Изследователите установиха, че прекомерната консумация на фруктоза претоварва тънките черва, което води до мастна чернодробна болест.

мерки

15 юли 2020 г. • От Суканя Чаручандра

Дял

Когато мишките поглъщат храна или напитка, съдържаща фруктоза, тънките черва помагат за обработката на захарта и я отклоняват от черния дроб, според проучване, публикувано в Nature Metabolism. Изследователите съобщават, че свръхконсумацията на фруктоза - особено за кратък период от време или в напитка - може да накара захарта да заобиколи червата и да се насочи към черния дроб, което води до натрупване на мазнини.

„Това, което открихме и показваме тук, е, че след като ядете или пиете фруктоза, червата всъщност консумира първо фруктозата - помага да се предпази черният дроб от причинени от фруктоза увреждания“, съавтор на изследването д-р Золтан Арани, професор по медицина в Университета на Пенсилвания във Филаделфия, се казва в съобщение за пресата. Но консумирането на твърде много фруктоза може да преодолее този процес.

През последния век потреблението на фруктоза (плодова захар) нарасна. Прекомерният прием на фруктоза, особено в напитките, е свързан с диабет и безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD). Предишни проучвания показват, че излишъкът от поглъщане на фруктоза може да доведе до натрупване на мазнини в черния дроб чрез процес, наречен липогенеза. Това съхранение на мазнини може да се развие в NAFLD, което с течение на времето може да доведе до цироза и рак на черния дроб.

Ензимът кетохексокиназа разгражда фруктозата, която се съдържа в плодовете, меда и трапезната захар. Ензимът присъства в черния дроб, както и в тънките черва, където фруктозата се метаболизира в разпадни продукти и се абсорбира, преди да попадне в черния дроб. Преди това не беше известно дали метаболизмът на фруктозата в тънките черва допринася или отнема от липогенезата в черния дроб.

В многоцентровото проучване изследователите изтриват гена на ензима в червата на мишките. Полученото преливане на фруктоза се насочва към черния дроб, което прави мишките по-податливи на хиперлипидемия (повишени нива на мазнини в кръвта) и чернодробна стеатоза (натрупване на мазнини).

От друга страна, когато екипът увеличи количеството кетохексокиназа в червата, по-малко от фруктозата попада в черния дроб, намалявайки липогенезата. Така че скоростта на изчистване на фруктоза в тънките черва определя точката, в която свръхконсумацията на захар би довела до развитие на мастен черен дроб.

Освен това, попиването на фруктоза чрез сладка напитка (за разлика от яденето) или приемането на всичко бързо, вместо за период от 45 минути, увеличава вероятността от липогенеза. „Важното е, че ние също така показваме, че консумирането на храната или напитката бавно по време на дълго хранене, а не на една глътка, може да смекчи неблагоприятните последици“, каза Арани.

Когато скоростта на прием на фруктоза надмина скоростта на чревния метаболизъм, захарта стимулира образуването на мазнини в черния дроб. Дали тези резултати са верни за хората, предстои да се установи.

„Колективно нашите открития показват, че фруктозата индуцира липогенеза, когато скоростта на прием надвишава способността на червата да преработва фруктоза и да защитава черния дроб“, каза Арани.

Натисни тук да прочетете резюмето на изследването в Nature Metabolism.