Мариновано цвекло, яйца и лук (сервира 3-4)

цвекло

Маринованото цвекло от магазина често е пълно със захар или, още по-лошо, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. Когато реших да изчистя диетата си и да спра да ям каквото и да било с добавена захар, за съжаление се отказах от маринованото цвекло ... докато не ми стана ясно, че мога да си направя сам! Накиснете обикновено консервирано цвекло в ябълков оцет и те магически се превръщат в мариновано цвекло. И докато мариновате цвекло, може и да мариновате малко варени яйца и лук. Те изглеждат и имат страхотен вкус след дълго накисване в сок от цвекло и ябълков оцет.

Харесвам кисело цвекло, яйца и лук за закуска, а маринованото цвекло и лук са приятно допълнение към други ястия.

2 кутии нарязано цвекло
6 варени яйца
1 голям сладък жълт лук
ябълков оцет
ябълков сайдер

Указания: Добавете всички цвекло и течност от една кутия цвекло в херметически затворен пластмасов съд. Отцедете течността от втора кутия и добавете само цвеклото. Нарежете лука на парчета с големи размери, които искате да ядете, и ги добавете в контейнера. Обелете черупките от шест варени яйца и ги добавете в контейнера. Добавете ябълков оцет в контейнера, докато всички съставки се потопят. Добавете около чаша ябълков сайдер към контейнера, за да подсладите сместа. Оставете да седнете в хладилник за една нощ, преди да започнете да се наслаждавате на маринованата си доброта.

Забележки: Можете да мариновате зеленчуци, без да добавяте ябълково ябълково вино като подсладител, но резултатът е малко суров и един или два ябълкови сайдера отстранява ръба по хубав начин. Опитах се да добавя златни стафиди към сместа като подсладител първия път, когато мариновах цвекло, но стафидите не добавиха достатъчно сладост, за да премахнат суровия ръб. Хареса ми да ям маринованите стафиди (които набъбнаха до размера на гроздето). Ще експериментирам с ецване на други плодове и зеленчуци с течение на времето и ще докладвам за истории за успех.

9 отговора към „Мариновано цвекло, яйца и лук“