2 - Не ми хареса

супа

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

1 4 звездни стойности:

2431 5 звездни стойности:

Основа в Мароко, приготвен на пара кус-кус, покрит с много течна яхния, е безспорно приятна, но не точно бърза. Установихме обаче, че комбинирането на всички съставки в една супа дава подобно разкошни резултати за много по-кратко време. Ястието е определено пикантно; ако предпочитате по-малко топлина, просто намалете количеството кайен.Плюс: Повече рецепти и съвети за супи

Съставки

2 супени лъжици олио за готвене

1 глава лук, нарязан

1 паунд пилешки бедра без кости, без кожа (около 4), нарязани на приблизително 1 лента с размери 1/2-на-1/4-инча

1/4 чаена лъжичка кайен

1 чаена лъжичка смлян кимион

1 3/4 чаени лъжички сол

1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

1 сладък картоф (около 1/2 паунда), обелен и нарязан на 3/4-инчови кубчета

1 тиквичка, на четвъртинки по дължина и нарязани напречно на 1-инчови парчета

3/4 чаша доматено пюре

2 чаши консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или домашен бульон

1/2 чаша кускус

1/3 чаша нарязан пресен магданоз

Как да го направя

В голяма тенджера загрейте олиото на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, около 5 минути.

Увеличете топлината до умерено висока. Добавете пилето, лют червен пипер, кимион, сол и черен пипер в тенджерата. Гответе, като разбърквате от време на време, 2 минути.

Разбъркайте сладкия картоф, тиквичките, доматеното пюре, водата и бульона. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.

Добавете кускуса към супата. Оставете да къкри 5 минути, като разбърквате от време на време. Свалете тенджерата от огъня. Оставете супата да престои, покрита, за 2 минути; добавете магданоза и сервирайте.

Предложено сдвояване

Супата с такъв бунт на вкусове се нуждае от вино, което е голямо, но просто. Опитайте California Zinfandel тук за неговите щедри, пикантни плодове, еластична текстура и цяло тяло.