цвеклен

Не е ли смешно как се променят вашите вкусови рецептори? Преди няколко години нямаше как да ям цвекло, а кимионът също никога не беше една от любимите ми подправки. Сега просто го обичам. Не е ли просто невероятно как можем да се влюбим в нови вкусове и храни? Вкусът ни е като самия живот, непрекъснато расте и се развива. Най-голямото препятствие може да бъде достатъчно смел, за да изпробвате някои нови неща, на първо място. Така че, дори ако не сте сигурни, че ще ви хареса този розов хумус, базиран на предишни преживявания с червено цвекло и/или хумус, продължете, опитайте се да опитате нещо ново Изненадайте вашите вкусови рецептори, като излезете от зоната си на комфорт. Всъщност може да ви хареса!

Цвекло е вашата ежедневна суперхрана. Те са доста розова хранителна сила и отличен пример за това как храната може да работи като лекарство. Те са богати на фолиева киселина, желязо, магнезий, манган и фосфор. Лилаво-червеният цвят идва от бетацианина, който се счита за важно съединение за борба с рака. Цвеклото, особено в сурово състояние, е много силен детоксикатор поради високото си съдържание на антиоксиданта глутатион. Вкусът им е страхотен суров, настърган в салата или в сок. Или можете да ги приготвите, като ги сварите или изпечете. Маринованото цвекло също е популярно. Лично аз предпочитам суровото или печеното. Намирам, че е по-бързо да ги изпечете, отколкото да ги сварите, плюс печенето изглежда също така разкрива сладкия вкус.

Кимион е типичен за Близкия изток вкус и работи наистина добре с импулси. Това е основната подправка в обичайния ви хумус и земният му вкус се съчетава наистина добре със землистата цвекло. Смята се за карминативна билка, което означава, че има ползи за храносмилането и може да намали метеоризма. Нищо чудно, че е подходящ за използване с импулси ...

Тахан е другата основна съставка на хумуса и работи много добре и в тази рецепта. Таханът е сусамово семе, смляно в паста. Той сам по себе си е горчив, но придава кремообразност на хумуса. Смятам, че тя също така събира всички различни вкусове заедно. Сусамовите семена са чудесен източник на калций, така че важно допълнение към всяка диета, но особено за поддържане на здрави кости.

Този хумус от цвекло е вкусен като потапяне със сурови зеленчуци, върху овесени сладкиши или като гарнитура към смесена салата, риба на скара или каквото и да е друго, за което се сетите. Въпреки че съдържа няколко земни съставки, той е изненадващо сладък. Най-добрата текстура ще получите, ако използвате кухненски робот.

Насладете се на тази красива розова електроцентрала, както прецените. Ако успеете, бих се радвал да чуя какво мислите за него. 🙂

Масло от зърна и цвекло хумус

1 калай маслен зърна, отцеден и изплакнат

2 големи цвекло, обелени

2 ч. Л. Тъмен тахан

сок от 1/2 лимон

1/2 ч. Л. Смлян кимион

морска сол и черен пипер, за подправка

Започнете с печене на цвекло. Обелете и нарежете цвеклото на хапки. Поставете върху тава, устойчива на фурна, и залейте със зехтин. Подправете с щипка морска сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна на 200 ° C, за около 40 минути или докато омекнат. След като цвеклото приключи, оставете го да се охлади напълно, преди да добавите към вашия кухненски робот. Умната идея е да изпечете няколко допълнителни цвекло, когато правите обичайните си печени зеленчуци и след това да направите хумуса по-късно или на следващия ден.

Добавете маслените зърна, тахана и лимоновия сок заедно с цвеклото към вашия кухненски робот и смесете, докато получите гладка паста.

Хумусът ще остане няколко дни в хладилника, ако се съхранява в херметически затворен съд. Наслаждавайте се като потапяне, разпространение или като допълнение към основното ви хранене.