кандида

Това е вкусно източноевропейско ястие, което съчетава постно месо и много зеленчуци. Повечето рецепти за зеле на руло включват много ориз, добавена захар и други храни, които трябва да се избягват при диета Candida.

За тази версия премахнах добавената захар и използвах елда крупа вместо ориз. Резултатът е здравословно, засищащо ястие, което работи чудесно при диета Candida.

Зелето е чудесна пробиотична храна и може също да помогне за заздравяването на лигавицата на червата. Намаляването на чревното възпаление е ключова цел на диетата Candida, а зелевият сок е добре известен с възстановяването и защитата на чревната мембрана.

Ако не сте яли елда преди, може би си мислите, че е зърно, но всъщност това е плодово семе. Диетите с високо съдържание на елда са свързани с по-нисък холестерол и по-добър контрол на кръвната захар (и двете добри новини за всеки, страдащ от симптоми на кандида). Освен това е напълно без глутен.

Използвам много елда в готвенето си. Можете да използвате елда крупа в ястие като това или да изпечете здравословни бисквитки с елда брашно. Надявам се да ви харесат зелевите кифлички!