мазна

  • 1 килограм изсушен Велик Северен боб, накиснат за една нощ и отцеден (по избор, вижте бележка)
  • 6 чаши пилешки или зеленчуков бульон или бульон с ниско съдържание на натрий за предпочитане домашно приготвен
  • 1 28-унция може цели белени домати, леко смачкани с ръце
  • 1 малка жълта глава лук, нарязан на ситно
  • 1 голям морков, нарязан на ситно
  • 2 клончета розмарин
  • 1 голяма кора от пармезан
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • ¾ чаена лъжичка счукан червен пипер плюс още, ако е необходимо
  • 4 скилидки чесън смлени
  • ½ чаша Орехи
  • 2 чаши опаковани нежни зелени билки като магданоз, босилек, естрагон и копър, нарязани на ситно
  • Цедра и сок от един лимон
  • 1 чаша зехтин екстра върджин
  • кошер сол и черен пипер
  • 1 голям кичур Lacinato кале или швейцарска манголд стъбла и нарязани листа
  • 1 килограм изсушен Велик Северен боб, накиснат за една нощ и отцеден (по избор, вижте бележка)
  • 6 чаши пилешки или зеленчуков бульон или бульон с ниско съдържание на натрий за предпочитане домашно приготвен
  • 1 28-унция може цели белени домати, леко смачкани с ръце
  • 1 малка жълта глава лук, нарязан на ситно
  • 1 голям морков, нарязан на ситно
  • 2 клончета розмарин
  • 1 голяма кора от пармезан
  • 1 чаена лъжичка семена от копър
  • ¾ чаена лъжичка счукан червен пипер плюс още, ако е необходимо
  • 4 скилидки чесън смлени
  • ½ чаша Орехи
  • 2 чаши опаковани нежни зелени билки като магданоз, босилек, естрагон и копър, нарязани на ситно
  • Цедра и сок от един лимон
  • 1 чаша зехтин екстра върджин
  • кошер сол и черен пипер
  • 1 голям кичур Lacinato кале или швейцарска манголд стъбла и нарязани листа

ЗАБЕЛЕЖКА Едно от предимствата при готвенето на боб в бавна печка е, че не е нужно да го накисвате за една нощ (бобът е изключение). Ако обаче зърната са склонни да ви създават проблеми със стомаха, накисването им може да помогне за „разпалване на зърната“ чрез премахване на някои от ензимите, които причиняват чревен дискомфорт. Предварителното накисване също може да ускори процеса на готвене. За да накиснете фасула, поставете го в голяма купа и покрийте с поне 2 инча вода. Оставете да престои една нощ и след това отцедете, преди да използвате. Пресейте зърната, за да отстраните всякакви потенциални песъчинки или скали.

НАПРЕД НАПРЕД Супата може да задържи ТОПЛО за 1 до 2 часа.