Със съпругата ми решихме да си направим чийзкейкове за сватбата ни миналия уикенд. Бихме искали да съхраним някои поне за едногодишната ни годишнина. Какъв е правилният начин да го съхранявате и колко дълго можем да очакваме да продължи и все пак си струва да се яде? След като тя се нанесе напълно, ще имаме дълбоко замразяване, но в момента имаме само няколко хладилника с фризер, въпреки че един рядко се отваря.

съхранение

5 отговора 5

Все още вкусно ви дава 2-3 месеца на чийзкейк във фризера. Ще бъде безопасно за неопределено време при температура на замръзване, но текстурата ще се промени донякъде. Както @ElendilTheTall казва, фолиото и найлоновото фолио са най-добрите ви залози. Освен това бих могъл да се опитам да го замразя за един ден, за да стане твърд, и след това да го залепя във вакуумно запечатана торбичка. Ако пломбите ви не са херметични за нещо друго, тогава чийзкейкът ще възприеме фънки миризми във вашите фризери.

Поздравления btw и ще ви разкрия една тайна за яденето на сватбената торта на 1 година - всичко е с по-лош вкус и някои вкусове много зле. Обикновено или чийзкейк или каквото и да е, тортата е почти винаги лоша дотогава, но за щастие не става въпрос за вкуса на тортата. Става въпрос за преживяване на спомените и смях над лоша торта. Така че не се притеснявайте твърде много, ако тортата не е толкова вкусна тогава - хапнете, запомнете сватбата и се посмейте добре.

Чийзкейкът се съхранява в продължение на 1 година добре, без забележими вкусове или други проблеми.

Аз съм домашен пивовар и приключихме да поставяме чийзкейка във фризерната част на нашия резервен „бирен хладилник“. Този фризер се използва почти само за място за преливане на фризери, а секцията за хладилници се използва за бирени бутилки и бурета и през по-голямата част от годината имаме няколко ябълки в чипса, но това е всичко. Фризерната секция рядко се отваряше повече от веднъж седмично.

Чийзкейкът нямаше никакви вкусове и имаше само лека кристализация на водата на повърхността, което изобщо не беше вредно за нашето удоволствие от тортата.

Това беше обикновен „истински“ варен чийзкейк с кора от крекер на Греъм.

Така че, за „достатъчно добър“ метод на съхранение, увийте свободно във фолио и съхранявайте във фризер, който се използва рядко, а чийзкейкът трябва да е отличен поне една година.