Когато бях млад, обичах скариди, раци и омари. Някъде на двадесетте си години започнах да развивам лека алергична реакция към тях (т.е. изтръпване в гърлото), така че през последните години ги избягвам. От време на време ще открадна лъжица бисквити с морски дарове на жена ми, но това е дотолкова, доколкото ще го напъна.

Миналата седмица прочетох рецепта за скариди със скариди и това ме накара да се замисля как мога да го направя без скариди. Първата ми мисъл беше да използвам имитация на рак, който мога да ям без проблем.

Някой има ли предложения за заместители на скариди за тези с алергии към ракообразни?

10 отговора 10

Използвайте вегетарианска алтернатива! Току-що сам се сблъсках с тях и намирам, че идеята е наистина интригуваща. Не сте сигурни как се сравняват по вкус или текстура, така че пробегът ви може да варира. http://www.vegecyber.com/cgi-bin/vege_item.cgi?detail=10416

замествания

(снимка на Rainer Zenz, източник)

Азиатските култури са измислили как да приготвят вегетариански и присмехулни меса от всякакъв вид, тъй като будизмът и вегетарианството като цяло са толкова често срещани в техните части на света. Обичам разнообразието на всичко това.