гърция

Миди Маринара с копър (Гърция)

    • Време за подготовка
    • 30 минути
    • Време за готвене
    • 50 минути
  • Ниво на трудностЛесно

По време на неотдавнашното ми пътуване до Крит с Бил и Кристин, те отбелязаха, че изборът на менюто ми в таверните не са неща, които обикновено биха избрали, и оцениха новостта при запознаването с различни неща. Мидите маринара са едно от тези ястия.

Поръчах миди маринара в таверна, наречена Achilleas в Ханя. Мисля, че всички очаквахме да видим мидите в черупката - но удоволствието е, че това ястие призовава месо от миди - спестява ни процеса на прибиране и ядене и ни доставя удоволствието от месестите вкусотии на вкусността.

Знаех, че трябва да го върна в собствената си кухня, затова направих видео веднага.

Ароматичният палет на тази рецепта за миди маринара е като италианска мелничка за колбаси с чушки, лук и сос като уличната храна от парка за топки или паркинга пред летен концерт. Копърът, градинският чай и лукът се позовават на това ароматно впечатление, а мидите вместо старата свинска наденица правят това ястие по-здравословно и все още задоволително.

Визуалното е красивото оранжево месо в лек сос, лукът и яркозелените чушки, падащи около него в равни количества, подчертани с бели парчета сирене. Мисля, че сосът от миди маринара трябва да е светлочервен и да прилепва, но може да ви хареса по-сочен, за да можете да експериментирате със или без запазения бульон. Това се съчетава добре с хрупкав хляб, истинска гръцка салата и друго основно ястие от морски дарове или зеленчуци.

Приготвих тази рецепта за приятели с непоносимост към лактоза, като пропуснах сиренето фета и все още е прекрасно вкусна!

Приготвянето и почистването на мидите преди време работи добре за тази рецепта, ако искате да прекъснете подготовката. Месото от миди ще се съхранява в хладилник за няколко дни, но най-пресните винаги е най-добре. Дръжте месото отделно от бульона, за да не се омокрят.

Опитайте тези връзки за още някои рецепти с морски дарове от Средиземно море: