Преди няколко месеца проведох курс за готвене на аржентински в дома на местен психолог и готвач в Буенос Айрес.

вечеря

Докато прищипвахме и запечатвахме нашите ръчно изработени емпанади и обсъждахме културните различия, които ни обединиха, учителката продължи да обсъжда любимите си традиционни ястия за вечеря. Тогава попаднахме на културна точка, която ни раздели.

Готвачката спомена, че е яла вечерята си след 21:00: време, което обикновено е било отбелязано за вечеря в нейната страна, но е заклеймено като необичайно късно за ядене в Австралия от страх, че това може да доведе до напълняване.

Тя каза, че е чувала за този мит за напълняване преди и ми напомни, че в Испания и много страни в Южна Америка милиони хора вечеряха между 21 и 23 часа в продължение на години.

Добре ли е да вечеряме „късно“ всяка вечер, както го правят в Испания и Аржентина - около 21-11 часа - или всички трябва да вечеряме около 18:00, ако искаме да свалим килограмите?

Окончателното й заключение относно международната дилема за вечеря беше просто и директно: „няма проблем да се храните късно. Накарали са ви да вярвате в англоцентрична версия на здравето, където когато ядете е по-важно от това, което ядете. Късното време на вашата вечеря няма значение за талията ви - няма значение дали сте австралиец или аржентинец.

Звучеше убедително, но беше ли права? Добре ли е да вечеряме „късно“ всяка вечер, както го правят в Испания и Аржентина - около 21-11 часа - или всички трябва да вечеряме около 18:00, ако искаме да свалим килограмите?

Какво казва експертът?

Говорителят на Асоциацията на диетолозите в Австралия, Лорън Макгукин, тежи в дискусията, обяснявайки, че не е необходимо да се яде вечеря в типичното австралийско „време за вечеря“, за да се предотврати напълняването.

„Това е много индивидуално. Тотално варира. Няма универсален отговор за това кога трябва да вечеряте. "

Въпреки разпространението на много теории за това кога е най-доброто време за вечеря, Макгукин казва, че „всъщност няма глобален или общ консенсус относно това кое е правилно или грешно, когато човек яде“.

„Фокусираме се върху това кога някои испанци или южноамериканци се хранят, а не върху това, което ядат“, казва Макгукин. „Здравето и отслабването няма да се отразят единствено на един фактор - когато ядете храната си.

„Това е много индивидуално. Тотално варира. Няма универсален отговор за това кога трябва да вечеряте. "