Въпреки че знаем, че плодовете и зеленчуците са полезни за нас, хората с диабет често се казват, че не могат да ядат плодове, защото са твърде сладки или съдържат захар. Всички плодове съдържат естествена захар, но също така съдържат добра комбинация от витамини, минерали и фибри.

Защо плодовете и зеленчуците са толкова полезни за нас?

Храненето с плодове и зеленчуци е свързано с по-нисък риск от развитие на много здравословни състояния, включително високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, инсулти, затлъстяване и някои видове рак.

мога

Още по-важно е хората с диабет да ядат повече плодове и зеленчуци, тъй като повечето от тези състояния са по-склонни да ги повлияят.

Плодовете и зеленчуците имат добра комбинация от разтворими и неразтворими фибри, което е полезно за червата и общото ви здраве - така че има смисъл да ядете повече от тях.

Трябва ли хората с диабет да намалят плодовете заради съдържанието на захар?

Управлението на диабета е свързано с управлението на вашата дългосрочна кръвна глюкоза, кръвни мазнини, кръвно налягане и вашето тегло, а плодовете и зеленчуците могат да играят положителна роля във всичко това.

Притеснението е било, че тъй като плодовете съдържат захар, това води до повишаване на кръвната захар. Всъщност повечето плодове имат нисък до среден гликемичен индекс, така че те не водят до рязко покачване на нивата на кръвната захар в сравнение с други храни, съдържащи въглехидрати като бял или пълнозърнест хляб.

Размерът на порцията е много важен, когато се разглежда най-големият ефект на плодовете върху нивата на кръвната захар след хранене, така че нека разгледаме това по-подробно.

Порция плод съдържа средно около 15-20g въглехидрати, което е подобно на филия хляб. За да поставим нещата в перспектива, само една кутия кола съдържа 35 грама въглехидрати, а средно парче шоколадова торта също съдържа 35 грама въглехидрати.

Така че, ако искате да намалите приема на въглехидрати, с цел да управлявате нивата на кръвната захар, съветът е да намалите приема на храни и напитки като обикновени газирани напитки, торти, бисквити, шоколад и други закуски.

Когато го направите, можете да започнете да разглеждате намаляването на порциите нишестени храни, като започнете с тези, които са силно обработени и съдържат добавени мазнини, захари и сол.

Много е малко вероятно плодовете да са основният виновник за високите нива на глюкоза в кръвта, тъй като има тенденция да се прекалява с консумацията на храни, които се възприемат като здравословни като плодове и зеленчуци.

Нашият съвет би бил да си водите хранителен дневник, за да проверите колко плодове и зеленчуци ядете. За повечето хора не е нужно да намалявате количеството плодове и зеленчуци, които ядете.

Трябва ли хората с диабет да избягват плодови сокове?

Плодовите сокове могат да бъдат с високо съдържание на естествени захари и тъй като те имат по-малко фибри, отколкото целите плодове, те не са толкова полезни.

Тъй като можете да получите много сок за сравнително кратък период от време, в сравнение с яденето на действителните плодове, може да се окажете заредени с много въглехидрати през този период. В зависимост от начина, по който се управлява диабетът, това може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар и в дългосрочен план да повлияе на теглото ви.

Ето защо е по-добре да ядете действителните плодове и да избягвате сокове. Ако искате да пиете плодов сок, ограничете го до максимум малка чаша, веднъж на ден. Пиенето на повече от това само ще повиши нивата на кръвната Ви захар и ще Ви накара да наддадете на тегло.

Ако пиете сок по време на хранене, погледнете как да намалите въглехидратите в това хранене. Така например, ако обикновено закусвате няколко филийки хляб, в деня, в който решите да изпиете малка чаша сок със закуската си, може би е по-добре да жертвате една филия хляб, за да освободите място за допълнителните въглехидрати от сока. Не е нужно да правите това всеки ден, но това е опция. И ще спре да се налага да се справяте с високи нива на глюкоза в кръвта в резултат на сока.

5 на ден: практически начини за постигане на целта.

Първо, част от плодовете и зеленчуците са приблизително това, което може да се побере в дланта ви. Например:

  • ябълка, круша или банан със среден размер
  • шепа грозде
  • 3 супени лъжици зеленчуци
  • купа салата
  • 1 супена лъжица сушени плодове

Важно е да разпределите приема си през деня, вместо да го приемате наведнъж.

За закуска опитайте:

  • Добавяйки нарязан банан към зърнените храни за закуска и не забравяйте да намалите обичайното количество зърнени храни, за да освободите място за плодовете.
  • Добавяне на гъби и домати с вашата сготвена закуска.
  • Плодова салата с гарнитура без добавено захарно кисело мляко.

За обяд вземете здравословна странична салата, вместо чипс, с вашия сандвич и заменете закуските с плодове и зеленчуци, например стафиди и султани, плодови салати, сурови зеленчуци, зеленчукови пръчици, замразени плодове.

За вечерни ястия първо извадете зеленчуците като моркови, патладжани, броколи, зеле и т.н. и оставете това да формира най-голямата част от чинията и добавете още зеленчуци към вашите гювечи, яхнии, супи и т.н.