Дали содата причинява затлъстяване? Отслабва ли костите? Експертите разбиват осем популярни мита

митове

Дали сладките напитки причиняват затлъстяване? Върховният съд на щата Милтън Тинглинг, който наскоро отхвърли предложената от Ню Йорк „забрана за газировка“, не е убеден. Както съобщава редакторът на Huffington Post Healthy Living Мередит Мелник, Тинглинг ясно посочи, че здравният съвет на града има за цел да се намеси само "когато градът е изправен пред неизбежна опасност поради болест", пише той в решението. "Това не е демонстрирано тук."

За нас случаят е съвсем ясен: захарните напитки не са просто заредени с калории, те също така задействат гените, които предразполагат някои от нас към наддаване на тегло, според изследване от 2012 г.

Но редица други продължителни въпроси за содата и здравето ни са по-малко черно-бели: По-добра ли е диетичната сода за нас? Влияят ли мехурчетата на костите ни? А какво ще кажете за царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза? Ето фактите зад някои от най-големите твърдения за сладки напитки и нашето здраве.

1. Твърдението: Диетичната сода е по-добра за вас от обикновената сода

Реалността: „Диетичната сода не е панацея“, казва Лиза Р. Йънг, доктор, доктор по медицина, доктор по медицина, допълнителен професор по хранене в Ню Йорк, автор на The Portion Teller Plan. Без захар не означава здравословно. Всъщност „фалшивата сладост“ на диетичната сода може да бъде доста проблематична, казва Йънг. Теорията гласи, че мозъкът смята, че сладостта сигнализира, че калориите са на път, и задейства определени метаболитни процеси, които всъщност могат да доведат до увеличаване на теглото при пиещите сода сода.

И разширяването на талията не е единственият недостатък: диетичната сода е свързана с редица здравословни проблеми, включително повишен риск от диабет, инсулт и инфаркт.

Тези проучвания не доказват непременно, че пиенето на газирана сода редовно причинява здравословни проблеми, Юнг предупреждава, но със сигурност няма нищо питателно в това.

СВЪРЗАНИ: Намалете калориите и захарта, а не аромата, с тези слаби рецепти за маргарита.

2. Твърдението: Ако искате голям прилив на енергия, изберете енергийна напитка вместо кафе

Реалността: Истината е, че безалкохолната напитка, предлагана на пазара за енергия - като Red Bull или Rock Star, съдържа по-малко кофеин от чаша кафе, но повече захар. Разбира се, енергийната напитка е по-лесна за разбъркване, но това не променя простия факт, че средно приготвеното ви кафе има между 95 и 200 mg кофеин на осем унции, докато Red Bull има около 80 mg за 8,4 унции, според Mayo Клиника.

3. Твърдението: Бистрата сода е по-здравословна от кафявата

Реалността: Докато карамелният оцветител, отговорен за този кафяв оттенък, може да обезцвети зъбите ви, казва Йънг, голямата разлика между бистрата или светлите газирани напитки спрямо по-тъмните захарни напитки обикновено е кофеинът. Помислете за Coca Cola срещу Sprite или Pepsi срещу Sierra Mist. (Mountain Dew е очевидното изключение.) Като се има предвид, че средната кутия сода има по-малко кофеин, отколкото чаша кафе, повечето пиещи сода вероятно не трябва да сменят кока-кола за спрайт. Но ако се приближавате до "колко е твърде много?" кофеинова точка на преобръщане, това всъщност може да е добро правило, което трябва да следвате.

4. Твърдението: Содата, приготвена с царевичен сироп, е по-лоша от содата, направена с тръстикова захар

Реалността: Оказва се, че проблемът не е непременно в подсладителя, получен от царевица, а в факта, че захарта е в течна форма. "Направих много, за да го демонизирам", каза Майкъл Полан на известния дилър на Кливланд. "И хората отнеха съобщението, че има нещо неразделно нередно в него. Много изследвания казват, че това не е така. Но има проблем с това колко общо захар консумираме."

И двата пълнокалорични подсладители се разграждат на приблизително половината глюкоза и половината фруктоза (царевичният сироп е около 45 до 55 процента фруктоза, в сравнение с 50 процента на захарта). Като такива те се държат много подобно в тялото, което ще рече опасно: „HFCS е, разбира се, 45-55 процента фруктоза, а течната тръстикова захар е 50 процента фруктоза“, казва Дейвид Кац, д-р и директор на Йейл Университетски център за превенция. "Така че те са по композиция почти идентични. Захарта е захар и дозата прави отровата и в двата случая."

5. Искът: Посещението във фитнеса гарантира спортна напитка

Реалността: Гледайте реклама на Gatorade и сте склонни да мислите, че ще ви трябва спортна напитка всеки път, когато се потите. Но истината е, че вашите електролитни и гликогенови резерви не се изчерпват до повече от час интензивна тренировка. Значи тази 45-минутна сесия на бягащата пътека? Вероятно няма да изисква много повече от малко вода.

6. Твърдението: Карбонизацията отслабва костите

Реалността: Йънг казва, че това твърдение вероятно е родено от идеята, че ако децата (или възрастните, в този случай) пият повече сода, те пият по-малко полезно за костите мляко. Но неотдавнашните проучвания доведоха до нула връзката между содата и костната плътност. Проучване от 2006 г. установи, че жените, които пият три или повече кола седмично (независимо дали са на диета, редовни или без кофеин), имат значително по-ниска костна плътност, което кара изследователите да смятат, че виновникът е ароматизатор фосфорна киселина, открит по-често в кола отколкото бистра газировка, която повишава киселинността на кръвта, съобщава The Daily Beast. След това тялото "извлича малко калций от костите ви, за да неутрализира киселината", каза авторът на изследването Катрин Тъкър пред сайта.

Други предполагат, че просто карбонизацията вреди на костите, но ефектът от една сода би бил незначителен, се казва в доклад на Popular Science.

СВЪРЗАНИ: Содата не е единствената храна, от която трябва да стоите далеч! Избягвайте тези девет често срещани храни с токсични съставки.

7. Твърдението: Всички калории са еднакви, независимо от техния източник

Реалността: Изследванията показват, че бързата консумация на фруктоза както в захарта, така и в царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза не стимулира правилно производството на лептин, хормон, който изпраща на мозъка сигнал, когато тялото се насити. Това обикновено води до прекомерна консумация на висококалорични напитки. И изследванията установяват, че пиещите сода не компенсират излишните си калории, като ядат по-малко калории другаде. С други думи: вероятно ще ядете малко пържени картофи с тази сода, а не с ябълка.

8. Твърдението: Mountain Dew намалява броя на сперматозоидите

Реалността: Този мит е малко повече от градската легенда. Не съществуват изследвания, които да документират какъвто и да е ефект върху плодовитостта от пиенето на Mountain Dew, съобщава Everyday Health. Много спекуланти свързват слуховете с (считан за безопасен) хранителен оцветител Yellow No. 5, който придава на Mountain Dew неонов оттенък. Жълти номер 5 наскоро попадна в заглавията, тъй като един от двата хранителни багрила двама блогъри от Северна Каролина се опитват да премахнат от Kraft Macaroni & Cheese Те твърдят, че Жълто № 5 е опасно и всъщност хранителната боя е свързана със състояния като алергии, ADHD, мигрена и рак.

„В крайна сметка всичко е свързано с умереност“, казва Йънг. "Никой няма да има намален брой сперматозоиди от случайната сода."

Повече за Huffington Post Healthy Living: