захарта

Хиперактивност
Колко често обвинявате лошото поведение на детето в захар? Това е обичайна практика. Но захарта играе малка или никаква роля в поведението на детето. Няколко медицински изследвания не са открили значителна връзка между приема на захар и хиперактивността.

Затлъстяване
Само с 15 калории на чаена лъжичка захарта не е по-угоена от останалите 15 калории. Напълнявате, като приемате повече калории, отколкото тялото ви изгаря за гориво. Въглехидратите (като захарта) и протеините доставят 4 калории на грам, докато мазнините доставят повече от два пъти повече - 9 калории на грам. Също така въглехидратите и протеините се превръщат незабавно в горивата, необходими на тялото, докато мазнините първоначално се съхраняват в мастните клетки за по-късна употреба. Ефективното управление на теглото зависи от комбинацията от отговорно хранене и подходяща физическа активност.

Диабет
Захарта сама по себе си не причинява диабет. Както диабетът тип 1, така и тип 2 се развиват от нарушаване на способността на организма да превръща кръвната глюкоза (обикновено наричана кръвна захар) в енергия. Нишестето и захарите - независимо дали произхождат от храни като картофи, моркови, царевица, ягоди и диня или от захарната купа, първо се метаболизират до глюкоза, за да отговорят на основните енергийни нужди.

Диабет тип 1 се причинява от генетика и неизвестни фактори, които отключват началото на заболяването; диабет тип 2 се причинява от генетика и фактори на начина на живот. Наднорменото тегло увеличава риска от развитие на диабет тип 2, а диетата с високо съдържание на калории от който и да е източник допринася за увеличаване на теглото.

Кухини
Бактериите в устата разграждат всички въглехидрати - както нишестета, така и захарите. Този нормален процес образува киселини, които могат да извличат минерали от зъбния емайл. Лепливи закуски като стафиди и други сушени плодове и нишестени храни като пръчици за хляб, зърнени култури и картофен чипс, се задържат върху зъбите и удължават производството на киселина дори повече от повечето бонбони. Бебетата и малките деца, дремещи с бутилка сок, също са изложени на повишен риск от кариес.

Зъболекарите съветват да намалите закуските между храненията и да ограничите сладките или лепкавите храни до времето на хранене. Редовното четкане и почистване с конец, използване на флуоридна паста за зъби и вода за уста и редовни посещения на зъболекар са интелигентните основи за контролиране на кухините.

Кухините се намаляват чрез комбинация от отговорна грижа за зъбите, интелигентен избор на закуски - независимо дали захар, нишесте, сокове или нещо друго, и закуската по време на деня.

Рафиниране
„Рафиниран" е неразбрана дума, особено когато става въпрос за захар. Някак си, през годините, рафинираният е придобил значението да бъде прекалено преработен и манипулиран. Всъщност определението за рафинирано е „да се направи чист". Процесът на рафиниране просто отделя естествената захароза от захарната тръстика без избелване или химически манипулации. Вижте нашата инфографика как се обработва захарта за визуално обяснение. Захарната асоциация предоставя и инфографика за производствения процес.

Рак
Вярно е, че захарта храни всяка клетка в тялото ни - дори раковите клетки. Но изследванията показват, че яденето на захар не води непременно до рак. Това, което захарта прави с талията ви, може да доведе до рак. Приемането на твърде много захарни калории може да доведе до наддаване на тегло. И наднорменото тегло или затлъстяването ви излагат на по-висок риск от рак и други заболявания.