Диета на синдрома на червата и психологията (GAPS):
Разбиране на пропуските

11. Диетата GAPS и диетата BED имат различно разбиране за млечните продукти.

синдром

Подходът на GAPS към млечните продукти е малко объркващ. Кембъл-Макбрайд признава, че млякото съдържа вещества, които са обезпокоителни, включително казеин - един от двата протеина в млякото, които много хора трябва да избягват. Те са особено проблематични за всеки с разстройство на синдрома на червата и психологията. Въпреки това, по време на Intro Diet човек може да консумира определени млечни храни след 6–12 седмици. При пълната диета можете да ядете тези млечни храни веднага.

Разрешени са ферментирали млечни продукти, като кисело мляко. Именно лактозата, основната захар в млякото, GAPS определя като източник на проблема с някои млечни храни. Както заявява тя, „Лактозата може да се намери в течно или сушено мляко от всякакъв вид, кисело мляко, мътеница и заквасена сметана, както и всякакви преработени храни с добавена лактоза. Тези млечни храни са строго избягвани при диетата GAPS. "

От своя клиничен опит Кембъл-Макбрайд вярва, че ферментацията е ключът, който позволява на хората със синдром на червата и психологията да имат млечни продукти, дори ако съдържа казеин. Ферментацията му прави млечния продукт по-смилаем, както тя заявява: „Цялата тази информация е вярна, ако не вземете предвид един прекрасен, естествен процес, наречен ферментация.“ Тя съветва, че докато млечният продукт ферментира у дома и ферментира достатъчно дълго, така че лактозата да изчезне, тогава млечните продукти са полезни за тези от диетата за въвеждане на GAPS. Ферментиралото кисело мляко, кефир, заквасена сметана и сирене могат да бъдат въведени постепенно, което представлява метод на „проба и грешка“. „Дозировките“ на млечните продукти се увеличават постепенно - трудна за следване програма, която най-вероятно води до объркване и разочарование.

Подходът на Body Ecology към млечните продукти е много прост: ако имате чревна дисбиоза, не я яжте.

Когато червата е възпалена и ранена, тя също е пропусклива или „течаща“. След това млечният протеин ще изтече през чревната бариера и се разглежда от имунната система като чужд протеин и по този начин враг, създавайки автоимунен отговор и системно възпаление. Всеки с диария не е добър кандидат за млечни храни. Всякакъв вид мляко, сметана, заквасена сметана, кисело мляко, кефир, сирене, сладолед, мътеница и др.

Млякото също съдържа захари, които са източник на храна за патогените в червата и трябва да се консумират само след като червата заздравеят и човек има твърда вътрешна екосистема в чревния си тракт.

Някои хора никога няма да се справят добре с млечни храни, тъй като те образуват лигавица. Те също могат да бъдат много дехидратиращи, причинявайки запек, освен ако не се консумира много вода.

Следвайки принципа стъпка по стъпка, ако човек се справя добре с млечните храни, той може да бъде въведен постепенно - стъпка по стъпка. Тъй като младият кокосов кефир (YCK) е важна храна на първа сцена от BED и е направен от кефирен стартер, съдържащ полезни бактерии и дрожди, които се отглеждат в млечни продукти, пиенето на YCK ще осигури на червата бактерии и дрожди, обичащи мляко, като ви помага да усвоите вече предварително усвоения ферментирал млечен кефир.

С други думи, ферментирали млечни продукти, особено кефир и концентрат от суроватъчен протеин, често могат да се ядат, след като вътрешната екосистема е добре установена в червата. Но и тук важи Принципът на уникалност. Човек го яде само ако е наистина укрепваща храна за уникалното им тяло. Тъй като те почти не съдържат казеин, масло и топено масло често могат да се консумират (за предпочитане сурови и в по-малки количества) веднага по програмата BE Diet. BE също препоръчва кефир над кисело мляко, просто защото домашното кисело мляко изисква нагряване на млякото до много висока температура, което убива някои от добрите бактерии. Кефирът, направен със сурово мляко, се загрява само до 90 градуса, като по този начин поддържа много повече от полезните бактерии и дрожди живи.

Диетата GAPS твърди, че хората, които не реагират добре на млечни храни, просто имат по-силна реакция на Херксхаймер (патогенните бактерии отмират). Но ние от Body Ecology мислим друго. Повечето хора ядат мляко от крави, които произвеждат казеин А1, което е много трудно смилаемо. Млякото А2 е по-добрият избор; А2 протеинът се намира в кърмата, както и в млякото от други животни, включително кози, овце и камили. Смята се, че породата крави Гернси произвежда предимно А2 казеин, но тази порода е по-рядко срещана в САЩ, Канада, Англия, Нова Зеландия или Австралия.

Друга причина млечните храни да не са най-добри за много хора е, защото млечните продукти са с високо съдържание на ненаситена, омега 6 мастна киселина, наречена арахидонова киселина (АА). АА се съдържа и в други животински храни, особено в мазнините им. Докато по-малки количества се използват за производството на хормони и имунната система на организма, твърде много от тази мастна киселина в крайна сметка може да доведе до повишаване на холестерола.

  • «
  • 8
  • 9
  • 10
  • »