продукти

„Млякото беше лош избор!“ - така бяха думите на легендарния Рон Бургундия след консумация на кашон с нещата в особено горещ ден.

Що се отнася до отслабването и диетата, общоприетото мислене е, че думите на Рон са верни: често се смята, че млечните продукти са в угояване. Но неотдавнашен цялостен научен преглед, който завършихме, установи, че консумацията на млечни продукти в контекста на контролираните калории всъщност може да подобри загубата на тегло и промените в телесния състав.

Така че, закачете се на тик, ще попитате, трябва ли да консумираме млечни продукти, ако искаме да отслабнем? НЕ! е нашият отговор. Няма универсално решение (извинете играта на думи), за което се застъпваме тук - по различни причини може да предпочетете различен диетичен начин за отслабване. Но за много хора увеличеният прием на млечни продукти може да помогне да се свалят килограмите, като същевременно останат здрави.

Ето какво трябва да знаете.

Какво е енергийно ограничена диета?
Енергийно ограничената диета е друго име за нискокалорична диета. Вашето тяло се нуждае от калории за енергия, но яденето на твърде много калории може да доведе до наддаване на тегло. Изрязването на храни с високо съдържание на мазнини и захар за намаляване на излишния прием на калории е огромна помощ при отслабване.

И така, какво общо имат млечните продукти с него?
Ако сте с наднормено тегло, общата цел за оптимално отслабване е да намалите телесното тегло чрез намаляване на мастната маса, като същевременно намалите загубата на чиста маса (т.е. мускулни и други обезмаслени компоненти на тялото). Но нискокалоричните, енергийно ограничени диети често водят до едновременно неблагоприятно намаляване на чистата маса, което може да представлява около 20% от общата загуба на тегло. Запазването на чистата маса, особено нейния скелетен мускулен компонент, е важно за регулиране на енергийните разходи в покой, метаболизма на протеините и усвояването на глюкозата

Млечните продукти съдържат няколко хранителни вещества и биоактивни компоненти, които могат да помогнат за запазване на чистата маса при условия на отслабване. По-специално, млечните продукти са богат източник на калций, който намалява усвояването на мазнините; протеини (суроватка и казеин), които насърчават синтеза на мускулни протеини и регулират апетита; и мастни киселини, които влияят на енергийния баланс чрез намален синтез на мазнини, повишено разграждане на мазнините и чрез регулиране на апетита.

Но нали млечните храни са пълни с мазнини?
Млечните храни обикновено са с високо съдържание на мазнини, но не винаги - редовното мляко е около 50% мазнини по енергия, докато обезмасленото мляко има много малко количество. Млечните храни обаче също са добър източник на много хранителни вещества - включително калций, фосфор, магнезий, калий, йод и витамин В12. В контекста на този преглед, проучвания, използващи нискомаслени или обикновени млечни храни, имат подобен благоприятен ефект върху загубата на тегло.

Какво откри нашето изследване?
Проучихме 5 глобални бази данни на научни списания, за да намерим резултатите от всички експериментални проучвания, изследващи ефектите от консумацията на млечна храна или млечни добавки по време на ограничаване на енергията върху телесното тегло и състава на 18-50-годишните. Проучванията показват, че консумацията на млечна храна или добавки като част от енергийно ограничена диета води до около 1,5 кг по-голяма загуба на мастна маса в сравнение с консумацията на диета с ниско съдържание на млечни продукти. Около 90% от участниците в проучването са жени, а тези, които консумират повече млечни продукти, също успяват да запазят 75% по-чиста маса в сравнение с тези, които консумират диети с ниско съдържание на млечни продукти.

Резултатите не се различават между проучвания, които са използвали пълномаслени млечни храни спрямо млечни добавки, или между проучвания, които уточняват използването на нискомаслени или обезмаслени млечни продукти в сравнение с тези, които не са посочили вида на продукта. Следователно или обикновена млечна храна с ниско съдържание на мазнини, или млечни добавки могат да се консумират като част от енергийно ограничен хранителен прием, за да получите допълнителна полза от загуба на мазнини.

Така че намалих калориите си, но искам да запазя теглото си с чиста маса. Колко млечни продукти (или млечни добавки) трябва да ям?
Резултатите са постигнати чрез консумация на повече от две порции пълномаслена храна дневно или 20-84 g суроватъчен протеин на ден в продължение на средно 16 седмици като част от нискокалорична диета. Порция млечни продукти се равнява на чаша мляко, 200g кисело мляко или 40g сирене.

Това ще работи ли и за парчета?
Тъй като по-голямата част от участниците, изследвани в проучванията, са жени, се изискват допълнителни изследвания при мъжете, за да се гарантира, че ефектът е еднакъв при мъжете, както при жените.

Това изследване не беше ли финансирано от млечната индустрия?
Да беше - можете да прочетете нашите пълни констатации тук. Бъдете сигурни, че оставаме при нашите констатации: ние публикуваме само висококачествена научна информация, която е подложена на надеждна партньорска проверка, в статии, доклади и по друг начин. Ние прилагаме високи стандарти за отговорно провеждане на научни изследвания; и по всяко време поддържаме репутацията си на почтеност и научна безпристрастност и независимост.

И така, какво е едноредовото изнасяне от това?
Ако сте жена с наднормено тегло или затлъстяване на възраст 18-50 години на енергийно ограничена диета и не сте непоносими към лактоза или алергични към млечни протеини, консумацията на млечни храни като част от вашата диета може да ви помогне да отслабнете повече от правилните места.