Рецензия на книгата - Wheat Belly от Уилям Дейвис

пшеничен
Wheat Belly е една от най-обсъжданите здравни книги в момента, която продължава да подхранва нарастващото движение срещу пшеница.

Написана от американския кардиолог д-р Уилям Дейвис, тя попадна в списъка на бестселърите на New York Times и получи споменавания от известни личности, които елиминират пшеницата от диетата си.

Твърденията: Wheat Belly твърди, че елиминирането на пшеницата от вашата диета може да доведе до загуба на тегло и да обърне широк спектър от здравословни проблеми. Той също така описва промените в пшеницата във времето и посвещава много страници на въздействието на хибридизацията на пшеницата върху здравето.

Нашият POV: Като диетолози, ние сме загрижени, че изрязването на дадена хранителна група или който и да е хранителен продукт от диетата ще донесе повече вреда, отколкото полза. В онлайн чат с Дейвис той коментира, че не е нужно да консумираме никакви зърнени култури, което издига още един червен флаг за нас. Освен това основната наука не подкрепя този тип нисковъглехидратна диета като дългосрочно решение за отслабване и не подкрепя, че хибридизацията на пшеницата оказва влияние върху здравето. Освен ако нямате целиакия, нецелиакична чувствителност към глутен или непоносимост към пшеница, не е необходимо да следвате диета без пшеница.

Canada’s Food Guide препоръчва да се избират зърнени продукти с по-ниско съдържание на мазнини, захар и сол. Поне половината от избора на зърно през деня трябва да бъде пълнозърнест. Зърната и пълнозърнестите храни предлагат хранителни вещества като фибри, желязо, витамини от група В, фолиева киселина и минерали. Помислете за преминаване от бял хляб и бял ориз към пълнозърнест хляб и пълнозърнест ориз за повече ползи за здравето, вместо да изключите всички продукти от пшеница от вашата диета. Освен това имайте предвид, че храненето без пшеница или без глутен не е непременно по-здравословно. Много от съставките, които заместват пшеницата - като оризово брашно или картофено нишесте - все още са въглехидрати.

Свържете се с нас за коментари или въпроси.