мога

Поставят ни много въпроси за това кои храни са добри или лоши за ядене, като същевременно поддържаме кето начин на живот. Искахме да предоставим някои допълнителни ресурси, в допълнение към нашите рецепти, за да ви помогнем да ви насочим към всички ваши лични пътувания с кето. Наслади се!

КЕТО МИТ: „Не можете да ядете коренни зеленчуци.“

ИСТИНАТА:

Кореновите зеленчуци сами по себе си не са нещо, което трябва да избягвате да ядете. Разбира се, има много видове кореноплодни зеленчуци, които са силно нишестени и пълни със захарни въглехидрати, като очевидните картофи и сладки картофи, но все още има много, които можете да ядете. Има дори някои, които се считат за много противоречиви, като моркова, който получава лош рап, тъй като е леко от сладката страна.

ЛУК

Можете да ядете разнообразие от различни луковици на диетата Кето, независимо дали става въпрос за зелен лук (известен също като пролетен лук), червен лук, бял лук и много други, които обикновено можете да намерите в местните хранителни магазини.

Да, в лука има някои естествено срещащи се захари, карфиолът също, но не виждате как карфиолът улавя много топлина, тъй като има няколко въглехидрати в него, нали? Просто не забравяйте да преброите въглехидратите си и да поддържате приема на лук в умерено количество. Те могат да вкусят страхотно в разбъркани ястия за пържене и купички с фахита, просто не седнете да ядете цели лук като ябълките им и ние няма да кажем на кето полицията за вас. 😛

МОРКОВИ

Ако някога искате да накарате група глупаци да се вдигнат по една рецепта, не забравяйте да хвърлите там моркови, нарязани на кубчета или резенчета. Тази съставка НАИСТИНА ги изгаря. Хората ще излязат от дърводобива с вили и хипервръзки, които се кълнат нагоре и надолу, че „Морковите не са кето!“

Ами познайте какво ?! Морковите са подходящи за кето, така че МОЖЕТЕ да ги ядете. Един цял среден морков има само около 4 g нетни въглехидрати (общо 6 g, минус 2 g диетични фибри). Така че, макар че може да не искате да седите наоколо и да ядете торба моркови и да рецитирате любимите си цитати на Бъгс Бъни, със сигурност можете да ги включите в храната си.

РЕПЕТКИ

Репичката може да е най-малко спорният зеленчук, който да направи този списък. Може би това е така, защото има толкова малко ястия, които изискват включването на тази могъща репичка и ние сме склонни да ги мислим като просто неудобно парче горчивина на нашите салати. Но репичката всъщност има много вкусен потенциал в кухнята.

Освен че е с много ниско съдържание на въглехидрати (отнема около 10 средни репички, за да се равнява на 1 нето въглехидрати), репичките могат да се готвят и в тиган, да се пекат във фурната или фритюрника и дори да се варят. Въпреки, че карфиолът продължава да доминира в движението „Fauxtatoes“ в цялата мрежа, печените репички правят бомба алтернатива на червения картоф, когато говорим за кето алтернатива на билките печени картофи.

ЦВЕКЛО

Може би не много хора питаха за Цвеклото, но имам чувството, че това е само защото те не са любимите зеленчуци на повечето хора. Ако опитате да нахраните цвекло в къщата ми, изглежда, че всички освен мен мислят, че ги принуждавате да се състезават в епизод на „Страх фактор“. Цвеклото наистина съдържа естествени захари, но само с 5-6 нетни въглехидрати на корен от цвекло те не са краят на света.

КОРЕНА НА ЦЕЛИ

Извън изисканите ресторанти рядко ще видите корен от целина в менюто и си представям, че дори по-малко домакинства правят това ястие и за вечеря. Коренът от целина не е нищо повече от действителния корен на растението целина, макар че съставът му е напълно различен от неговото стръмно потомство.

Коренът от целина сам по себе си може да бъде доста сух и твърд, почти до степен да бъде подобен на Джикама. Един лесен начин да го направите е да го сварите и след това да го намачкате като картофено пюре. Има интересна характеристика на вкуса, която по вкус не прилича много на пръчка целина.

РУТАБАГА

Не, това не е просто някаква забавна звучаща дума, която можете да си представите да чуете някакъв стар крепост на Wild West Gold Prospector, това е приличен кореноплоден зеленчук, който има много подценен потенциал.

Подобно на корена на целина, рутабагата може да се свари и намачка като картоф, макар да прилича повече на ряпа.