зеленчуците

От всички съществуващи диети, някои са широко известни дори сред онези, които не могат да се интересуват по-малко от фитнес, загуба на тегло и правилно хранене. Това е точно случаят с кето диетата, която е доста ефективна и ако се спазва правилно, може дори да даде мощен тласък на вашето здраве. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която изключва много богати на въглехидрати опции от ежедневното ви меню. Възможно е обаче да не подозирате наличието на въглехидрати в някои от храните. И е напълно нормално, ако такъв въпрос, като „морковите са кето?“ произволно изскача в главата ви. За да отговорите на този въпрос, първо трябва да разберете съдържанието на морков и второ абсолютно трябва да сте сигурни, че сте запознати с основните насоки на кето диетата. Нека да се потопим направо.

Съдържание на морков

Въпреки че обикновено морковите са с ярко оранжев цвят, те могат да бъдат лилави, жълти, червени и бели (2). Този зеленчук е известен със своя сладък вкус, плътна структура и много алфа- и бета-каротин. Но не е само това. 100 грама морков съдържа следното:

  • Калории - 41 ккал
  • Въглехидрати - 9,58 g
  • Мазнини - 0,24 g
  • Протеин - 0,93 g
  • Фибри - 2,8 g
  • Захари - 4,74 g
  • Нишесте - 1,43 g

Освен това морковът е чудесен източник на различни жизненоважни хранителни вещества, като витамини А, С, К, В6, фолиева киселина, ниацин, калий, калций, фосфор, магнезий и други (1).

Ползи за здравето от морковите

Подобно на други популярни зеленчуци, морковът се използва широко и поради високото си съдържание на антиоксиданти и хранителни вещества, има многобройни ползи за здравето (3), тъй като:

  • е добро за вашето зрение
  • може да намали риска от рак
  • може да ви помогне да управлявате кръвното си налягане и да подобрите здравето на сърцето
  • е полезно за вашата имунитетна система
  • неговите фибри засилват храносмилателните ви процеси
  • насърчава здравите кости
  • може да помогне за предотвратяване на диабет

Твърде много бета-каротин също може да бъде вредно за тялото ви. Каротенемията е един от отрицателните странични ефекти, които се предизвикват от свръхконсумацията на бета-каротин. Това състояние обикновено е доброкачествено и лечимо, но в краен случай може да попречи на витамин А да функционира правилно, което засяга всички гореспоменати системи (2).

Приложението BetterMe е надежден начин да преминете от нула до герой за отслабване по безопасен и устойчив начин! Какво чакаш? Започнете да трансформирате тялото си сега!

Основни правила на кето диетата

Както беше посочено по-рано, кето (кетогенната) диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Основното му правило е да намали консумацията на богати на въглехидрати храни и да увеличи приема на добри мазнини и протеини. Трябва да избягвате лесно смилаеми въглехидрати, като захар, сладкиши, бял хляб и сода (4). Ако се проследи за кратко време, това може да бъде от голяма полза за вашето здраве. Това може да ви помогне да отслабнете, да намалите риска от някои видове рак, да подобрите акнето, да защитите мозъчната функция, да намалите гърчовете, да подобрите здравето на сърцето и симптомите на СПКЯ. Това обаче може да има сериозни негативни последици, ако останете на диета по-дълго от препоръчаното или имате определени здравословни състояния, като бъбречно заболяване или панкреатит, диабет, когато сте зависими от нивото на инсулин, хранителни нарушения, бременност или кърмене.

Има моркови кето?

В сравнение с други зеленчуци, морковите съдържат малко повече въглехидрати и затова може да не е ясно дали имате право да ги консумирате по време на кето диетата. Те не са толкова калорични, но повечето калории идват от въглехидрати. И така, морковите кето ли са? В умерени количества, да. На стандартна кето диета ви е позволено да консумирате 20-50g въглехидрати, за да поддържате кетозата. Тъй като 100 g (2/3 чаша) моркови съдържат 9,58 g въглехидрати, това няма да е краят на света, ако ядете това количество веднъж на ден. Пълното премахване на моркова от вашата диета ще бъде огромна загуба, тъй като съдържа голям брой антиоксиданти, които значително подобряват вашето здраве и общото благосъстояние.

Използвайте моркови за ястия, подходящи за кето

Морковът е един от зеленчуците, който не изисква готвене и може да се консумира суров. Вкусът му е страхотен както в готвено, така и в неварено състояние и може да се консумира под формата на прясно или сок. Има голямо разнообразие от ястия, които включват този зеленчук като една от основните си съставки. Поради вкуса си морковът може да бъде компонент на десерти и сладкиши, както и на солени ястия. Въпреки че е най-добре да избягвате варени моркови (защото те готвят надолу и хората ядат повече от тях) и сок от моркови на кето диета, ако се консумират в по-малко количество от 100 грама на ден, това може да не е проблем. И така, ето няколко ястия от моркови, подходящи за кето, които можете да приготвите у дома:

Мъфини за кекс от кето моркови за вашия сладък зъб

Ингредиnts за 10 порции:

  • Три яйца
  • Една чаша и половина бадемово брашно
  • Чаша смлени моркови
  • ¼ чаша разтопено масло
  • Половин чаша тежка сметана за разбиване
  • Една чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Една чаена лъжичка канела
  • 1/3 чаша безкалоричен подсладител
  • Половин чаена лъжичка сол
  • Половин чаша накълцани пекани

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 350 ° F (175 ° C).
  • Наредете формата за мъфини с хартиени чаши.
  • Смесете всички сухи съставки заедно в голяма купа.
  • В центъра направете малко кладенче и добавете мокрите съставки.
  • Разбъркайте старателно всички съставки, докато те се разпределят равномерно през тестото.
  • Сложете тестото в чашки за мъфини и печете 25-30 минути.
  • Проверете дали кифлите са готови, като поставите клечка за зъби в центъра. Ако излезе чист - вашите кифли са готови.

Хранителна информация:

  • Калории: 250 ккал
  • Протеини: 6g
  • Въглехидрати: 7g
  • Мазнини: 23g

Кет наденица и зеленчукова тиган вечеря

Ингредиnts за 6 порции:

  • Един килограм (450g) нарязана киелбаса
  • Една чаша нарязани на половина по дължина бебешки моркови
  • Четири чаши малки цветни цветя
  • Половината чаена лъжичка чесън на прах
  • Половината чаена лъжичка мащерка
  • Две супени лъжици зехтин
  • Морска сол на вкус
  • Една чаша и половина натрошено сирене чедър

Инструкции:

  • Загрейте фурната до 220 ° C (425 ° F).
  • Смесете всички съставки с изключение на сиренето в купа и разбъркайте, докато маслото и подправката се разпределят равномерно.
  • Пригответе тиган, като го омазните старателно.
  • Поставете сместа от съставки в тиган на един слой.
  • Печете 25 минути.
  • Покрийте го със сирене и върнете във фурната, докато се разтопи.

Хранителна информация

  • Калории: 350 kcal
  • Протеини: 19g
  • Въглехидрати: 9g
  • Мазнини: 27g

Сотирани моркови и тиквички

Ingredсъставки за 4 порции:

  • Три тънко нарязани моркова
  • Две нарязани тиквички
  • ¼ чаша зехтин
  • Една чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • Една чаена лъжичка сух магданоз
  • Половин чаена лъжичка сушен риган
  • Морска сол и смлян черен пипер на вкус

Инструкции:

  • Поставете нарязаните моркови и тиквички в голяма купа.
  • Залейте ги със зехтин и поръсете с цялата подправка.
  • Добавете сол и черен пипер на вкус и старателно разбъркайте, докато се разнесе равномерно.
  • Загрейте тигана на умерен огън и покрийте с тънък слой зехтин.
  • Подправете зеленчуците, като ги разбърквате от време на време, докато омекнат (8-10 минути).

Хранителна информация

  • Калории: 97 kcal
  • Протеин: 1g
  • Въглехидрати: 7g
  • Мазнини: 20g

Заключение

Морковът винаги е бил „зеленчук, универсален за всички“. Можете да го ядете суров, варен, печен, пържен, под формата на сок или пресен, като компонент на сладки и солени ястия. Той е пълен с жизненоважни хранителни вещества, включително значително количество витамин А. Морковът може да помогне при много здравословни проблеми и заслужава цялата слава и похвала, които получава. Но морковите кето ли са? Въпреки че те са малко по-високи в въглехидратите от другите зеленчуци, ако се консумират в умерени количества, те са разрешени на кето диетата. Имайте предвид обаче, че тази диета при определени условия може да ви повлияе отрицателно. Преди да започнете да следвате какъвто и да е хранителен план, моля, консултирайте се със специалист.

Знаете ли, че тялото ви се нуждае от някои упражнения в допълнение към правилната диета? Вижте тази 20-минутна тренировка за цяло тяло у дома.

ОПРОВЕРЖЕНИЕ:

Тази статия е предназначена само за общи информационни цели и не разглежда отделни обстоятелства. Това не е заместител на професионален съвет или помощ и не трябва да се разчита на него при вземането на решения от какъвто и да е вид. Всяко действие, което предприемете по отношение на информацията, представена в тази статия, е на ваш собствен риск и отговорност!

ИЗТОЧНИЦИ:

  1. Моркови, сурови (2019, fdc.nal.usda.gov)
  2. Ползи за здравето от морковите (2019, webmd.com)
  3. Какви са ползите за здравето от морковите? (2019, medicalnewstoday.com)
  4. Какво представлява кетогенната диета? (2019, webmd.com)
  5. Защо кето диетата е полезна за вас? (2020, medicalnewstoday.com)

Ники Мидланд

Ники е опитен писател, който се специализира в храненето, управлението на теглото и цялостното здраве. Поради личните си борби с теглото в миналото, тя също е развила жив интерес към фитнеса и упражненията. Ники вярва, че откакто е започнала да спортува, не само тялото си, целият й живот се е променил драстично към по-добро. Ники изпитва голяма страст да помага на хората да постигнат целите си за отслабване. Тя е твърдо убедена, че справянето с предизвикателствата е единственият начин да станете по-добра версия на себе си, затова тя призовава читателите си никога да не се отказват.