Моето любимо сирене отдавна: Chiriboga, меко, пикантно синьо. По-добре от най-добрия чедър: Приятен резерват Ридж. Моето ново любимо сирене, Kunik, особено когато е топло, по-топло от стайната температура.

любими

Между другото, виждате ли мелницата за сол? Винаги е на масата. Солта е полезна за вас. Съдържа не само основен натриев хлорид, но и други минерали от морето, ако е нерафиниран. Соля храната си при готвене, сол при подправка и осолявам храната си на масата. Харесвам, одобрявам и използвам сол. И все пак, когато ядем в ресторант, прекарвам нощта, страдайки от масите от (вероятно чист) натриев хлорид в чиниите. Така че купувайте пълноценни храни, приготвяйте ги с точното количество сол и други подправки, научете семейството си (и децата) да солят на вкус и да, внимавайте с преработените храни и ресторантските ястия.

Всяка нерафинирана морска сол е по-добра от чистия натриев хлорид (плюс добавен йод), което е типично за повечето супермаркети. Келтската морска сол е това, което обикновено купувам. Това е около 84% натриев хлорид (основно хранително вещество), а останалото, различни микроелементи, от които всички се нуждаем.

USDA написа насоки, призоваващи хората да ядат по-малко натрий. Много експерти смятат, че съветът ще изпрати хората да консумират опасно ниски количества натрий. Прочетете широко, преди да промените диетата си. Диетата с ниско съдържание на сол е вредна за сърцето. Американците се съветват да ядат не повече от 2300 mg натрий дневно. Това е около чаена лъжичка сол. Но голямо проучване на здрави хора установи, че яденето на по-малко от 3000 mg натрий дневно води до ПОВЕЧЕ сърдечно-съдови събития като сърдечни заболявания и инсулт. Понякога е по-добре, когато обществеността пренебрегва здравните съвети на USG. Късметлиите продължавали да ядат масло, вместо да преминат към маргарин. Може ли да е същото за солта? Време е да се преразгледат насоките за натрий. Прочетете всичко за това в актуализираната версия на Real Food: Какво да ядем и защо. Или четете Гари Таубс.