Има няколко вариации на метода на Монтиняк, които са се развили през годините.

diet

Това е нашето тълкуване - и изглежда, че е работило и ни позволява да ядем вкусна, здравословна храна и да отслабваме. С този начин на хранене и комбинация от Slim XL (естествена диетична помощ, за която ще напиша публикация в близко бъдеще) лесно загубих 10 кг (22 фунта - около 1,5 камъка) с много по-малко упражнения, които преди правех.

Нашето разбиране за концепцията е такова.

Не яжте въглехидрати с висок ГИ с мазнини, особено наситени като масло и пържено месо.
Можете да ядете мазнини, но се опитайте да се придържате към неща като зехтин и рибено масло, а не едновременно с яденето на въглехидрати.

Т.е. изчакайте приблизително 2 часа между приема на въглехидрати с висок ГИ и консумацията на мазнини, не ги яжте заедно.

Изхвърля от прозореца типичната британска система за месо и две зеленчуци. И дори любимото ни индийско ястие, кърито!

Типично ястие, което се яде от средния европеец или американец и всъщност от много националности, ще се състои от нещо като месо, картофи/ориз/тестени изделия/хляб и някои други зеленчуци или плодове.

Проблемът с това е, че комбинирате високите ГИ „лоши“ въглехидрати (картофи/ориз/тестени изделия/хляб) с мазнини; особено ако вашата „месна“ порция е очукана риба, пиле киев или барбекю пиле (с кожа), говеждо бургер, кремообразно агнешко къри и т.н.

И често хората ще последват веднага със захарен десерт.

Яденето на постна порция пилешки гърди на фурна с „лошите“ въглехидрати и пропускането на всякакви сосове или страни от масло ще бъде добре - въглехидратите с висок ГИ + без мазнини не е проблем - поне по отношение на тази диета; високите GI въглехидрати все още могат да повишат нивото на кръвната Ви захар, така че диабетиците да бъдат внимателни! Повечето хора обаче ще изберат да ядат печено пиле с неподвижна кожа или мазен бургер или галета - или още по-лошо - очукана риба; всички те имат високо съдържание на мазнини. Високите GI въглехидрати + мазнини са лоши, или поне теорията на Монтиняк е така.

По подобен начин, мазното пилешко или кремообразно агнешко къри не е толкова лошо, ако пропуснете картофите или ориза - мазнините + не ГИ въглехидрати са добре.

Чипсът е най-лошият - картофите имат много висок ГИ и ги накисвате абсолютно в мазнини и то наситени!

Но не се паникьосвайте - все пак можете да ядете вкусна храна и все пак да се насищате.

Вместо пържола, картофи и домати, защо да не имате пържола, паширано яйце и домати?

Заменихте нарушителя с висок ГИ с яйце, което е само мазнини и протеини.

А яйцето трябва да ви напълни точно колкото няколко картофа. Доматите имат някои въглехидрати, но имат ниска стойност на GI.

По време на това пренебрегвах споменаването на протеини.

Нека включим тези момчета в дискусията.

В името на нашия аргумент и този метод, нека кажем, че храната основно се състои от въглехидрати, мазнини и/или протеини.

Протеинът изпълнява много роли в човешкото тяло, включително възстановяване и растеж на мускулите. Човешката коса по същество е изразходван протеин.

Важният фактор тук обаче е, че протеинът ви зарежда.

Това е много важен фактор при избора на каквато и да е диета. Ако се чувствате гладни, вероятно ще хапнете, обикновено с каквато и храна да се докопате по това време - което обикновено не е здравословна храна. Монтиняк беше наясно с това и се радва да ядете между храненията, стига да спазвате правилата.

Получаването на много протеини през деня ще ви запълни за по-дълго. Ако сте заситени за по-дълго, ще ядете по-малко през деня, което в крайна сметка ще помогне за загуба на тегло.

Храните с високо съдържание на протеини включват ядки, бобови растения (боб, леща и др.), Риба или едно от любимите ми, яйца.

Но дали яйцата не са лоши за вас?

Имаше много спорове за нивата на яйцата и холестерола, но доказателствата изглежда показват, че яйцата не причиняват високи нива на холестерол. Старото правило за 3 яйца седмично е от прозореца. 3 яйца на ден са напълно добре. Има много спортисти и културисти, които ядат по няколко яйца всеки ден и нямат проблеми с холестерола.

Добре, пържените яйца не са толкова добри, тъй като яйцата така или иначе съдържат доста малко мазнина и пърженето им в нещо като растително масло е голямо не. Браконие си яйце. Твърде капризно? Добре, свари го. Бърканите яйца са страхотни, особено с малко сол (не прекалено много!) И черен пипер.

Ако ядете 3 (непържени) яйца на ден и не приемате значителни мазнини другаде през деня, тогава ядете разумно количество мазнини (повече за това по-късно - не яжте САМО мазнини !).

Ами калориите?

Добре, тази диета всъщност не отчита калориите. Той е по-загрижен за приема на въглехидрати, мазнини и протеини и по-важното от комбинациите, в които се ядат. Но имайте предвид това: същото количество мазнини има повече от два пъти повече калории, отколкото протеините и въглехидратите:

1 грам протеин или въглехидрати - 4kcal
1 грам мазнина - 9 ккал

Т.е. ако се опитвате да запазите калориите си, намалете мазнините!

Назад към разрешените комбинации. За да обобщим, възможните опции са:

Високо GI въглехидрати + мазнини = лошо
Въглехидрати с нисък ГИ + мазнини = добре
Високо GI въглехидрати сами по себе си = добре
Мазнини сами по себе си = добре

(ако приемем, че ядете въглехидрати и мазнини с висок ГИ отделно с интервал от около 2 часа)

Можете да добавите протеини към всяко от тях, това не променя резултатите:

Високо GI въглехидрати + мазнини + протеини = лошо
Въглехидрати с нисък ГИ + мазнини + протеини = добре
Високо GI въглехидрати + протеин = добре
Мазнини + протеини = добре

Протеините обаче ще ви заситят по-дълго - затова опитайте да ги вкарате там, за да сте сити и щастливи и в крайна сметка ще ядете по-малко. В този случай по-малкото определено е повече!

Не забравяйте моето правило: Всичко умерено. Все още можете да се лекувате от време на време. Все още харесвате този сладък десерт? Не е лошо от време на време ... но опитайте и изчакайте час-два след основното ястие. Възможно е по-късно дори да не сте гладни по-късно.

Трябва също да помислите колко от всяка хранителна група ядете на ден. Това ще повлияе не само на загубата на тегло, но и на други фактори, като здравето на сърцето - не искате да ядете твърде много мазнини. Само защото мазнините сами по себе си без въглехидратите с висок ГИ се класифицират като „добре“ по смисъла на тази диета, не е добре просто да ядете мазнини през целия ден!

За някой на моята възраст и ръст (36,5 фута 10 инча/178 см), трябва да ядете около 50 грама мазнини, 100-150 грама въглехидрати (колкото по-малко, толкова по-добре да отслабнете) и да се стремите към около 100-150 грама протеин - ако управлявани са само 50 грама протеини, това е добре, но се опитайте да ядете повече, за да се заситите по-дълго (имайте предвид, че това са само указания, а не правила за "твърдо и бързо").

Това звучи като много усилия!

Как да направя всичко това?

Как да разбера дали храната има висока или ниска стойност на GI? Как да събера колко мазнини, протеини и въглехидрати ям на ден?

Не се притеснявайте („бъди щастлива ... dunka dunka“, за да цитираш свободно Боб Марли).

От вас зависи колко усилия ще положите.

Можете да сърфирате в мрежата, за да намерите GI стойности и да създадете електронна таблица, за да разберете кои са най-добрите заместители с ниско GI въглехидрати или протеини за вас, и да ги оцветите в цвят, за да създадете идеални комбинации. Това направих. Да, в началото беше много усилие, но си заслужаваше, а сега просто ‘знам’ кои са добрите и лошите комбинации.

След като започнете да правите нещо редовно, това става автоматично, навик. Има страхотна книга за това, Силата на навика (ще добави връзка след малко), която също обхваща силата на волята - вероятно ще напиша друга публикация за това по-късно.

Или просто можете да намалите ГИ с високо съдържание на въглехидрати в храната си. Отървете се от шушулките. Разменете пържения ориз с яйце с басмати с нисък ГИ или дългокафяв ориз; заменете с повече месо/риба или протеин, ако не сте достатъчно запълнени.

Или намалете мазнината, която ядете, с тези въглехидрати - все още можете да имате картоф от яке, но заменете маслото за печен фасул (внимавайте за високото съдържание на захар или сол, въпреки че в повечето консервирани печени бобчета можете да си купите намалена сол/захарни версии). Не слагайте масло (или дори мардж - вижте публикацията ми Мазнини: Масло срещу Мардж) на сандвича си; наистина ли ти трябва? Няколко филийки краставица или домат обикновено са достатъчни за овлажняване на хляба. Пропуснете майонезата: киселото мляко е по-здравословна алтернатива.

Или можете да разгледате няколко от храненията, които ще предложа в бъдещи публикации.

Или можете да си купите отличната книга на Монтиняк (добре, 15 милиона души са я закупили, така че няма как да е лошо!) Eat Yourself Slim: The Best’s BEST Method, пълен с вкусни, но здравословни френски и средиземноморски рецепти.

Също така планирам (евентуално, в бъдеще) да създам онлайн калкулатор, който ще ви позволи да въведете храна на ден, която сте яли, която след това ще подчертае лошите точки и ще предложи алтернатива. В момента това е просто идея и ще трябва да разгледам техническите трудности и разходи, може да се наложи да взема малка такса, за да покрия това ... кой би се заинтересувал?

Искам отново да отбележа, че не съм диетолог, диетолог или лекар. Аз съм компютърен учен! Така че това е само моето отношение към нещата ... но това работи добре за мен и приятелката ми. При диета винаги трябва да търсите професионална помощ, ако имате съмнения.