Напоследък чувам нови доклади, които звучат страшно много като псевдонаука: че гладуването продължително време, два или повече дни, може да нулира имунната ви система и да осигури други ползи за здравето. За първи път чух за това, когато приятел и колега от университета в Станфорд обяви, че отива на 3-дневен пост. За да обясни, той посочи скорошно проучване, което сега прочетох.

може

Диетични съвети, включително диети, базирани на гладно, могат да бъдат намерени в целия интернет и голяма част от тях са глупости, така че бях много скептичен към тези последни твърдения.

Този път обаче може да има нещо. Научното проучване, за което ми разказа колегата, беше публикувано през юни от Валтер Лонго от USC, който изследва стареенето и дълголетието. В тази статия Longo и колегите описват забележителни метаболитни промени, настъпили в резултат на продължително гладуване. Те откриха, че гладуването в продължение на 3 дни или повече - пиенето само на вода и яденето на по-малко от 200 калории на ден - може наистина да „нулира“ някои компоненти на вашата имунна система.

Изследването разглежда както мишки, така и хора. (Разбира се, много по-лесно е да провеждате експерименти с мишки, но не винаги можем да се доверим, че едни и същи ефекти ще се появят и при хората.) И при двата вида постенето намалява броя на белите кръвни клетки, което от своя страна задейства имунната система започнете да произвеждате нови бели кръвни клетки. Белите кръвни клетки (или лимфоцити) са ключов компонент на имунната система на тялото ви.

Хипотезата на Лонго е, че гладуването (или гладуването) принуждава тялото ви да „рециклира много имунни клетки, които не са необходими“, което обяснява спада в броя на белите кръвни клетки. Два от ключовите механизми са ензим, наречен PKA и хормон, наречен IGF-1, и двата от които се намаляват чрез гладуване. След като започнете да ядете отново, вашите стволови клетки се връщат на висока скорост, за да попълнят клетките, които са били рециклирани.

Човешката част от проучването беше много по-ограничена: група пациенти с рак гладуваха 1, 2 или 3 дни преди химиотерапията. Идеята е, че гладуването може да намали вредните странични ефекти от химиотерапията, особено имуносупресията, причинена от някои химиотерапевтични лекарства. Тези резултати са много предварителни: пациентите участват в клинично изпитване фаза I, което е предназначено да оцени безопасността, а не ефективността. Независимо от това, резултатите показват, че 3-дневният пост (но не и 1-дневният) е бил полезен за тези пациенти.

Ключова констатация в това изследване е, че трябва да гладувате няколко дни, за да получите някаква полза: по принцип трябва да изчерпите напълно енергийните си запаси (под формата на гликоген) и на тялото ви са необходими поне 24 часа и вероятно 48 часа или повече, за да направите това. Това е много по-трудно от еднодневното гладуване, което много хора правят рутинно.

От друга страна, Валтер Лонго сравнява ефектите от периодичното гладуване с дългосрочното ограничаване на калориите, което е доказано, че удължава живота на мишки и други животни. В отделна статия за преглед Longo пише:

„Гладуването има потенциала да забави стареенето и да помогне за предотвратяване и лечение на заболявания, като същевременно минимизира страничните ефекти, причинени от хронични диетични интервенции.“

Ограничението на калориите е изключително трудно да се постигне за хората: трябва почти да се гладувате в продължение на години. В сравнение с това, случаен 3-дневен пост трябва да бъде кратък.

Предупреждения: гладуването може да бъде вредно, особено за хора, които имат други здравословни проблеми. Ако сериозно мислите да опитате това, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар. И тези предварителни доказателства, макар и обнадеждаващи, се основават предимно на мишки, а не на хора. Възможно е в крайна сметка да научим, че ползите от гладуването са по-големи от други проблеми. Постенето за повече от два дни също не е лесно: наистина ще огладнеете.

Наистина ли 3-дневният пост рестартира имунната ви система? Е, може би не пълно нулиране, но поне леко опресняване. Науката предполага, че ако можете да го направите, продължително гладуване за 2-3 дни или повече може да накара тялото ви да изчисти някои стари имунни клетки и да включи производството на нови. Останете на линия.

[Интересно настрана: това проучване беше продължително и сложно и авторите очевидно положиха много усилия, за да задоволят рецензенти: статията беше представена през октомври 2012 г., повторно представена след ревизия през декември 2013 г. и накрая приета през април 2014 г. 18 месеца са много дълго време.]