Ребека Макалистър

От Американското химическо общество

кафяви

SAN FRANCISCO - Кафявите водорасли, често използвани в много азиатски ястия, съдържат съединение, което изглежда насърчава загубата на тегло чрез намаляване на натрупването на мазнини, според данните, представени на 232-ра национална среща на Американското химическо общество.

При хранене със затлъстели опитни животни, съединението, наречено фукоксантин, води до намаляване с 5% до 10% на теглото. Може да се превърне в естествен екстракт или лекарство, което да помогне за борба със затлъстяването при хората, като се насочи към коремните мазнини, отбелязват изследователите.

Фукоксантин, пигментът, който придава цвета на кафявите водорасли, се намира във високи нива в няколко различни вида кафяви водорасли, включително водорасли, използвани в традиционната японска супа от мисо. Не се среща в изобилие обаче в зелени или червени водорасли.

Кафявите водорасли, използвани в настоящото проучване, са Undaria pinnatifida, вид водорасли, известни също като wakame.

„Надявам се, че нашето проучване [води до начин] да помогне за намаляване на затлъстяването в Съединените щати и другаде“, каза водещият автор Казуо Мияшита, д-р от университета Хокайдо, Япония.

Изследването включва> 200 плъхове и мишки. При затлъстели животни, хранени с фукоксантин, съединението изглежда стимулира разединяването на протеин 1 (UCP1), протеин, който причинява окисляване на мазнините и превръщането на енергията в топлина.

UCP1 се намира в бяла мастна тъкан, вид мазнина, която заобикаля вътрешните органи. Тъй като коремната област съдържа изобилна мастна тъкан, фукоксантин може да бъде ефективен при свиване на големи черва, според д-р Мияшита. Това е първият път, когато е доказано, че естественият хранителен компонент намалява мазнините чрез насочване към протеина UCP1, отбелязва той. Изглежда, че пигментът стимулира черния дроб да произвежда съединение, наречено докозахексаенова киселина (DHA), вид омега-3 мастна киселина, на нива, сравними с тези, наблюдавани при добавките с рибено масло. Повишените нива на DHA намаляват липопротеините с ниска плътност, известен фактор за затлъстяването и сърдечните заболявания.

За разлика от добавките с рибено масло, фукоксантин няма неприятна миризма. Не са съобщени нежелани странични ефекти от фукоксантин при мишките и плъховете, използвани в проучването. Но яденето на водорасли не е най-бързият или най-удобният начин за постигане на загуба на тегло, предупреждава д-р Мияшита, добавяйки, че човек вероятно ще трябва да яде огромни количества кафяви водорасли всеки ден, за да претърпи забележима загуба на тегло. Това е така, защото фукоксантинът е здраво свързан с протеините в водораслите и не се абсорбира лесно под формата на цели водорасли.

Д-р Мияшита се надява обаче да извлече най-активната форма на фукоксантин от кафяви водорасли, за да може да се превърне в хапче, което може да се приема ежедневно или според нуждите на тези, които желаят да отслабнат.

Планирани са проучвания при хора, но може да отнеме от 3 до 5 години, докато такова хапче за затлъстяване бъде достъпно за потребителите. Дотогава продължете да препоръчвате добре балансирана диета и много упражнения.