Порции: 4 | Размер на сервиране: 4 унции говеждо със сос и 2 унции юфка

телешко

Време за готвене: 45 минути

Тази рецепта може да се умножи по 2, 3, 4, 5, 6.

Тази рецепта прави страхотни остатъци.

3 ч.ч. зехтин
1 lb гъби бутон (нарязани)
2 lbs лук (нарязан)
1 lb горен кръг или друго постно говеждо месо (нарязано на 1/2 инчови ленти)
1 1/4 чаша вода (разделена)
1/2 ч.ч. сол
пресен смлян черен пипер (на вкус)
1 супена лъжица сос Уорчестър
3 кварта вода
8 унции пълнозърнести или безглутенови спагети
1 супена лъжица царевично нишесте

Поставете 2 чаени лъжички зехтин в голям тиган на силен огън. Добавете гъбите и варете около 10 минути, като хвърляте често.

Когато гъбите се запекат и добре се карамелизират, извадете ги в чиния. Добавете 1 чаена лъжичка зехтин в тигана и след това нарязания лук. Гответе, като бъркате често, докато се зачерви добре.

Добавете говеждото и гответе, докато покафенее.

Добавете сварените гъби, 1 чаша вода, сол, черен пипер и сос Уорчестър. Разбъркайте и покрийте. Намалете котлона до средно ниско и оставете да къкри около 30 минути. Разбърквайте от време на време.

След около 20 минути готвене, поставете водата в средно тенджера на силен огън. Когато водата заври, добавете пастата. Гответе около 12 минути до готовност.

Когато пастата е готова за сервиране, поставете 1/4 чаша студена вода в малка чиния с царевичното нишесте. Разбъркайте, докато се разтвори. Добавете сместа в тигана с телешкото месо. Разбъркайте, докато се сгъсти.

Отцедете макароните и сервирайте с гарнитура от телешки връхчета и сос.

Хранителна информация

Размер на сервиране: 4 унции говеждо със сос и 2 унции юфка