Солта се превърна в основен хранителен злодей. В Съединените щати максималната дневна препоръка за натрий е 1500 - 2300 mg (долната граница, ако имате високо кръвно налягане или рискове от сърдечни заболявания, по-горната граница, ако сте здрави), но според скорошно проучване средният американец консумира около 3400 mg на ден, а други оценки определят дневния ни прием на много по-високо ниво - до 10 000 mg.

солта

По-рано в кариерата си работех в сърдечна рехабилитация, но днес повечето от клиентите на моята частна практика са спортисти и относително здрави възрастни, които се опитват да отслабнат, така че когато става въпрос за натрий, често ме питат: наистина трябва да обърнете внимание на това? " Отговорът определено е да и има две причини защо:

1) Връзката натрий/тегло. Връзката между натрий и затлъстяване е три пъти. Първо, солените храни обикновено увеличават жаждата и много хора утоляват жаждата с напитки, пълни с калории. Едно проучване изчислява, че ако количеството натрий в диетата на средно дете бъде намалено наполовина, консумацията им на сладки напитки ще намалее с около две на седмица. Второ, солта подобрява вкуса на храните и следователно може да насърчи преяждането и накрая, има някои изследвания върху животни, които показват, че диетата с високо съдържание на натрий може да повлияе на активността на мастните клетки, като ги направи по-големи.

2) Краткосрочните и дългосрочните рискове от излишък. Течността се привлича от натрия като магнит, така че когато приемате твърде много, задържате повече вода. Краткосрочно, това означава подуване на корема и подпухналост и дългосрочно, излишната течност създава стрес върху сърцето, което трябва да работи по-усилено, за да изпомпва течността през тялото ви. Добавеното работно натоварване на сърцето и натиск върху стените на артериите могат да увредят сърдечно-съдовата система и да повишат кръвното налягане. Развиването на високо кръвно налягане (което често се нарича безшумен убиец, тъй като няма симптоми) ви излага на по-голям риск от сърдечни заболявания, инсулт, бъбречни заболявания и други здравословни проблеми. Експертите изчисляват, че намаляването на приема на натрий в САЩ до препоръчителните нива може да доведе до 11 милиона по-малко случаи на високо кръвно налягане всяка година.

В крайна сметка: като здравен специалист фокусът ми е да помогна на хората да постигнат целите си по начини, които също ще ги поддържат добре и ще предотвратят хроничните заболявания, измъчващи техните родители или баби и дядовци. Намаляването на натрия е важна част от този пъзел и за щастие е относително лесно. Около 70 процента от натрия в американската диета е от преработени храни. Като ядете повече пресни, пълнозърнести храни, които непрекъснато популяризирам в този блог, автоматично ще намалите приема на натрий.

Например миналата седмица публикувах какво ям на закуска. Яденето, което ядох тази сутрин (цели овесени ядки с орехово масло и пресни ягоди, заедно с органично соево мляко) съдържа само 132 mg натрий, а 5-степенната салата, за която бях писал наскоро, съдържа по-малко от 300 mg (за сравнение, ниска калорично замразена вечеря съдържа около 700 mg и 6 "пуешко месо върху пшеница от пакети на метро над 900 mg).

Спортистите, които губят натрий в потта си, трябва да го заменят, но преработените храни не са най-добрият начин. Само една чаена лъжичка морска сол съдържа 2360 mg натрий. Така че независимо от целите ви (загуба на тегло, по-добри спортни постижения, деблокиране на тялото, повече енергия.), Изхвърлянето на преработени продукти и посегаването към прясна храна е най-добрата основа.

Имате ли сериозен солен зъб? Обръщате ли внимание на това колко натрий приемате? Моля, споделете вашите мисли!