Свързани статии

Ако се чувствате виновни, посегнали към солницата, не сте сами. Натриевият хлорид - научното наименование на трапезната сол - получи своя дял от критиките през последните няколко години. Въпреки че се нуждаете от натрий в диетата си, не е нужно да добавяте сол към храната, за да го получите. Преработените храни съдържат достатъчно сол, за да задоволят вашите хранителни нужди. Повечето храни естествено съдържат натрий, основен елемент за контрол на течностите и предаване на нервите. Американската сърдечна асоциация препоръчва прием на сол не повече от 1500 mg на ден.

живеем

Какво прави солта

Натрият, една от съставките на готварската сол, помага да се контролира баланса между течността в клетките и течността извън клетките в тялото ви. Той също така контролира кръвното налягане. Натрият влияе върху функцията на организма или да задържа допълнителна течност, когато имате нужда, или да отделя течност, когато не ви е необходима. Натрият също играе съществена роля за функционирането на нервите и мускулите. Допълнителната сол в храната е придобит вкус; бебетата обикновено са безразлични към солта, докато не започнат да ядат повече от нея в бисквити, зърнени храни, хляб и други храни, според статията на Healthland от декември 2011 г. "Time".

Минимални изисквания

Имате нужда от малко натрий, за да замените дневните загуби. Сумата ще варира в зависимост от това колко сте активни. Например губите повече натрий, когато се потите силно. Ако не се изпотявате повече от нормалното, имате нужда от само 180 mg на ден, за да замените натрия, според Американската сърдечна асоциация. Консумирането на толкова малко количество натрий обаче би означавало да не отговаряте на общите си хранителни нужди, признава AHA. Според Clemson Cooperative Extension, имате нужда от минимум 250 до 500 mg на ден, за да задоволите ежедневните си нужди.

Къде е намерено

Около 75 процента от натрия в американската диета идва от преработени храни. Дори храни, които не вкусват солено, съдържат натрий. Само 12 процента или така идва от естествени хранителни източници; добавянето на сол по време на готвене и докато ядете, отчита останалото. Не можете непременно да определите дали преработената храна има високо съдържание на натрий, просто като я опитате. Порция 1/2 чаша картофена салата, например, съдържа 625 mg натрий, което е повече натрий, отколкото четири филийки бекон, с 548 mg. Внимателното четене на етикета е най-добрият начин да проследите приема на натрий.

Съкращаване

Преработените храни са първото място, от което трябва да започнете, когато искате сериозно да намалите приема на натрий, който е средно 3400 mg на ден за американците, според MayoClinic.com. Нямате нужда от добавяне на сол по време на готвене или по време на хранене. Четенето на етикетите на преработените храни ще ви помогне да намалите натрия. Храните, етикетирани като ниско натриеви, съдържат по-малко от 140 mg на порция; храни, които казват, че не съдържат натрий, имат по-малко от 5 mg. Храните с намалено съдържание на натрий трябва да съдържат поне 25 процента по-малко натрий от посоченото. Например супите с намалено съдържание на натрий съдържат поне 25 процента по-малко натрий от същия тип обикновена супа.

Регистрирана медицинска сестра с повече от 25 години опит в онкологията, раждането/раждането, неонаталната интензивна терапия, безплодието и офталмологията, Шарън Пъркинс също е съавтор и редактор на многобройни здравни книги за поредицата на Wiley "Dummies". Perkins също има богат опит в работата в домашно здраве с нестабилни медицински деца.