Накратко, да, можете да ядете бобър. Преди да започнете да ловите бобър, трябва да обмислите правни аспекти и аспекти на безопасността.

ловец

Няма да намерите месо от бобър на разположение на повечето пазари. Ловът на собствен или получаването му от ловец е опция.

Ако ще ловите свои, уверете се, че сте запознати със законите и разпоредбите.

В исторически план месото от бобър е ценено като вкусен източник на протеин. Може да се приготви по различни начини и има репутацията на отличен вкус.

Нещо повече, бобровата опашка в исторически план се е смятала за деликатес. Той може да служи като ценен източник на мазнини в сравнение с постноста на повечето месо от дивеч.

Местообитание и разпространение на бобър

Бобрите са често срещани в Северна Америка. Ареалът им се простира от Канада надолу през Северно Мексико.

Те са въведени и в Южна Америка, части от Европа и Русия.

Бобрите са тревопасни животни, които живеят в крайречната зона. Това е зоната, където се срещат земя и река или поток. Течащата вода е от съществено значение за начина на живот на бобрите.

Бобърът помага за създаването на влажни зони, като създава язовири в потоци и реки.

Тези влажни зони от своя страна създават среда, която се използва от много други мои същества.

Язовирите, които бобрите изграждат, не създават просто влажна зона, те осигуряват подслон и безопасност за бобъра.

Хижата за бобър е направена от дървени трупи и кал. Те са лесни за разпознаване, когато изплуват над водната повърхност.

Хижата за бобър има суха зона, до която се стига чрез плуване под ръба на хижата и след това обратно.

В тази вътрешна част бобрите могат да си почиват и да отглеждат малките си.

Бобрите обикновено водят моногамен начин на живот. Мъжът и жената бобър могат да живеят заедно от 10 до 12 години и да отглеждат няколко пити.

Те отглеждат малките си до около 2-годишна възраст. След това младите бобри тръгват сами, за да построят свои собствени хижи.

Какво ядат бобрите?

Бобрите ядат вегетарианска диета. Те ще ядат вътрешна кора и други части на дърво. Те също обичат пъпки, треви, издънки, гъби и корени. Бобрите могат да изсичат дървета със зъби. Зъбите им непрекъснато растат. Така че те трябва да ги използват постоянно, иначе биха могли да прераснат.

Изсичането на дървета не е само за изграждане на хижи. Бобрите също така ще много много части от дърветата, които са отсекли.

Противно на общоприетото схващане, бобрите не ядат риба.

Безопасно ли е да се яде бобър?

В по-голямата си част, да, безопасно е да се яде бобър. Трябва обаче да сте наясно с потенциалните замърсители.

Подобно на много водни същества, бобрите могат да бъдат изложени на замърсяване от тежки метали.

Някои популации на бобър могат да имат високи нива на замърсители. В резултат на това трябва да сте сигурни, че сте наясно с безопасността на популацията на бобрите в района, към който се насочвате.

Освен това, всичко, което трябва да направите, е да се уверите, че готвите бобър на подходящата температура (165 F).

Безопасно и подготвено, бобърът е много питателно и постно месо. Опашката обаче всъщност е цялата мазнина. Това е важно, тъй като повечето дивеч е много постно. Така че бобър опашката може да бъде рядък източник на мазнини в дивата природа.

Подготовка на Бобър

Ако се окажете с цял бобър под ръка, ще трябва да научите доста за това как да го приготвите.

Одирането на бобър е извън обхвата на тази статия. Може да напиша отделна статия за процеса на одиране. Ако искате да видите това, уведомете ме в раздела за коментари.

Тук ще спомена едно нещо, че бобрите имат по две жлези от всяка страна на отвора. Те се наричат ​​рицинови жлези. Тези жлези отделят течност, която има парфюмна миризма.

Наистина не искате тази течност да попадне върху месото.

Освен това може да не искате да се отървете от жлезите, тъй като те са търсени от козметичната индустрия и може да успеете да ги продадете. Уверете се, че сте проверили законността на това.

Що се отнася до месото от бобър, ще получите конфигурация, подобна на повечето дивеч. Ще имате четвъртинките и телесната кухина.

Някои хора не харесват предната четвърт, но други харесват. Това е въпрос на предпочитание.

С телесната кухина най-вероятно ще използвате само задната лента. Бобрите на кръста могат да бъдат много нежни и вкусни.

Какъв е вкусът на месото от бобър?

Месото от бобър може да стане жилаво и дъвчещо. Един от начините да предотвратите това е да накиснете месото в мътеница. Това ще ви помогне да омекотите месото.

Но що се отнася до вкуса, бобърът е известен с много приятен вкус. Често се сравнява с говеждо месо, хранено с трева.

Някои хора твърдят, че месото от бобър е постно, докато други казват, че има приятно количество мазнини.

Това зависи от някои променливи. Ако ядете бобър, убит през пролетта, най-вероятно ще имате работа с животно, което е изгорило голяма част от мазнините си през зимата.

Много по-добре е да вземете бобър през есента. След като бобърът е изкарал цялото лято, за да яде и да си събира багажа. Ще откриете, че месото ще има повече мазнини и по-приятен вкус.

Какъв е вкусът на Beaver Tail?

Бобровата опашка е друга история. Бобровата опашка е основно голяма мазнина.

В нашето съвременно общество, където има изобилие от мазнини, налични за консумация, бобровата опашка не е толкова ценна.

Но ако някога изпаднете в ситуация, в която имате нужда от мазнини, бобровата опашка е перфектен източник.

Хубавото на бобровата мазнина е, че тя няма силен вкус.

Хранително ли е месото от бобър?

Месото от бобър е чудесен източник на протеини. Но това не е всичко. Месото от бобър е чудесен източник на минерали и здравословни мазнини. Разбира се, това ще варира в зависимост от времето на годината, в която добивате бобъра си.

Порция бобър, обезкостена от един килограм, ще има следния хранителен профил:

  • 109 грама протеин
  • 22 грама мазнини
  • 663 калории

Рецепта за месо от бобър

Ключовото нещо, което трябва да запомните тук, е, че тази рецепта е за месо от бобър. Не е за бобровата опашка. Опашката на бобъра е пълна с мазнини и трябва да се третира по различен начин.

Ето съставките, от които се нуждаете:

  • 1 задни четвъртинки на бобър и облегалка
  • 1/2 чаша брашно.
  • 1/2 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 супена лъжица черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер или лют червен пипер за ритник.
  • 3/4 чаша мляко или яйчна баня.
  • Тиган за пържене с капак.
  • Вашето любимо масло за готвене.

Поставете парчетата бобър в банята с мляко или яйца и ги оставете да престоят около 5 минути.

Докато чакате, поставете брашното, солта, чесъна на прах, лука на прах, черния пипер и червения пипер в торба с цип. Разклатете съставките, така че да се смесят заедно.

Също така, сложете около половин инч масло в тигана и го поставете на среден огън с включен капак.

Поставете месото от бобър в торбата с цип и се уверете, че се покрива със сместа от брашно и подправки. Разклатете чантата, за да сте сигурни, че ще получите добро покритие.

Когато сте готови да започнете да готвите бобъра, бъдете внимателни, тъй като това може да доведе до изскачане на капки масло.

Варете бобъра от всяка страна за около 5 минути.

Дръжте тигана покрит, докато бобърът готви.

За да сте сигурни, че е правилно приготвен, уверете се, че се готви до 165 градуса по Фаренхайт.

След като бобърът свърши, можете да го поставите върху чиния с хартиени кърпи, за да попие остатъците от масло.

Можете да се насладите на вашия пържен бобър, както бихте се насладили на всяко друго пържено месо.

Сервирайте го с пържени картофи, картофено пюре, ориз или любимата ви гарнитура.

Как да приготвим опашка от бобър

Бобровата опашка е друга история. Има стари познания, които наричат ​​бобровата опашка стар деликатес от планински човек.

Във времена, когато придобиването на мазнини може да е било трудно, рядкостта на бобровата опашка изглеждаше като деликатес.

В днешно време нещата са малко по-различни. Напълняването е доста лесно. Така че, деликатността, ако бобровата опашка може да е по-малко оправдана.

Един от популярните начини за приготвяне на опашка от бобър е да я приготвите на скара.

Когато поставите боброва опашка на скара, външната кожа ще се втвърди. Това ще улесни премахването му, след като готвенето приключи.

Както всички други животински продукти, вие искате да сте сигурни, че го готвите на безопасна температура.

След като опашката на бобъра е сготвена, можете да свалите кожата и мембраната под кожата също.

След като приключите, можете да нарязвате опашката и да я пробвате.

Заключение

Бобърът определено е добре да се яде. Профилът му на вкус често се получава в сравнение с говеждото, хранено с трева. Има смисъл, тъй като бобрите се хранят с вегетарианска диета от диви плочи, които растат в естествената им среда.

Получаването на месо от бобър може да е трудно. Трябва да следвате разпоредбите и указанията за лицензиране. След това всъщност трябва да го намерите.

Намирането на бобър всъщност може да е най-трудната част. Но можете да бъдете възнаградени със страхотно изживяване в пустинята и страхотна храна.