можете

Instagram

Категории

  • 7-дневно почистване на костен бульон 13
  • костен бульон 90
  • Ползи от костен бульон 74
  • Почистване на костен бульон 11
  • история на костния бульон 4
  • рецепта за костен бульон 53
  • Рецепти за костен бульон 32
  • здраве на червата 27
  • Имунна система 22
  • Осо Добър 53
  • Добри съставки на Osso 3
  • Osso Good Life 12
  • Osso Добри новини 13
  • Osso Good to Give 3
  • Палео рецепти 16
  • Рецепти 38
  • Рецепти за супа 13
  • суперхрани 31
  • Без категория 1
  • Отслабване 21

Архиви

  • Юли 2020 г.
  • Юни 2020 г.
  • Май 2020 г.
  • Март 2020 г.
  • Февруари 2020 г.
  • Януари 2020 г.
  • Декември 2019 г.
  • Ноември 2019 г.
  • Октомври 2019
  • Септември 2019
  • Август 2019 г.
  • Юли 2019 г.
  • Юни 2019 г.
  • Май 2019 г.
  • Април 2019 г.
  • Март 2019 г.
  • Февруари 2019 г.
  • Януари 2019 г.
  • Декември 2018г
  • Ноември 2018 г.
  • Октомври 2018 г.
  • Септември 2018 г.
  • Август 2018 г.
  • Юли 2018 г.
  • Юни 2018 г.
  • Май 2018 г.
  • Април 2018г
  • Март 2018 г.
  • Февруари 2018 г.
  • Декември 2017
  • Ноември 2017 г.
  • Октомври 2017 г.
  • Септември 2017 г.
  • Август 2017 г.
  • Юли 2017 г.
  • Юни 2017 г.
  • Май 2017 г.
  • Април 2017 г.
  • Януари 2017 г.
  • Август 2016 г.
  • Юли 2016 г.
  • Юни 2016 г.
  • Април 2016 г.
  • Март 2016 г.
  • Февруари 2016 г.
  • Декември 2015г
  • Ноември 2015 г.
  • Октомври 2015 г.
  • Август 2015 г.
  • Юли 2015 г.
  • Май 2015 г.
  • Април 2015 г.
  • Февруари 2015 г.
  • Януари 2015 г.

Можете ли да имате костен бульон на растителна диета?

Далеч от това, че е „Следващото голямо нещо“, костният бульон съществува от векове и се използва от културите през цялата история като лечебен и възстановителен тоник. Едва наскоро обаче ползите от костния бульон стигнаха до масовото течение. Ресторанти с костен бульон се появяват в градовете в цялата страна, а домашният костен бульон се радва на възраждане на популярността си, тъй като хората преоткриват красотата на приготвянето на традиционни храни у дома. Костният бульон е един от крайъгълните камъни на движението като храна като лекарство и стана популярен през последните години, тъй като научаваме повече за многото му предимства. Вероятно сте чували много за тази „чудотворна храна“ и може би се чудите дали цялата реклама е вярна и защо трябва да пиете костен бульон.

Смятаме, че почти всеки може да се възползва от здравословния хранителен костен бульон. Но какво, ако сте вегетарианец или веган? Трябва ли да се откажете от всички добрини на диетата с костен бульон? Не е задължително!

Определете причините си да отидете на растителна основа

Дали ще изберете да консумирате костен бульон на растителна диета, може да зависи на първо място от вашите причини да приемете растителна диета. Тези, които спазват растителна диета по здравословни причини като понижаване на холестерола или кръвното налягане или поддържане на здравословно тегло, могат да открият, че диетата с костен бульон предлага много ползи за здравето. Някои от начините, по които костният бульон е от полза за тялото, включват:

  • Подобрено здраве на червата
  • Помага за детоксикация заедно с периодично гладуване
  • Подобрява енергията
  • По-добър сън и релаксация
  • Помага за отслабване и метаболизъм

Много хора избират да следват растителна диета, за да си осигурят почивка на храносмилателната система от месото, което може да отнеме много време за смилане. Ако фокусирате енергията на тялото си върху изцелението, може да не искате да я претоварвате, като ядете храни, които са трудни или отнема много време за смилане.

Това е едно от предимствата на костния бульон - когато консумирате костен бульон, поглъщате витамините, микроелементите, аминокиселините и колагена, които са толкова полезни за вашето тяло, в лесно смилаема течна форма, която не поставя допълнителен стрес върху твоето тяло. Всъщност диетата за почистване на костен бульон или костен бульон може да бъде невероятно и подмладяващо нулиране за вашето тяло. Можете да прочетете повече за ползите от почистването на костен бульон тук.

Ако сте вегетарианец или веган, все още можете да излекувате червата си с растителни храни

Ако спазвате вегетарианска или веганска диета и просто не можете да отстъпите от идеята да пиете костен бульон по етични съображения, все пак можете да извлечете някои от ползите от диетата с костен бульон от растителни храни.

Ферментиралите храни са чудесен начин да излекувате червата си и да възстановите чревния си микробиом. Сали Фалън Морел, президент-основател на фондация „Уестън А. Прайс“, е и автор на „Подхранващи традиции“, ресурс и готварска книга, която насърчава връщането към непреработените и традиционни храни. Докато много от рецептите се фокусират върху животински продукти, има и няколко съвета и рецепти за приготвяне на ферментирали храни у дома.

Една от най-популярните причини за консумация на костен бульон е поради голямото разнообразие от пробиотични бактерии и храносмилателни ензими, които съдържа, които са неразделна част от поддържането на здравословен чревен микробиом. Ако не сте запознати защо здравето на червата е толкова важно, ферментиралите храни също насърчават репопулацията на чревната ви флора и могат да се ядат от тези, които спазват строго растителна диета.

Въпреки че можете да свързвате ферментирали храни с храни на млечна основа като кисело мляко и кефир, има богатство от растителни възможности, като например:

  • Кисело зеле
  • Кимчи
  • Туршии
  • Комбуча
  • Мисо
  • Темпе
  • Хляб от закваска

Повечето ферментирали храни се правят лесно у дома, а процесът е забавен и вълнуващ за гледане! Можете буквално да наблюдавате как процесът на ферментация се случва пред очите ви и стига да следвате инструкции от добре осведомен източник и да използвате подходяща кухненска хигиена, ферментацията може да бъде безопасен и приятен начин за вкарване на полезните бактерии във вашата система, дори ако спазвате растителна диета и не се интересувате от консумация на бульон.

Костният бульон все още може да има място в етична веганска или вегетарианска диета

Знаем, че последното нещо, което веган или вегетарианец може да иска да консумира, е всичко с „кост“ в името, но дори етичните вегани и вегетарианци могат да се възползват от костния бульон и ето няколко причини, поради които може да не е срещу тези директори, както може да се мисли.

Някой, който спазва етична диета, прави това въз основа на моралните последици от избора на храна, който прави. Една от причините, поради които някои хора се обръщат към веганството или вегетарианството, е, че смятат, че практиката на отглеждане на животни по конвенционалния начин във фабричните стопанства е морално осъдителна. Не можахме да се съгласим повече.

Костният бульон се отклонява от това конвенционално мислене по няколко различни начина. Номер 1, костният бульон трябва да се прави с кости на животни, които са били хранени с трева и отглеждани на пасища (което означава, че те имат достъп до чист въздух, земя и пасища и не се отглеждат на закрито в клетки, както много конвенционално - отглежданите животни са.) Хранените с трева и отглежданите на пасища животни се отглеждат хуманно, с по-голям фокус върху хуманното отношение към животните, отколкото върху печалбата, която могат да донесат. На второ място, костният бульон се прави с помощта на части от животното, които обикновено не се използват в готвенето. Това гарантира, че ако животното даде живота си, за да се превърне в храна, по-голямата част от животното се консумира, вместо да се губи.

Разбираме, че за някои вегани и вегетарианци мисълта да консумират бульон, направен от животински кости, не е за обсъждане. Но за всеки, който страда от отслабена имунна система, чувствителност към храната, храносмилателни проблеми или хронично възпаление и болки в ставите, костният бульон може да допринесе много за насърчаване на оздравяването в тялото. В известен смисъл костният бульон ще се използва повече като лекарство, отколкото просто като храна. В публикация, публикувана в блога за здраве и уелнес начин на живот MindBodyGreen, авторът Лиз Муди обсъжда защо дори етичните вегани и вегетарианци могат да се възползват от консумацията на костен бульон.

Костният бульон може да бъде особено здравословен за консумация от етични вегани и вегетарианци, тъй като е пълен с микроелементи, аминокиселини и колаген, които обикновено липсват в много растителни диети.

Източник на костен бульон етично

Ако етичното консуматорство е важно за вас, независимо дали спазвате растителна диета или не, ще искате да се уверите, че където и да си набавите костен бульон, той е направен етично и използва само най-висококачествените и отговорни съставки. В Osso Good Co. това е една от причините да работим. Ние вярваме толкова силно в лечебната сила на костния бульон, че искахме да направим свеж, устойчив, вкусен костен бульон достъпен за всеки.

Трудно е да се намери друга храна, която да предлага лечебните и хранителни ползи от костния бульон в такъв лесно смилаем формат. Бавното къкрине на органични, пашасти кости влива костния бульон с богатство желатин, незаменими аминокиселини, здравословни мазнини, витамини и минерали, които наистина правят костния бульон суперхрана. Osso Good се фокусира върху качеството над количеството и ние приготвяме нашия бульон от говежди кости и бульон от пилешки кости на малки порции, така че нашите клиенти да получат предимствата на домашно приготвения костен бульон, удобно предварително приготвен, предварително опакован и доставен точно до вратата им.

В допълнение към фокуса върху биологичния костен бульон от пълноценни храни, ние предлагаме органични, нисковъглехидратни, кето-приятелски, без млечни продукти и палео-супи, подходящи за диети и веган, вегетариански супи на база бульон за нашите клиенти, които решат да следват веганска или вегетарианска диета.