•  

кето

Кетогенната или „кето“ диета се наложи през последните години като средство за отслабване. Включва яденето на много малко въглехидрати, умерени количества протеини и големи количества мазнини (1).

Изчерпвайки тялото си с въглехидрати, кето диетата предизвиква кетоза, метаболитно състояние, при което тялото ви изгаря мазнини за гориво вместо въглехидрати (1).

Да останеш в кетоза може да бъде предизвикателство и някои хора се обръщат към изкуствени подсладители като аспартам, за да поддържат ниския прием на въглехидрати.

Можете обаче да се чудите дали употребата на аспартам влияе върху кетозата.

Тази статия обяснява какво е аспартам, описва неговите ефекти върху кетозата и изброява потенциалните му недостатъци.

Аспартамът е нискокалоричен изкуствен подсладител, който се използва широко в диетични газирани напитки, дъвка без захар и други хранителни продукти. Създаден е чрез сливане на две аминокиселини - фенилаланин и аспарагинова киселина (2).

Вашето тяло естествено произвежда аспарагинова киселина, докато фенилаланинът идва от храната.

Аспартамът е много сладък заместител на захарта с 4 калории на пакет от порция от 1 грам. Продава се под няколко търговски марки, включително NutraSweet и Equal, като цяло се счита за безопасно за консумация (2, 3, 4).

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) определя допустимия дневен прием (ADI) за аспартам като 23 mg на килограм (50 mg на kg) телесно тегло (3).

Междувременно Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) определи ADI като 18 mg на паунд (40 mg на kg) телесно тегло (3).

За контекст, една унция (350 ml) консервна сода съдържа около 180 mg аспартам. Това означава, че 175-килограмово (80-килограмово) лице ще трябва да изпие 23 кутии диетична сода, за да надхвърли ограничението на FDA за аспартам - или 18 кутии според стандартите на EFSA.

Аспартамът е нискокалоричен подсладител, който обикновено се счита за безопасен за консумация. Той се използва широко в диетични газирани напитки, дъвка без захар и много други хранителни продукти.

За да постигнете кетоза и да я поддържате, тялото ви трябва да бъде изчерпано от въглехидрати.

Ако към вашата диета се добавят достатъчно въглехидрати, ще излезете от кетозата и ще се върнете към изгарящите въглехидрати за гориво.

Повечето кето диети ограничават въглехидратите до около 5-10% от дневния прием на калории. При диета от 2000 калории на ден това се равнява на 20-50 грама въглехидрати на ден (5).

Аспартамът осигурява по-малко от 1 грам въглехидрати на пакет от 1 грам порция (4).

Проучванията са установили, че това не повишава нивата на кръвната Ви захар. Едно проучване на 100 души установи, че консумацията на аспартам два пъти седмично в продължение на 12 седмици няма ефект върху нивата на кръвната захар, телесното тегло или апетита на участниците (1, 5, 6, 7).

Освен това, като се има предвид, че е доста сладка - до 200 пъти по-сладка от трапезната захар - вероятно ще я консумирате в умерени количества (1).

Аспартамът осигурява много малко въглехидрати и по този начин не повишава нивата на кръвната Ви захар, когато се консумира в безопасни количества.

Тъй като аспартамът не повишава нивата на кръвната Ви захар, вероятно няма да накара тялото Ви да излезе от кетоза (5, 6, 7).

В едно проучване 31 души са спазвали испанската кетогенна средиземноморска диета, вид кето диета, която включва много зехтин и риба. Разрешено им е да използват изкуствени подсладители, включително аспартам (8).

След 12 седмици участниците са загубили средно 32 килограма (14,4 кг), а нивата на кръвната им захар са намалели средно с 16,5 милиграма на децилитър. Най-забележителното е, че употребата на аспартам не повлиява кетозата (8).

Като се има предвид, че аспартамът не повишава нивата на кръвната Ви захар, вероятно няма да повлияе на кетозата, когато се консумира в умерени количества.

Ефектите на аспартама върху кетозата не са проучени специално и дългосрочните ефекти на кето диетите - със или без аспартам - са неизвестни (5).

Въпреки че този подсладител обикновено се счита за безопасен при повечето хора, има някои съображения, които трябва да се имат предвид.

Хората, които имат фенилкетонурия, не трябва да консумират аспартам, тъй като той може да бъде токсичен. Фенилкетонурията е генетично състояние, при което тялото ви не може да обработи аминокиселината фенилаланин - един от основните компоненти на аспартама (3, 9).

Освен това тези, които приемат определени лекарства за шизофрения, трябва да се пазят от аспартам, тъй като фенилаланинът в подсладителя може да влоши потенциалните странични ефекти, потенциално засягащи мускулния контрол (10).

Освен това някои смятат, че не е безопасно да консумирате каквото и да е количество от този подсладител. Това обаче не е добре проучено. Необходими са повече изследвания за използването на аспартам, докато се спазва кето диета (2, 3).

Ако консумирате аспартам, докато сте на кето диета, уверете се, че го правите умерено, за да останете в рамките на разрешения брой въглехидрати, които ще ви държат в кетоза.

Аспартамът обикновено се счита за безопасен, но трябва да се консумира в умерени количества, за да ви поддържа кетоза. Необходими са повече изследвания за преките ефекти на аспартама върху кетозата.