Преди да отговоря на този въпрос, си помислих, че ще споделя няколко интересни факта за киноата.

2013 г. беше международната година на киноа и ООН вярва, че има важна роля в борбата с бедността, глада и недохранването. Прочетете повече тук.

Какво е киноа?

Киноа (kee nwa или keen wa) идва от семената на chenopodium quinoa и е псевдозърнена култура по същия начин като елдата и амаранта, защото въпреки че киноата се използва по същия начин като другите зърнени култури, растението, от което идва, не е " т член на семейство треви.

Киноа премина от почти пълна неизвестност до статут на супер храна за известни личности за няколко години, с това нарастване на популярността дойде увеличение на цената; от 2006 г. до началото на 2013 г. цените на реколтата се утроиха.

можете

Едно от свойствата, което е причинило този възход към славата, е фактът, че киноата е единствената растителна храна, която съдържа всички десет незаменими аминокиселини, от които се нуждаем в нашата диета, и този факт не е избягал от НАСА, който през 1993 г. каза: „Въпреки че нито една храна може да достави всички основни хранителни вещества, поддържащи живота, киноата се доближава колкото всяка друга в растителното или животинското царство. "

Той има по-високо съдържание на протеин в сравнение с други зърнени култури и също така е по-висок в много минерали и може да се използва в диетата като заместител на животинския протеин, което го е превърнало в много популярна храна както за вегани, така и за вегетарианци. Освен това е без глутен, което го прави много популярен сред целиакиите и тези с непоносимост към глутен. Мнозина също смятат, че не всички евреи са кошерни и подходящи за заместител на квасените зърна, които са забранени по време на Пасхата.

Съществуват различни видове киноа и по-редки видове командват премиум цени.

Съдържа обаче много високи нива на въглехидрати, а порция от 100 g съдържа 21 g въглехидрати.

Можете ли да ядете киноа на диетата на Дюкан?

Високото ниво на въглехидрати означава, че киноата не е подходяща за двете фази на отслабване от диетата на Дюкан, освен ако не спазвате вегетарианската версия на диетата.

Би било подходящо да добавите отново към вашата диета в Консолидация, третата фаза на диетата на Дюкан, като една от нишестените храни. Можете също така да му се насладите като част от вашите празници на тази фаза.

В последната фаза на диетата ще можете да се наслаждавате на киноа във всеки ден с изключение на четвъртък на Дюкан.