диетата

Преди да се заемем с това как да направим диетата на Дюкан вегетарианска, първо трябва да установим какво се крие зад термина „вегетарианска“. Въпреки че хората често обединяват много различни възможности за хранене под този общ термин, те всъщност са значително различни и някои може да са по-лесни за приспособяване, докато спазват диетата на Дюкан, отколкото други.

Флекситерианци - хора, които следват основно вегетарианска диета, но не са 100% строги. Често се използва като преходна фаза - такива хора ще намалят консумацията на месо, но няма да го премахнат напълно.

Полотарианци - хора, които все още ядат птици. Пескетарианци - хора, които все още ядат риба.

Съществува и тип, наречен "pollo-pescatarian", който яде както риба, така и птици. Горните понякога не се считат за „истински“ вегетарианци, от по-строги вегетарианци.

Лакто-ово вегетарианци - това е най-често срещаната група, която включва хора, които ядат яйца и млечни продукти.

Лакто вегетарианци - хората от тази група ще ядат млечни продукти, но не и яйца.

Вегани - хора, които избягват всички животински продукти; не се допускат яйца, млечни продукти и дори мед.

Сурови вегани - като веганите, но ядат само сурови продукти.

Плододатели - хора, които ядат само плодове (включително неща като домати и тиквички), ядки и семена, но не и корени (като моркови или картофи).

Първите три групи не трябва да имат огромен проблем след диетата. За съжаление останалите стават все по-трудни, до практически невъзможни към края на списъка. Диетата е „открита“ благодарение на пациент, който е „влюбен“ в месото. Тъй като млечните продукти и месото са лесно достъпни източници за големи количества протеини, хората, които обичат да ядат тези продукти, са естествена аудитория за диетата.

Тук е важно да се отбележи, че няма една перфектна диета за всеки човек на планетата и в зависимост от вашите лични предпочитания към храната трябва да намерите какво ще работи за вас. Най-добрите „диети“ са тези, които променят поведението и хранителните ви навици до края на живота ви. Ако не можете да изчакате диетата да приключи и абсолютно мразите каквито и ястия да предлага, тогава най-вероятно това не е решение за вас. Ако обаче сте готови да направите диетата на Дюкан вегетарианска, по-долу има няколко полезни съвета.

Определете разрешените източници на протеин

Списък на разрешените източници на протеин в диетата включва следното:

  • Месо
  • Домашни птици
  • Риба
  • Морска храна
  • Яйца (увеличете белтъка за добавяне на протеин)
  • Млечни
  • Тофу
  • Куорн

Забележете липсата на ядки (твърде мазнини) и боб (твърде нишестени). За съжаление те не са позволени на диетата, така че трябва да проявите креативност към останалите елементи от списъка.

Тъй като протеинът е в основата на тази диета, така че каквото и да е ти можете да ядете от горния списък, ще посещавате чинията си често по време на всички фази на диетата на Дюкан. Уверете се, че можете да намерите там нещо, което ви харесва.

Риба и морски дарове

Ако ядете риба, лесно ще отговорите на изискванията на високото съдържание на протеини в диетата на Дюкан. Рибите и черупчестите имат достатъчно протеини в себе си, за да заменят лесно порциите месо. Някои подходящи възможности за заместване на хранене могат да бъдат филе от риба, пушена сьомга, миди, скариди, месо от раци и други подобни, които са пълни с необходимите протеини, като същевременно дават на вегетарианците разнообразие от диета.

Много пескетарианци ще ядат и няколко други животински продукти като млечни продукти или яйца, които са известни като отличен източник на протеини. Добър пример е пушена сьомга и извара, която прави вкусно заместващо ястие за всяка фаза на диетата на Дюкан.

Тофу и Куорн

Все пак повечето вегетарианци не си позволяват да ловят риба, така че ще трябва да намерят други алтернативи, които да отговарят на високите изисквания на плана за протеини и ниски въглехидрати. Една алтернатива, позволена на диетата, е тофу, който е много познат на повечето вегетарианци. Може би чрез тази диета дори тези, които ядат месо, ще открият, че добавянето на тофу към диетата им ще бъде неочаквано приятно допълнение към хранителните им навици.

Друга възможност е текстурираният растителен протеин (TVP), който, макар и да не е споменат в книгата, е потвърден като разрешена опция под формата на обикновен Quorn в официалните чатове. Той се предлага в много варианти; обаче трябва да бъдете внимателни при избора на непростите варианти, тъй като те могат да са с високо съдържание на въглехидрати или мазнини.

Оцеляване на фазата на атака

Първата фаза на диетата е най-строга. Като такива ви е позволено много малко извън чисто протеиновите храни по-горе. Като вегетарианец, особено един от най-рестриктивните видове, може да помислите да съкратите леко тази фаза. Също така наблюдавайте реакцията на тялото си, продължете напред, след като загубата на тегло спре или ако почувствате липса на енергия.

Круизната фаза

Тъй като зеленчуците са позволени в PV дни, ще видите, че вашият избор се разширява тук. Все още трябва да продължите да включвате видовете протеини, които можете да имате както в PP, така и в PV дни. Не се допускат плодове или нишестени зеленчуци (помислете за картофи, царевица и т.н.), но за да изброите някои от нещата, които можете да имате:

  • Домати
  • Тиквички
  • Листа от салата
  • Карфиол
  • Краставица
  • Чушки
  • Лук
  • Целина
  • Моркови
  • Броколи
  • Гъби
  • Праз
  • Тиква
  • и още.

Това означава, че можете да създавате ястия като супи, салати и т.н.

Последни две фази

Тъй като последните две фази са за връщане към по-малко "диетичен" начин на хранене, можете да започнете да въвеждате вегетариански храни, които преди това не са били разрешавани като боб или картофи за вашите нишестени ястия, и да се наслаждавате на тържественото хранене с каквото ви харесва.