Суши - това е бърза, лесна и питателна опция за вкъщи в японската кухня (и такава, която много жени жадуват по време на бременността си!). Но що се отнася до диетата за бременност, трябва да внимавате с вашите харесвания. Спомнете си, когато бременна Хилари Дъф публикува снимка, на която тя и приятел се наслаждават на суши вечеря. Тя веднага създаде противоречие сред майките Insta. Всъщност в Съединените щати бременните жени се изплашват от суши, като им казват, че суровата риба може да причини вреден ефект. Истината ли е или просто мит? Днес ще ви дадем отговора дали яденето суши по време на бременност е безопасно или не (със специфични обяснения). В крайна сметка ще ви разкрием няколко важни неща, които трябва да имате предвид, когато избирате следващото си суши (ако ще имате такова)!

докато

1. Бременните жени трябва да ядат риба

Яденето на риба по време на бременност или кърмене може да осигури ползи за здравето. Според Администрацията по храните и лекарствата (FDA) рибата е част от модела на здравословно хранене и осигурява:

  • Протеин
  • Здравословни омега-3 мазнини (наречени DHA и EPA), които могат да помогнат за развитието на мозъка на бебето
  • Повече витамин В12 и витамин D от всеки друг вид храна
  • Желязо, което е важно за бременни жени или които биха могли да забременеят
  • Други минерали като селен, цинк и йод.

Рибите могат (и трябва) да бъдат здравословна част от диетата на бременната жена.

ВИЖ ПОВЕЧЕ:

Освен това яденето на риба по време на бременност може да помогне за понижаване на нивата на тревожност на майката. Изследователи от университета в Бристол установяват, че жените, които никога не са яли морски дарове, имат 53% по-голяма вероятност от тревожност по време на бременност в сравнение с жените, които ядат морски дарове редовно. Всъщност FDA насърчава бъдещите майки да ядат две до три порции риба или черупчести всяка седмица.

2. Какво става с яденето на суши по време на бременност?

Сурова риба

Бременните жени имат отслабена имунна система. Така те са по-податливи на бактерии и паразити, присъстващи в суровата риба, ако рибата не се обработва правилно.

Суши и други сурови животински продукти имат висок риск от бактериално замърсяване. По-специално за морските дарове, също има риск от паразити. Бактериите и паразитите могат да доведат до инфекции и хранителни заболявания. Въпреки че те не винаги причиняват значителен проблем при възрастни, те могат да причинят сериозни щети на развиващото се бебе. Ето защо те са страшни. На всичкото отгоре тези заболявания обикновено трябва да се лекуват с антибиотици, някои от които са опасни за употреба по време на бременност.

Както Центровете за контрол на заболяванията, така и FDA препоръчват на бременните жени да ядат риба и черупчести месо, приготвени до 145 градуса F.

Риба с висок живак

В допълнение към бактериите и паразитите, високите нива на живак в някои видове риби, независимо дали са варени или сурови, са голяма грижа. Този токсичен метал може да навреди на централната нервна система, особено в развиващия се мозък на плода. Големият прием може да причини сериозни вродени дефекти, включително увреждане на мозъка, слепота и глухота.

Суши от риба, съдържаща високо ниво на живак, трябва да се избягва напълно. Висшите живачни риби включват риба меч, скумрия, марлин, портокалова груба и керемида. За повече препоръки FDA създаде диаграма, описваща най-добрите и най-лошите морски дарове, които да изберете в менюто.

Съвети относно яденето на риба за бременни жени от FDA

3. Можете ли изобщо да ядете суши, докато сте бременна?

Кратък отговор: Да.

Въпреки че Американският конгрес на акушер-гинеколозите препоръчва да не се яде суши по време на бременност, няма научни доказателства, свързващи бременните жени, които ядат суши, със здравни рискове за бебета или усложнения при бременност. Всъщност д-р Амос Грунебаум, директор по акушерство в Медицински център Корнел, казва, че е напълно добре.

Няма нужда да се сбогувате с любимото си суши по време на бременност.

В Япония (където трябва да знаят нещо или две за сушито) жените обикновено не спират да ядат суши, когато забременеят. И много японски книги за бременност предлагат ядене на суши като част от здравословна диета с ниско съдържание на мазнини по време на бременност. Японската традиция дори гласи, че жените след раждането получават определени видове суши в болницата по време на възстановяването си.

Основната грижа за бременните жени, които ядат суши, изглежда идва от страха от паразити. Въпреки това, рибата почти винаги е замразена за транспортиране, което така или иначе убива паразитите. Ако сушито се съхранява правилно, тогава рискът от бактерии също трябва да бъде много нисък. Така че, разбира се, яденето на суши с нискоживачни риби от време на време вероятно няма да ви навреди.

4. Как да ядем безопасно суши по време на бременност

Добри новини! Суши и бременност може да продължи. Но не можем да отречем, че все още крие рискове. Трябва само веднъж да бъдете изложени на неквалифицирано суши, за да изпитате негативна реакция. Опитът да запомните някои следващи съвети може да си струва усилията.

Приготвяне на сурова риба

Добрият рибен препарат ще премахне всякакви бактерии, паразити или други проблеми.

Препаратите от сурова риба може да изглеждат като нещо, с което трябва да се доверявате само на професионалистите. Но ако знаете вашите неща, можете да си купите, приготвите и да се насладите на безопасни сурови неща в уюта на собствения си дом.

  • Замразете пресните морски дарове за поне 4 дни, преди да ги използвате. Уверете се, че е правилно охладен при 40 градуса по Фаренхайт или по-ниско.
  • Избягвайте риби с високо съдържание на живак като риба тон с големи очи, акула, риба меч и риба меч.
  • Изберете риби, които имат високи концентрации на полезните за мозъка омега 3 мастни киселини EPA и DHA като дива сьомга и други мазни риби и черупчести

Суши, направено със сушени риби

В някои случаи не е нужно да замразявате рибата. Пример за това е пушената сьомга, защото повечето процеси на пушене убиват всички паразити в рибата. Други методи, като осоляване или мариноване, правят суровата риба безопасна и за ядене.

Суши без сурова риба

Има много суши, които не съдържат риба или дори сурова риба.

Това означава, че можете да се насладите на напълно сготвено суши или някои вегетариански сортове. Напълно сготвени суши ролки, като тази с темпура? Съвършено добре за ядене по време на бременност, стига рибата да е с ниско съдържание на живак и да е загрята до 145 градуса по Фаренхайт. Друго предложение са ролките в Калифорния, които съдържат задушен рак, варена змиорка, истинско брашно от раци или варени джъмбо скариди.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Няма убедителни доказателства, че ядене на суши по време на бременност може да навреди. Обикновено е добре да ядете суши и други ястия, приготвени със сурова риба, когато сте бременна. Но може да се наложи да се уверите, че първо е бил замразен или е бил обработен правилно. Също така трябва да отрежете количеството на някои видове риби с по-високо ниво на живак, като риба тон и риба меч. Така че, имайте балансирана диета и здравословна бременност!