Роби Гарднър

Съставки, хранителни добавки и функционални храни и напитки от Израел.

израел

Чудесата на израелската култура се простират далеч отвъд основните плодове, хумуса и религиозния туризъм - в огромна индустрия от начинаещи биотехнологии и напредничаво хранене.

Обслужвайки световния пазар, хранителната индустрия в Израел е постигнала всичко свое и с уникални отличия. Ограниченият достъп до нефт например има израелски компании, които възприемат слънчевата енергия на впечатляващи нива.

Следователно без ужас се съгласих да посетя тази страна по покана на Израелския институт за износ. Трябваше да се срещна с шепа компании с най-ярките и смели идеи за глобална хранителна индустрия.

Едно хапче по-малко за поглъщане

Фирма: Novel Creation Ltd.
Местоположение: Неве Ярак

За потребителите, които вече са се ангажирали с дълъг списък с ежедневни хранителни добавки, линията течни хранителни добавки Novel Creation’s Novel Care може да изхвърли монотонността и често срещаните затруднения при преглъщането на хапчета. Стартирала през април, тази „най-голяма линия течни добавки“ включва 10 продукта, вариращи от опции от висок клас куркумин и астаксантин до опции от нисък клас като калций и желязо - всички подсладени за вкус.

Всеки продукт се предлага на пазара като „Максимум“, за да се изтъкне аргументът, че течните добавки могат да се усвояват по-добре от хапчетата. Понастоящем компанията си сътрудничи с изследователи от университета в Беер Шева, за да определи всякакви разлики между абсорбцията на астаксантин в прах и течност. Течните добавки се предлагат в бутилки с 30 порции на 190 места в Израел.

Инсулин за кърмачета

Фирма: Нутриния ООД.
Местоположение: Yokneam Illit

Възпроизвеждането на ползите за здравето от човешкото майчино мляко е текущ проект за пазара на адаптирано мляко за бебета, а Nutrinia е една биотехнология, която в крайна сметка може да доближи пазара с крачка по-близо - с инсулин.

Публикуваните изследвания показват, че човешкото мляко съдържа значително по-високи количества инсулин от кравето мляко, но нивата на инсулин в храните за кърмачета са незначителни, ако не липсват изобщо. 1 Когато бебетата са добавили инсулин, резултатите включват по-бързо съзряване на стомашно-чревния тракт и по-малко дни, необходими преди пълноценно хранене. 2

Nutrinia е пионер в търсенето не само на инсулин и здравето на бебетата, но и на InsuMeal, патентованият от компанията процес за доставяне на инсулин в адаптираните храни за кърмачета. Платформата за микрокапсулиране на InsuMeal гарантира, че инсулинът остава активен, докато заобиколи стомаха и достигне целевото си местоположение в тялото. Проучванията за ефикасност продължават по целия свят.

Вода с добавена стойност

Фирма: Neviot
Местоположение: Летище Сити

Израелски пионер на изворна вода с добавена стойност, Neviot произвежда подсилени с витамини води под марката Neviot +. Всяка бутилка осигурява умерени нива на витамини от група В и калций в нискокалоричен формат без консерванти и оцветители. Наскоро компанията пусна Neviot + Energy с кофеин, холин, захароза и фруктоза.

Понастоящем Neviot + се предлага в пет вкуса - два от които могат да бъдат закупени в Съединените щати.

Пчелна енергия

Фирма: Lin’s Farm
Местоположение: Kfar Bilu

Обръщайки се към предпочитанията на потребителите към „естествени“ функционални храни, този израелски пчелен комбайн е иновация на широка гама от „лечебни продукти на кошера“, включително специализирани медени концентрати и енергийни гелове на основата на мед, достъпни за частни марки. Продуктовата гама се нарича Beenergy.

Lin’s Farm предлага медени концентрати, предназначени за преди или след тренировка, които да се смесват в шейкове, както и четири аромата на енергийни гелове, които да осигурят преди и по време на хранене за спортни дейности. Геловете са източник на въглехидрати, фруктоза, глюкоза, малтодекстрин и витамини от група В.

Lin’s Farm предлага и креативна линия от специфични за състоянието мед, смесени с растителни продукти и други съставки. Примерите включват Bee Flex (с глюкозамин сулфат, хондроитин сулфат и метилсулфонилметан) и Bee Strong (с мащерка, бъз, ехинацея, джинджифил и женско биле).

Кошерни хранителни добавки

Фирма: SupHerb Ltd.
Местоположение: Назарет

Ако търсите мек гел или таблет със сертифициран кошер, вероятно тази компания го има.

Като водещ израелски производител на добавки, SupHerb често предлага широка гама от специфични за населението и състоянието добавки, създадени в резултат на ангажименти с университети и медицински специалисти.

Две от по-уникалните линии на SupHerb са бариатрична линия за операция след отслабване и линия за здраве на кожата, адресираща състояния, вариращи от акне и кожни лезии до старчески петна и увреждания от слънцето. Други добавки SupHerb включват специфични за популацията пробиотици, формули с основни мастни киселини, стандартизирани билкови екстракти, добавки за стави, витамини, минерали и специализирани линии за грижа за жените и грижа за децата през зимата.

Израелски хранителни барове

Фирма: Herbamed
Местоположение: Rehovot

Herbamed измести фокуса от производството на нутрицевтични съставки към маркови продукти, направени директно към потребителя, а именно в два хранителни бара.

Двата изстрелващи бара на Herbamed включват бар CoQ10, който използва патентована формулировка за повишена бионаличност (насочена към спортисти и велосипедисти) и цитрусова лента, предназначена за поддържане на холестерола и базирана на патентована цитрусова съставка.

Астаксантин

Фирма: Algatechnologies Ltd.
Местоположение: Кибуц Кетура

Близо до курортния град Ейлат, най-южният град в Израел, Algatechnologies се възползва от слънчевите лъчи почти всеки ден от годината. Този вид слънце е основен за производството на астаксантин, морския каротеноид, който прави сьомгата розова.

Науката за астаксантин предполага многобройни потенциални ползи, включително подобрения в здравето на кожата, упражненията и здравето на сърцето.

Производството на затворена система на Algatechnologies е изцяло изложено на естествена слънчева светлина и може да произвежда олеорезин, меки желатинови капсули, мъниста и прахове. Одобреният от GRAS астаксантин на компанията е брандиран като Astapure.

Повишеното търсене на астаксантин, до голяма степен идващо от Съединените щати, остави Algatechnologies с едно логично решение: да разшири производството. Компанията очаква да увеличи производството на астаксантин с 80% до началото на следващата година.

Soy Gone Pharma

Фирма: Se-Cure Pharmaceuticals Ltd.
Местоположение: Летище Сити

Обикновено покритието ни от соеви съединения попада напълно на арената на хранителните добавки. Но, скрит във винения регион на Галилея, един израелски биотехнологичен канал насочва соева хранителна добавка чак до бъдещето във фармацевтиката.

Най-забележителната съставка на Se-Cure е Femarelle, соева ботаническа съставка, предназначена да подобри симптомите на менопаузата, като горещи вълни, костна минерална плътност и вагинална сухота.

Потенциалът Femarelle да се счита за лекарство и да бъде изчистен от FDA като такъв, произтича от активните растителни селективни модулатори на естрогенния рецептор на съставката (SERMs). SERM се цитират заради способността им да се насочват към определени тъканни места, като по този начин предотвратяват потенциала за странични ефекти другаде в тялото.

Благодарение на доказан рекорд за безопасност от години на продажби на добавки, продуктът изглежда получава по-кратък клирънс от FDA за употреба като лекарство.

Безцветни каротеноиди и общежития

Фирма: IBR Ltd.
Местоположение: Рамат Ган

Израелските биотехнологични изследвания (IBR) се задълбочиха в бизнеса с уникални козметични съставки с потенциал за стареене, UV защита и редица други предимства.

Например IBR-Phyto (грип) е комплексът на компанията от фитофлуен и фитоен, два каротеноида, получени от домат, които поради по-малко количество двойни връзки са безцветни и следователно не могат да оцветят кожата.

IBR казва, че за разлика от повечето антиоксиданти, безцветните каротеноиди могат да гасят хидроксилните радикали, вещества, произведени от слънцето, които могат да увредят човешката ДНК и кожата. Те също могат да инхибират меланин - плюс за изсветляване на кожата. Освен че предоставят собствени ползи за здравето на кожата, тези безцветни каротеноиди очевидно могат да стабилизират други съставки. Поради тази причина IBR казва, че съставките могат да подпомагат активността на различни съставки в слънцезащитните продукти.

Друга част от подреждането на IBR е неговата линия от общежития, съединения, извлечени от спящи растения. По същия начин, както съставките предизвикват латентност при растенията, се смята, че те забавят процеса на стареене при хората, като забавят темповете на клетъчен растеж.

Съставките на IBR се предлагат като сертифицирани биологични и без парабени, фталати и алкилфеноли.

Детски гуми

Фирма: Анлит ООД.
Местоположение: Промишлена зона Гранот

Опитах достатъчно смолисти витамини по времето си с Nutritional Outlook, за да се считам за експерт по вкусови качества. Когато се срещнах с Anlit, специалист в производството на добавки за деца с форма на мечка, кисело мляко и желе, можех само да се надявам, че компанията ще се справи с вкуса; за щастие го направи. (Нищо чудно, че компанията спечели награда „Tastiest Finished Product“ на тазгодишното изложение VitaFoods).

Anlit е най-известен със своите добавки „Yomi“, марка детски добавки, продавани по целия свят.

Съставките, които Anlit е успял да проникне в детските гуми, включват пробиотици; Lactium, млечна казеинова съставка за намаляване на стреса; пребиотични влакна; и трите основни омега-3 мастни киселини.

Линията Anlit’s Yomi се състои от шоколадови, кисели млека и пектинови меки мечета.

Компанията присъства на детските пазари в Европа, САЩ и Южна Африка.

Худия

Компания: Desert Labs
Местоположение: Кибуц Йотвата

Само в Израел и Южна Африка можете да намерите стабилна реколта от худия (Hoodia gordonii). В пустинята Арава в Израел тя се предлага на пазара като диета Ice Cube.

Според Desert Labs африканските бушмени биха изяли достатъчно худия, за да отидат, без да ядат дни наред. За нас, западняците, това е предназначено да ограничи апетита чрез намаляване на честите закуски. Desert Labs разработва, произвежда и предлага на пазара продукта. Hoodia е лиофилизиран в рамките на 24 часа след прибиране на реколтата, а едно кубче съдържа 3000 mg hoodia.

Счита се, че поддръжката на Hoodia за управление на теглото се дължи поне частично на P57, гликозид, който според науката може да изпраща сигнали за ситост до мозъка.

В две вътрешни проучвания продуктът с худия на Desert Labs доведе до ползи за управление на теглото като намалена линия на талията, ИТМ и тегло в сравнение с плацебо.

Продуктът е справедлива търговия.

Соев цар на Израел

Фирма: Solbar
Местоположение: Ашдод

С над 250 клиенти в над 50 страни, Solbar остава на върха на класацията на соята и си заслужава да бъде посетен в Израел. Разположен на пристанището в Ашдод (чудесно за този внос на боб), Solbar продължава да подобрява предлагането на соя в областите на протеини, изофлавони и суровини на соева основа. Най-новото оръжие на Солбар? Bontex: соев протеин с текстура на пара, характеризиращ се с по-чист вкус и по-добро задържане на вода. Смята се, че соевите неприятни вкусове се премахват благодарение на високата температура.

Компанията нетира близо 90 милиона долара миналата година само от соев протеин, но все още се разраства. В опит да продължи соевия си успех, Solbar наскоро се разшири и включи производствено съоръжение в Небраска. В момента съоръжението е специализирано в биологичното производство.

Домати и др

Фирма: LycoRed Ltd.
Местоположение: Be’er Sheva

LycoRed продължава да впечатлява в света на каротеноидите на основата на домати, със специализирани съставки като Lyc-O-Mato ликопен комплекс, съдържащ фитофлуен, фитоен, бета-каротин и др. Оцветяването на домати може дори да задоволи нуждата от червени цветове, без сини нотки, често приписвани на кармин.

Освен признанието си за съставки на основата на домати, LycoRed е световен доставчик на голям брой хранителни вещества, които се предлагат за формулиране в хранителни добавки, храни и напитки. Вземете например LycoRed’s Capsudar линия от микроинкапсулирани витамини. Линията току-що е обогатена, за да предложи витамин D3 за бистри напитки.

LycoRed предлага премикси, също за редица приложения. Мляко с марка Tnuva, пуснато наскоро с витамин D и калций (двойно повече от средното за страната), благодарение на LycoRed.

Системи за вкус и съставки

Фирма: Frutarom Ltd.
Местоположение: Хайфа

С над 20 производствени обекта по цялата планета Земя, Frutarom е нещо повече от израелски доставчик на аромати и съставки. Това, което отличава тази компания от нейните конкуренти, може би е фокусът й върху цялостните хранителни системи, които осигуряват концепции за съставките с подходящи вкусове, вече вградени. Frutarom се фокусира върху концепции за чисти етикети и внедри това в редица интригуващи концепции за продукти от късно: функционална бисквитка за здравето на костите (включваща маркови соеви изофлавони и марков витамин К2) и бонбони с джетлаг (с касис и патентован екстракт от плодове на шизандра).

Още едно уникално нововъведение на Frutarom са неговите вкусови вълни концепция-аромати, които се изпитват по различно време по време на процеса на хранене.

Малки кубчета подправки

Фирма: Дорот
Местоположение: Кибуц Дорот

Най-големият доставчик на чесън в Израел намери нещо ново с него: замразете го в рамките на един час след изскубването, поставете го в пластмасови форми за кубчета и го изпратете на глобални клиенти за употреба, когато пожелаят.

Откакто се случи с тази малка идея преди 11 години, Доро се разшири до няколко други подправки (включително босилек, магданоз и кориандър) и смеси като Tex-Mex и Stir Fry.

Компанията е изцяло собственост на Kibbutz Dorot, общността, в която се произвежда и произвежда продуктът.

1 N Shehadeh et al., „Значение на съдържанието на инсулин в диетата за кърмачета: предложение за нова адаптация за кърмачета“, Acta Paediatrica, vol. 90, бр. 1 (януари 2001 г.): 93–95.
2 RJ Shulman, „Ефект от ентералното приложение на инсулин върху развитието на червата и толерантността към хранене при недоносени бебета: пилотно проучване“, Архив на детските болести: издание за плода и новороденото, кн. 86, бр. 2 (март 2002 г.): 131–133.