Безглутенова диета без казеин, наречена накратко „GFCF“, е диета, която съдържа абсолютно никакъв глутен или млечни продукти.

начинаещ

В момента ползите от безглутенова диета без казеин за аутизъм са предимно анекдотични. Много родители обаче съобщават за подобрение на общите симптоми, свързани с аутизма, включително сривове, езикови умения и хиперактивност.

Ръководство за начинаещи за безглутенова диета за аутизъм
+ 33 Рецепти, одобрени от деца

Необходими са допълнителни проучвания, преди да можем напълно да разберем връзката между глутен, млечни продукти и аутизъм и ефективността на диетата на GFCF като алтернативно лечение на аутизма.

Но, много родители все още са готови да опитат диетата, особено ако детето им също показва признаци на стомашно-чревни проблеми.

2/3 от аутистите също имат стомашно-чревни проблеми като хроничен запек и IBS.

Как може да помогне безглутенова диета без казеин?

Теорията зад безглутеновата диета без казеин е, че чувствителността към глутен и млечни продукти може да причини възпаление или дразнене в храносмилателния тракт и че това дразнене може да засегне нервната система и мозъка, раздразнителни симптоми на аутизъм.

Създадох това ръководство за начинаещи - които никога не са опитвали безглутенова диета без млечни продукти, но обмислят това за своето дете аутист.

Това ръководство има за цел да служи като отправна точка за събиране на информация, рецепти и съвети за пазаруване.

Ограничения на храните и здравето на детето ви

Има значително количество хранителни ограничения за тази диета и отвращенията към храната, типични за децата с аутизъм, могат да направят тази диета изключително предизвикателна.

Поради многото ограничения, трябва първо се консултирайте с лекаря на детето си, преди да правите промени.

Най-добре е да се уверите, че няма да има значителни хранителни дефицити, ако детето ви в момента не яде много разнообразна диета.

Също така е важно да се уверите, че докато прилагате тези промени, детето ви все още консумира хранителна диета и че правите безопасни добавки, ако е необходимо.

Не бързайте да превключвате. Децата с аутизъм обикновено се борят с преходи и промени.

Добре е да се включите в тази диета с темпото на детето си, вместо да променяте целия начин на живот за една нощ.

Започнете, като се съсредоточите върху намирането и създаването на рецепти, с които детето ви харесва да се храни. След като намерите достатъчно възможности за това какво ще ядат, спрете да сервирате храна с ограничени съставки.

Превключването за определен период от време може да отнеме повече време, но ще бъде по-лесно за всички.

Без глутен без казеин за начинаещи

Без малко изследвания и планиране на храненето, начинаещите ще бъдат трудни за успех в диетата на GFCF.

Rachael Roehmholdt има отлична статия със заглавие „Топ 10 съвета за начинаещи без глутен без млечни продукти” това ще ви даде много информация.

Всъщност вероятно ще откриете, че целият й уебсайт е джакпотът на информацията за GFCF.

Не забравяйте да търсите „скрити“ млечни продукти и глутен

Тези две съставки имат много псевдоними, което ги улеснява да се промъкнат във вашата диета, без дори да осъзнаете.

Важно е да се запознаете с различните имена на глутен и млечни продукти, за да можете да бъдете напълно информирани за съставките в храната си, когато проверявате етикетите на храните.

Запазете изображението по-долу като бърз мамят:

Фокусирайте се върху това, което можете да ядете, и да накарате детето си да яде

Както бе споменато по-горе, има много ограничения и ако се фокусирате само върху тези ограничения, може да се почувствате наистина обезсърчително.

Ако опитвате безглутенова диета без казеин за аутизъм и детето ви има отвращения от храна, може да изглежда, че не е останало нищо, което да го храни.

Създайте опис на безопасни храни и рецепти че семейството ви може да започне да опитва. Добре е да започнете да използвате рецепти за GFCF, които са версии на храни, които детето ви вече харесва.

Може да е полезно дори да се създаде положителен подкрепящ план за опити на нови храни.

Дайте възможност на детето си да избере и нека да ви помогне в кухнята, ако е възможно.

Пълноценните храни, които са естествено без глутен и без млечни продукти, са най-хранителната възможност да се запасите.

Опакованите и преработени храни, обозначени като безглутенови, може да са по-удобни, но не толкова здравословни.

Те са добре да се ядат и ядат, но не трябва да изграждате цялата си диета около тези продукти. Две неща, които обаче искате да купите, вече са направени безглутенови тестени изделия и хляб.

Също така имайте предвид, че размяната на храна (като сирене) с нейната версия на GFCF не винаги ще бъде успешна . те никога не вкусват едно и също.

Затова се фокусирайте повече върху намирането на нови вкусове, които детето ви харесва.

Храни без естествен глутен и млечни продукти:

Следните храни са естествено без глутен и казеин.

  • Всеки плод
  • Всички зеленчуци
  • Яйца
  • Ядки и семена
  • Леща за готвене
  • Боб
  • Червено месо, птици и риба (проверете етикетите на преработените меса)
  • Ориз
  • Овес (въпреки че е възможно те да бъдат замърсени с пшеница по време на прибиране на реколтата или преработка - затова използвайте такива, специално обозначени без глутен)
  • Соево и бадемово мляко

Приятелски за деца рецепти

Събрах куп рецепти, подходящи за деца, от други блогъри, фокусирайки се върху храни, които знам, че моите деца обичат, за да ви помогна да започнете с вашата GFCF диета за аутизъм.

Сигурен съм, че тук ще има нещо, което детето ви ще яде.

Закуска

Обяд вечеря

Сладки и кисели месни топчета | Celiac Mama
Оферти за пържено пиле | Благословен отвъд лудия
Тако пилешка паста | EBL хранителни алергии
Пица със сладка картофена кора | Блогът на футболната мама
Наземно пуешко Taco Zoodles | Вероятност за готвене
Бърз чили | Татко готви вечеря
GFCF Shepherd’s Pie | Цялата Троица
Mac & Cheese | Стейси Домакиня
Запържете говеждо и зеле (моят личен фаворит) | Бюджетни байтове
Пържен пилешки ориз | Ядене за отслабване
Наденичка и ориз | Life Made Simple - Просто проверете етикета на колбасите, които купувате.
Пържени картофи | Кори Кукс

Zoodles от Perchance до Cook

Закуски/Десерти

Ако се чувствате победени, не забравяйте, че много от вашите изпитани и истински рецепти могат да бъдат променени и направени от глутен и без млечни ястия.

Безглутенова готварска книга без млечни продукти

Няколко от моите читатели наскоро закупиха Всичко без глутен и без млечни продукти от Одри Робъртс (от Mama Knows Gluten Free).

Готварската книга има 300 рецепти без глутен и без млечни продукти, така че задължително ще има опции за всички. Книгата й е достъпна на Amazon.