кашуто

Едно от нещата, които обичаме в календара на Националния ден, е, че рано или късно всичко, което ни харесва, получава свой специален ден. Подобно на утрешния ден, който е и Национален ден на еспресо, и Национален ден на кашу, дни, предназначени да отпразнуват точно тези неща. Утре ще публикуваме повече за нови здравословни причини да обичаме еспресо, а днес ще отделим известно време, за да отпразнуваме ползите за здравето от кашу.

Да кажем това отпред: кашуто е вкусно. Техният вкусен, леко сладък вкус и луксозно усещане в устата ги правят идеална закуска между храненията или добавка към пържени картофи, ястия със скариди и зърнени храни. Част от това, което прави кашуто толкова вкусно, е съдържанието на мазнини. Но има добри новини за мазнините: около 82% от мазнините, съдържащи се в кашуто, са ненаситени мастни киселини, около две трети от които са здравословни за сърцето мононенаситени мастни киселини (MUFA), точно като зехтина. Това съдържание на мазнини прави кашуто доста калорично: една четвърт чаша кашу (две унции) носи 221 калории, така че лесно ги използвайте.

Въпреки че ще ги намерите в секцията с ядки на любимия ви магазин, кашуто всъщност е семената на ябълката кашу, деликатес в родната Бразилия на дървото, както и в Карибите. Никога няма да видите кашу, продавано на черупки, тъй като черупките съдържат каустична смола, наречена балсам от кашу, която трябва да се отстрани безопасно преди консумация; смолата се използва за направата на лакове и инсектициди.

Кашуто е чудесен източник на някои важни хранителни минерали. Тази порция кашу от две унции осигурява почти 100 процента от препоръчителната дневна доза (RDA) мед, ключов компонент на много ензими и от съществено значение за използването на желязо. Те също така ще ви осигурят около една трета от вашата RDA на магнезий, като калцият, важен компонент на костите.

Искам още? Кашуто също може да помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката и дори да помогне за успокояване на нервните нерви. Така че се наслаждавайте.