Публикувано на 2 август 2019 г.

диета

Въпреки препоръките в социалните медии и знаменитости, няма научни доказателства, че безглутеновата диета сама по себе си води до загуба на тегло.

Според Лори Уелстед, MS, RDN, LD, консултант по хранене в Университета в Чикаго, Център за болести по целиакия, увеличаването на теглото, след като е без глутен, е изключително често. „При всяко първоначално посещение при нов пациент с цьолиакия се уверявам, че те знаят, че могат да наддават на тегло на безглутенова диета по различни причини“, каза тя. „Повишаване на теглото може да настъпи при пациенти, страдащи от цьолиакия, тъй като техните ворсинки, които са килим от косми, покриващи червата, които са отговорни за усвояването на хранителни вещества и ензими за разграждане на определени храни, които са притъпени или сплескани, сега са„ разпушени “ архивирайте и нормално абсорбира хранителни вещества. "

Това води до нежелани килограми за много от нейните пациенти, които преди това са били в състояние да ядат "каквото си искат", без да наддават значително, каза тя.

Уелстед каза, че качеството на безглутеновите преработени храни може да играе роля, отбелязвайки: „Глутенът означава„ лепило “на латински; това е протеиновата част на пшеницата, ечемика и ръжта, но също така осигурява люспестите, пухкави, хрупкави и хрупкави текстури в храните. " За да подобрят вкуса и усещането за уста на продуктите без глутен, производителите често се обръщат към допълнителни мазнини и захар като заместител. „За съжаление, много безглутенови преработени храни, включително всичко от бисквитки и бисквити до хляб, често съдържат повече въглехидрати и мазнини от храни, съдържащи глутен“, предупреди Уелстед.

И накрая, адаптирането към строга диета през целия живот може да се увеличи емоционално хранене, - каза Уелстед. „Не е лесно и мнозина се чувстват съкрушен, тревожен и депресиран. Това може да доведе до по-често „лечение на себе си“ с висококалорични храни без глутен. “

Уелстед признава, че дори тя не е била имунизирана: „Лично аз, когато бях диагностицирана за първи път, бях виновна за това. Тъй като оплаквах любимите си храни, съдържащи глутен, щях да се озова на случаен принцип да купувам бисквитки, бисквити и други предмети, които не бих ял преди диагностицирането. " Уелстед обсъжда потенциалното наддаване на тегло със своите пациенти, за да не ги обезсърчава, каза тя, а да ги въоръжи със знанието как да се справят с това.

Welsteadr споделя тези съвети за управление на наддаването на тегло, докато се храните без глутен.

  • Намерете баланса. Вместо да се опитвате да намерите заместители на всичките си любими храни, съдържащи глутен, Welstead препоръчва по-умерен подход. „Въпреки че все още ми е приятно да опитвам всички нови храни без глутен и да се лекувам, не го хапвам при всяко хранене и закуска.“
  • Мислете естествено без глутен, когато е възможно. „Стремете се към по-малко обработена диета без глутен; натоварете се с естествено безглутенови храни, като риба, постно месо, птици, плодове, зеленчуци, боб, ядки, семена и млечни продукти (ако се толерират). "
  • Размърдай се! Стремете се към около 30 минути на ден, пет дни в седмицата упражнения с умерена интензивност, като бързо ходене.
  • Помислете за предимствата извън мащаба. Подобрената фитнес форма и по-здравословното хранене могат да подобрят качеството ви на живот в дългосрочен план, дори без да отслабнете.

Научете повече за здравните и медицинските експерти, които ви предоставят авангардни ресурси, инструменти, новини и много повече за Безглутенов живот.
За нашите експерти >>