Наденичките са едно от любимите ми неща за гледане, тъй като в крайна сметка са толкова по-сочни, отколкото когато ги приготвям традиционно. Обичам да ги довършвам с бързо търкаляне на скарата и докато съм там, често ще пека малко зеленчуци. За тази рецепта използвам смесени чушки, на които поставям твърд мъх. Комбинирам колбаса и чушките с обикновена салата от краставици за вкусно, вкусно ястие!

печена

Предпочитам моите колбаси sous vide, приготвени при 60 ° C, но можете да отидете по-високо или по-ниско, както предпочитате. Приготвям ги достатъчно дълго, за да ги пастьоризирам, за да знам, че са в безопасност.

Когато искам специално парче месо, има няколко добри месари в моя район, но аз също се наслаждавам на супер ароматното свинско месо от Snake River Farms. Също така обичам да опитвам различните животновъди, които Crowd Cow предлага.

Забележка: Можете да научите повече за колбасите от моя „Как да гледам свинска наденица“ или да разгледате всички мои статии за колбаси „sous vide“.

Ако тази рецепта ви харесва, можете да получите повече от 85 други вдъхновяващи рецепти, които да ви отведат по пътя към успеха. Всичко е в моята най-продавана книга Modernist Cooking Made Easy: Sous Vide - Get Your Copy Today!

Наденица Sous Vide с печена чушка и салата от краставици Рецепта

  • Публикувано: 04 март 2019 г.
  • От Джейсън Логсдън
  • Готви: 60 ° C (140 ° F) за 2 до 3 часа
  • Сервира: 4

За колбаса

За печените чушки

За салата от краставици

Да се ​​съберат

Наслаждавате ли се на готвене? Моят безплатен курс за бърз старт на Sous Vide ще ви помогне да извлечете максимума от sous vide. Можете да започнете последователно да създавате невероятна храна със sous vide днес!

Наслаждавате ли се на готвене? Моят владетел на sous vide ще ви помогне да определите колко дълго да готвите различни парчета месо. Безплатно е, ако се регистрирате за моя бюлетин и ще направите готвенето ви много по-гладко!

За колбаса

Загрейте водна баня до 60 ° C на 140 ° F.

Поставете връзките за колбаси в торбата на sous vide на един слой, след което запечатайте. Поставете торбата във водната баня и гответе 2 до 3 часа, докато се пастьоризира.

За повече информация относно времето за готвене можете да прочетете моята подробна статия, която разглежда защо има диапазон в sous vide времената за готвене.

За печените чушки

Отрежете стените на чушките. В горещ тиган или на горещ грил, разтърсете чушките, докато те просто започнат да почерняват, след това обърнете и гответе, докато станат нежни.

За салата от краставици

Добавете всички съставки в купа и разбъркайте, докато се комбинират напълно. Подправете със сол и черен пипер.

Да се ​​съберат

Извадете торбата sous vide от водата и извадете варената наденица от торбата. Изсушете ги старателно с помощта на хартиени кърпи или кърпа за съдове. Бързо ги претърсете за 30 до 60 секунди на страна, докато току-що покафенеят, след което свалете от котлона.

Поставете печените чушки в чиния и отгоре с колбасите. Добавете салатата от краставици отстрани. Поръсете с листата босилек, след което сервирайте.

  • Калории: 259
  • Мазнини: 20g
  • Протеин: 10g
  • Въглехидрати: 12g
  • Фибри: 4g
  • Захар: 7g
  • Холестерол: 35 mg

Искате страхотни рецепти на Sous Vide?

Healthy Sous Vide е най-новата готварска книга на Джейсън Логсдън, най-продаваният автор на 10 sous vide и модернистични готварски книги, и тя споделя много от любимите му рецепти, разработени през годините, за да можете да ядете хранителни, пълни с вкус ястия, които имат невероятен вкус. Ако търсите начин да подобрите вкуса на здравословните си ястия, тази книга ще ви помогне да създадете невероятна храна, която вашите приятели и семейство ще харесат!

  • Други статии "Sous Vide Salad"
  • Топла рецепта за салата от праскови и синьо сире
  • Sous Vide Swordfish с рецепта за салата от боб и царевица
  • Sous Vide филе от филе с рецепта за салата от увяхнал спанак и домати
  • Рецепта за салата от сладък картоф в Sous Vide Sous Vide
  • Sous Vide Halibut с рецепта от пъпеши и пшенични плодове
  • Sous Vide Рецепта за салата от риба тон и джинджифил
  • Топ кръгла салата с рецепта от кресон и кейл
  • Рецепта за пилешка салата Sous Vide
  • Sous Vide Опашка от омар с рецепта за салата от домати и царевица
  • Sous Vide 13-минутно яйце върху салата от увяхнал спанак
  • Всички статии за салата Sous Vide
  • Други статии за колбаси "Sous Vide"
  • Говежди колбас Sous Vide с рецепта за печена салата от карфиол
  • Наденица Sous Vide с рецепта за карфиол от мед-Sriracha
  • Рецепта за колбаси Sous Vide с лук и чушки
  • Италиански колбас Sous Vide с пюре от скуош с жълъди
  • Sous Vide Beer Brat Grinders с Гинес Горчица
  • Sous Vide Италианска рецепта за колбаси с лук и чушки
  • Рецепта за колбаси и чушки Sous Vide
  • Всички статии за колбаси Sous Vide
  • Други невероятни рецепти
  • Пикантна Sous Vide рецепта за сладка картофена салата
  • Sous Vide Lamb Tajine Recipe
  • Рецепта за глазирани Sous Vide моркови
  • Мароканска рецепта Sous Vide Snapper
  • Sous Vide Калмари с рецепта за грахов захар
  • Sous Vide Рецепта за пилешки гърди в сос от кремообразен спанак Рикота
  • Sous Vide Gefilte Fish
  • Sous Vide Mahi Mahi с рецепта за салата от царевица
  • Sous Vide Shrimp Pomodoro Linguine Recipe
  • Салата от праз праз
  • Всички невероятни рецепти

Ако е така, моля, присъединете се към повече от 19 000 души, които получават моя ексклузивен бюлетин и вземете БЕЗПЛАТНО КОПИЕ на моята таблица за извадки за модернистични съставки.
Просто кликнете върху зеления бутон по-долу!

Хареса ли ви това?
Наистина бих се радвал да го споделите с приятелите си:

Почти сте готови!

Благодаря, че се регистрирахте! Очаквам с нетърпение да ви изпратя рецепти, връзки и ексклузивно съдържание и оферти, които не можете да намерите никъде другаде в сайта, и ще ви изпратя безплатно копие и на моята модернистична таблица за съставки!

Въведете собственото си име и имейл по-долу и ще се видим отвътре!

На път сте към успеха на Sous Vide!

Благодаря, че се регистрирахте! Очаквам с нетърпение да ви преведа през процеса на откриване на sous vide с невероятни статии, рецепти и съвети и трикове, които можете да използвате, за да впечатлите приятелите и семейството си, като отново и отново предлагате невероятна храна!

Въведете собственото си име и имейл по-долу и ще се видим отвътре!

Искате да изравните вашата игра Sous Vide?

Моят БЕЗПЛАТЕН курс за електронна поща ще ви помогне да приготвите перфектни меса, да овладеете изгарянето и да откриете времето и температурите, които са ви необходими, за да направите ежедневната храна невероятна. и впечатлете приятелите и семейството си.