Млякото прави добро за тялото - особено за развитието и поддържането на здрави кости и зъби. Но млякото е здраве плюс само АКО можете да го усвоите лесно. Това е мястото, където голяма част от объркването влиза в игра.

непоносимост лактоза

Млякото е хранителна сила. Чаша от 8 унции съдържа 8 грама пълноценен протеин (същият като яйцето) и 300 mg калций, около една трета от препоръчаното количество. Освен това се среща в природата и не се добавя като добавка. Млякото също е особено богато на витамин В12 и калий. Цялото мляко е обогатено (добавя се отделно) с витамин D и спомага за повишаване на абсорбцията на калций.

Мазнините във всички млечни продукти (както и други животински продукти), включително млякото, запушват артериите наситени мазнини. Така че, докато националните насоки препоръчват ограничение на наситените мазнини за цял живот, добрата новина е, че хранителните вещества във всички видове мляко са еднакви, независимо от съдържанието на мазнини. Затова търсете намалени мазнини (1 процент или 2 процента) или обезмаслени млека за пиене или използване във вашата зърнена култура. Опитайте да използвате пълномаслено мляко в кафето и в рецептите, вместо лек крем.

Докато някои хора се разстройват от храносмилането в началото на живота или по-късно, голяма част от населението може да смила млякото добре. Това разстройство е почти винаги от лактозата (млечна захар), която се нуждае от ензима "лактаза", за да бъде усвоен. Хората, които нямат този ензим или нямат достатъчно от него, изпитват непоносимост към лактоза. Доста рядко има истинска млечна алергия, при която млечният протеин (казеин) не може да бъде усвоен. Но определено си струва малко проби и грешки, за да се види дали млякото (или другите му млечни братовчеди кисело мляко и сирене) може да продължи да бъде част от ежедневния ви прием на храна.

И не само калцият и витамин D поддържат здравето на костите и зъбите. Компонентите, които правят млякото да изглежда бяло - наречени млечни твърди вещества - също допринасят за поддържането на здрави кости и зъби.

Може да има объркване от факта, че някои храносмилателни пътища не могат да понасят млякото. Ако имате едно от тях, тогава искате да го избегнете. Но за да получите здравословните ползи от млечните продукти, можете да опитате кисело мляко или сирене като алтернатива, преди да изхвърлите млечните продукти напълно. Всъщност много хора могат да понасят по една чаша кисело мляко дневно, дори ако са с непоносимост към лактоза, тъй като бактериалните компоненти на киселото мляко съдържат лактаза, ензимът, който усвоява лактозата.

Що се отнася до други алтернативи на млякото - като ядки, соя и зеленчукови видове - FDA сега се опитва да наложи закон за етикетиране, указващ, че „млякото“ трябва да идва от лактиращо животно (като крава или коза). В резултат на това етикетите за бадем, соя, кокос, коноп и други „млека“ ще се променят на алтернативен термин. Различният етикет може да помогне на потребителите да разберат по-добре разликите, тъй като растителните „млека“ обикновено са с много ниско съдържание на протеини. Дори най-високият протеинов източник - соевото мляко - има половината протеин от кравето мляко и калция. И докато те могат да бъдат обогатени с хранителни вещества, за да наподобяват краве мляко, тези добавки са същите като приемането на всяка друга добавка през устата.

Кравето мляко е здравословен избор, ако работи за вас. Ако не пиете мляко (или не консумирате млечни продукти), уверете се, че вашите алтернативи осигуряват много протеини, калций и витамин D.

Млякото има вкус, който е познат и обичан от малко време. И той има мощен набор от хранителни вещества, които трябва да ви насърчат да превърнете приема на мляко в навик за цял живот, за да подпомогнете здравите кости и зъби. И ако имате непоносимост към лактоза, опитайте мляко без лактоза, като Fairlife или Lactaid, за всички предимства на млякото без лактоза.

Доктор Маделин Фернстрьом е здравен редактор на NBC News. Следвайте я в Twitter @drfernstrom.