Диетата играе огромна роля при заболяванията на щитовидната жлеза. За щастие има толкова много начини да подобрите функцията на щитовидната жлеза и да балансирате хормоните, като използвате храна, независимо дали се борите с хипотиреоидизъм, Хашимото, хипертиреоидизъм, Грейвс или ако нямате щитовидна жлеза.

хипотиреоидизъм
Въпреки че има много различни диети при заболявания на щитовидната жлеза, мисля, че много от тях са твърде рестриктивни, когато става въпрос за дългосрочно излекуване. Така че, вместо да се фокусирам върху определена „диета“, мисля, че е по-лесно да говорим за храните, които да ядем и да ги избягваме.

10 храни, които трябва да ядете, когато имате заболяване на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм, Хашимото, хипертиреоидизъм, гробове):

1. Диви морски дарове и морски зеленчуци - Щитовидната жлеза се нуждае от йод, за да произвежда хормони на щитовидната жлеза, а дивите морски дарове и морските зеленчуци са чудесни източници на йод. Ако не живеете близо до океана, магазини като Trader Joe’s, Whole Foods и Costco предлагат добри селекции от диви замразени морски дарове.

И да, дори тези със заболявания на щитовидната жлеза се нуждаят от йод в диетата си. Ако се притеснявате, че това може да причини негативни симптоми, тази статия ще ви изясни нещата.

2. Пасирано масло - Маслото съдържа омега-3, силно абсорбираща се форма на йод и витамин А, които са от решаващо значение за правилната функция на щитовидната жлеза. Препоръчвам да ядете около 2-3 чаени лъжички масло на всяко хранене. Готвенето на зеленчуци и меса в масло е лесен начин да въведете тази хранителна мазнина във вашата диета.

3. Храни, богати на цинк - Храни като стриди, богати на цинк, са отлични за баланса на щитовидната жлеза. Цинкът е необходим за производството на TSH и за превръщането на FT4 във FT3. Необходимо е също така да се създадат подходящи количества стомашна киселина, което позволява на тялото да използва хранителните вещества в храната ви. Други храни, богати на цинк, са говеждо месо, пилешко месо и омари.

4. Много зеленчуци - Заредете ги! Въпреки че няма ограничение за вашата консумация на зеленчуци, препоръчвам повечето зеленчуци, които консумирате, да се приготвят в здравословни мазнини като масло, гхи или кокосово масло. Тъй като повечето хора със заболявания на щитовидната жлеза също имат проблеми с храносмилането, готвенето на зеленчуците, вместо да се ядат сурови, помага за по-лесното храносмилане.

5. Пасищни меса - Меса като говеждо, пилешко, пуешко, дивеч и месо от органи съдържат жизненоважни хранителни вещества като витамин А, фолиева киселина, рибофлавин, В6, В12, магнезий и цинк, които са важни за правилния баланс на хормоните на щитовидната жлеза.

6. Месен запас - Месният запас, а не костният бульон, е добра храна за консумация през ранните етапи на оздравяване на червата и балансиране на щитовидната жлеза. Запасът е особено богат на желатин и свободни аминокиселини като пролин и глицин. Тези аминокиселини, заедно с желатиновия протеин от месото и съединителната тъкан, са особено полезни при лечението на съединителната тъкан в лигавицата на червата.

Костният бульон се различава от месния бульон, защото се готви по-дълго и съдържа по-големи количества различни аминокиселини. Препоръчвам само пиенето на месни запаси през първите 4-6 месеца и след това преминаване към костен бульон.

Нашата практика направи независими тестове както на месо, така и на костен бульон и можете да видите резултатите тук и да прочетете повече за разликите между двете. За проста рецепта за месни запаси кликнете тук.

7. Биологични, пасми яйца - Яйцата съдържат около 16% от йода и 20% от селена, необходим за един ден. Осъзнавам, че повечето диети за елиминиране ограничават консумацията на яйца, но в нашата практика открихме, че освен ако някой няма документирана алергия към яйца, пасищните яйца често могат да бъдат важна част от диетата за лечение на щитовидната жлеза.

Ако сте направили тестове и имате непоносимост към яйца, предлагам просто да опитате яйчните жълтъци. Повечето хора всъщност реагират на белтъка, а не на жълтъка.

8. Култивирани и/или сурови млечни продукти - Млечните продукти са друга храна, която доби лоша репутация през последните години. Разбира се, винаги искаме да стоим далеч от фабрично отглежданите и преработени млечни продукти, но култивираните и/или суровите млечни продукти могат да бъдат здравословна част от диетата за лечение на щитовидната жлеза. Тези храни са богати на омега-3, витамин А, витамин D, магнезий и витамини от група В.

Ето няколко примера за култивирани и/или сурови млечни продукти:
Кефир
Култивирано пълномаслено мляко
Био кисело мляко
Културирано масло
Културна заквасена сметана (Walaby е страхотна марка!)
Сурово мляко (търсете тук за местни източници)
Сурово сирене

Разбира се, ако имате документирана алергия към млечни продукти, избягвайте, най-добре е да избягвате тази храна.

9. Ферментирали зеленчуци - Само 1 супена лъжица ферментирали зеленчуци като кисело зеле съдържа милиони пробиотици. Това е прекрасна храна, която да добавите към всяко хранене, за да спомогнете за изграждането на здравословна флора в червата. Можете да приготвите кисело зеле у дома (всъщност е много лесно!) Или да закупите в местния магазин за здравословни храни. Добър, с който да започнете, е краут от кисели краставички от Farmhouse Culture. Това е чудесна храна за ядене и на децата!

10. Филтрирана вода - Пестицидите, хербицидите, инсектицидите, хлора и флуорида са за съжаление във водоснабдяването ни и могат да причинят дисбаланс на хормоните на щитовидната жлеза. Препоръчвам да пиете филтрирана вода колкото е възможно повече. Водният филтър Berkey е чудесно място за начало!

Преди да изброя храните, които трябва да избягвам, нека не забравяме да не се фокусираме върху този списък. Обучете се на храните, които трябва да избягвате, но след това се съсредоточете върху храните, които вие мога Яжте. Това ще помогне да се премахне част от стреса от процеса!

10 храни, които трябва да избягвате при заболяване на щитовидната жлеза (хипотиреоидизъм, Хашимото, хипертиреоидизъм, гробове):

1. Соя - Соевите изофлавони инхибират ензима тиреоидна пероксидаза (TPO), който играе ключова роля в синтеза на тиреоиден хормон, и те също така пречат на производството на хормони на щитовидната жлеза. Доказано е също така, че соята повишава TSH, така че е най-добре да избягвате соята, особено ако вече имате документиран дисбаланс на щитовидната жлеза.

2. Преработени храни и захари - Преработените храни и захари създават хормонален дисбаланс, увеличават възпалението и са ужасни за правилното излекуване на червата и щитовидната жлеза, така че всички преработени храни трябва да се избягват, когато някой има заболяване на щитовидната жлеза.

3. Сурови гоитрогенни и кръстоцветни зеленчуци - Гойтрогените са съединения, които пречат на нормалните функции на щитовидната жлеза. Те могат да блокират проникването на йод в клетките на щитовидната жлеза, да попречат на производството на TPO (който е необходим за производството на Т4) и да намалят TSH *. За щастие, не е нужно да избягвате тези храни заедно, а просто се уверете, че ги ядете варени, тъй като готвенето намалява гьотрогените.

Ето списък за вас:
Бок Чой
Броколи
брюкселско зеле
Зеле
Маниока
Карфиол
Колард Грийнс
Кейл
Просо
Горчица Зелените
Рапица (известна още като Canola)
Rutabagas
Спанак
Ряпа

* Ако сте хипертиреоиди, можете да продължите да ядете тези храни сурови, за да помогнете за повишаване на нивата на TSH. Както винаги, говорете с вашия диетолог за това как да направите това по начин, който ще работи най-добре за вашата ситуация.

4. Непокрити ядки, семена, бобови растения и зърнени култури - Докато ядките, зърнените култури, семената, бобовите растения и зърнените храни са здравословни храни, те съдържат анти-хранителни вещества, които трябва да бъдат намалени, за да не ограбят тялото ви от минерали, когато се консумират. Ето статия, която написах по тази тема с точни указания как правилно да приготвите тези храни.

5. Глутен - Повечето хора със заболявания на щитовидната жлеза имат някакъв вид чревна дисбиоза или пропускливи черва. Това позволява на глутена да влезе в кръвта през „пропускливите” стени на тънките черва. Когато това се случи, имунната система започва атака и вашите щитовидни тъкани могат да бъдат уловени в кръстосания огън.

Означава ли това, че трябва да избягвате глутена до края на живота си? Не е задължително. В нашата практика установихме, че след като клиентът предприеме стъпки за излекуване на червата, тогава често могат да се добавят правилно приготвени храни като ферментирал квасен хляб. Разбира се, говорете с вашия практикуващ, преди да опитате такива храни, но искам да ви дам надежда, че един ден може отново да можете да хапете парче хрупкав хляб!

6. Преработени мазнини и масла - маргарин, растително масло, масло от рапица, царевично масло, соево масло и др. Тези масла и мазнини са силно обработени и подпомагат възпалението в тялото.

7. Неорганични и конвенционално отглеждани храни - Известно е, че пестицидите причиняват дисбаланс на хормоните на щитовидната жлеза, така че е най-добре да избягвате колкото се може повече конвенционално отгледани храни. Ако не знаете откъде да започнете, започнете с храните, които ядете най-често и след това работете от там.

8. Преработена мандра - Пастьоризираните и хомогенизирани млечни продукти всъщност са преработена храна! За да бъде нещата по-лоши, синтетичните витамини като А и D се добавят обратно към млякото, тъй като те се унищожават по време на обработката. Конвенционалните, преработени млечни продукти причиняват възпаление и не трябва да бъдат част от лечебна диета.

9. Алкохол - За съжаление алкохолът и кофеинът са течен стрес за надбъбречните жлези, които оказват огромно въздействие върху щитовидната жлеза, така че е най-добре да ги избягвате колкото е възможно повече.

10. Кофеин - Както при алкохола, кофеинът също е течен стрес за надбъбречната жлеза, което има отрицателен ефект върху здравето на щитовидната жлеза. Ако в момента пиете много кофеин, препоръчвам да предприемете стъпки за бавно намаляване на консумацията. Ето няколко лесни стъпки за намаляване на приема на кафе. Имам и заместител на кафе, който е доста добър!

Ако търсите рецепти, които следват тези указания, моята готварска книга „Семейната маса без зърно“ е чудесна възможност. И ако се нуждаете от персонализирана помощ за вашата диета, можете да резервирате лабораторен анализ на работата, консултирайте се с мен чрез моя офис, Biodynamic Wellness, или да намерите холистичен лекар във вашия район, с който да работите.