Диетичното планиране е ефективна стратегия за управление на различни аспекти на диабета. Ако вие или някой, когото обичате, имате диабет, познаването на най-добрата храна за диабетици може да помогне за укрепване на здравето и да предотврати по-нататъшен спад.

Помислете за тези препоръки от традиционната древна медицинска наука Аюрведа.

Според Аюрведа захарният диабет е известен като Мадхумеха и възниква по два начина. Влошаването на Вата доша поради изчерпване на тъканите (dhatukshya) е еднопосочен диабет.

Запушването на каналите (srotas) чрез блокиране от Kapha dosha и мастната тъкан (Kapha Meda Avarana), е друга причина за диабет.

И двете причини увеличават Вата доша, което с времето може да се прояви като захарен диабет. Какво можеш да направиш?

Предпочитайте храни с нисък гликемичен индекс.

Гликемичният индекс идентифицира храни, които бързо повишават кръвната захар. Този удобен инструмент ви позволява да предпочитате храни, които имат много по-малък ефект върху кръвната захар.

Храненето с храни с по-нисък гликемичен индекс помага при диабет, като контролира нивата на кръвната захар и не им позволява да се покачват твърде много.

Всички храни, изброени тук, имат нисък гликемичен индекс и осигуряват ключови хранителни вещества, които липсват в типичната западна диета като калций, калий, фибри, магнезий, витамини А (като каротеноиди), С и Е.

Планове за диабетно хранене

Планът за хранене трябва да се основава на приемане на 50 до 60 процента от дневните калории от въглехидрати, 15 процента от протеини и останалата част от мазнини или масла.

Световната здравна организация препоръчва минимална консумация на 5 - 10 порции плодове и зеленчуци на ден. Намалете мазнините, солта, алкохола и кофеина във вашата диета.

Храните с ниско гликемично ниво включват пълнозърнести хлябове, овесени ядки (бавно сварени), всички зърнени култури с трици, конвертиран или сварен ориз, кафяв ориз, хляб с пуперникел, тестени изделия, всички боб, грах, леща, ябълки, портокали, доматен сок, сладки картофи моркови, броколи, карфиол, праскови, круши, грейпфрут, портокали, сладка царевица, тъмнолистни зелени зеленчуци, пуканки, мармалад, обезмаслено или 1% мляко, мляко с ниско съдържание на мазнини, кисело мляко и соево мляко.

Всички изброени тук храни имат нисък гликемичен индекс и осигуряват ключови хранителни вещества, които липсват в типичната западна диета като калций, калий, фибри, магнезий, витамини А (като каротеноиди), С и Е.

Храна за диабетици: Най-добрите планове за хранене

най-добрата

Планът за хранене при диабет трябва да съдържа 50 до 60 процента дневни калории от въглехидрати, 15 процента от протеини и останалата част от мазнини или масла. Световната здравна организация препоръчва минимална консумация на 5 - 10 порции плодове и зеленчуци на ден. Намалете мазнините, солта, алкохола и кофеина във вашата диета.

Отидете за високо влакно

Насочете се към 40 грама фибри на ден, но започнете бавно. Заредете се с боб, зеленчуци и плодове. За пълнозърнести храни се стремете поне 3 грама на порция върху етикетите на храните и поне 10 грама на хранене.

Разнообразни храни, които винаги трябва да бъдат включени в диетата, са както следва.

Ако искате да научите повече за Аюрведа и как тя може да помогне при диабет и други метаболитни състояния, вижте курса на Тод Калдекот по-долу.

Яжте пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни могат ефективно да регулират гликемичния отговор, да повишат инсулиновата чувствителност, да подобрят функциите на β-клетките на панкреаса и да увеличат секрецията на инсулин.

Пълнозърнест и многозърнест хляб, пълнозърнести макаронени изделия, кафяв ориз, нискомаслени и многозърнести крекери, ниско съдържание на захар, пълнозърнести зърнени храни, овесени ядки, трици, булгур, елда, нискомаслени, пълнозърнести хлебни изделия с добавени трици или овесени трици, тестени изделия, зърнени храни с високо съдържание на фибри, царевица, овесени ядки, просо, ечемик и ръж.

Според Аюрведа .... ечемик (ява) е най-доброто зърно за управление на диабета.

Могат да се приемат различни препарати от ечемик, като ечемик, приготвен с вода (манта), ечемик, приготвен без добавяне на никакви ненужни вещества или мазнини (одана), ечемичена каша (ватя), ечемик с печено царевично брашно (сакту), ечемичени палачинки (апупа), ечемичен хляб и шапатита или тортили на основата на ечемик. Може да се приема и пшеница.

Аюрведа предписва стар ориз (purana shali), като една от зърнените култури, полезни за пациентите с диабет.

Изберете плодове и зеленчуци

Няколко проучвания показват, че редовната консумация на различни плодове и зеленчуци при пациенти с диабет може да доведе до подобрен гликемичен контрол, намаляване на нивата на HbA1c и триглицериди, подобряване на антиоксидантната защитна система, отслабен оксидативен стрес и възпалителни маркери, намаляване на риска от диабетна ретинопатия и намаляване на тежестта на каротидна атеросклероза.

Плодове

Плодовете с нисък гликемичен индекс включват ябълки, праскови, круши, грейпфрут, грозде, портокали, пъпеш, сушени кайсии, стафиди, киви, горски плодове, червена боровинка, къпини, черни малини, боровинки, червени малини, ягоди, череши, берберис, сливи, плодове личи, дуриан, нарове, банани, авокадо, райска ябълка, гуава, папая, плодове кокум, жакфрут, асаи, годжи, диня, фурми, смокини, сизигиум кимион или джамун, индийско цариградско грозде, дървесна ябълка, захарна палма и лотос.

Избягвайте маслините и ананасите. Избягвайте плодови сокове. Вместо това заложете на цели плодове, тъй като те съдържат повече фибри и са по-засищащи.

Ако сокът е задължителен при закупуването на консервирани плодови сокове, трябва да проверите етикета за следното: неподсладен или изключително лек, без добавена захар. Стойте далеч от плодовете, които са замразени или консервирани в тежък сироп.

Зеленчуци

Яжте зелени листни зеленчуци; яжте изобилие пресни зеленчуци като домати, краставици, моркови, броколи, зеле, карфиол, спанак, кейл, яка, тиква, зелен фасул, сладки картофи, тиква, артишок. Избягвайте белите картофи.

Аюрведа препоръчва всички видове горчиви зеленчуци като едни от най-добрите зеленчуци за диабетици.

Горчивите зеленчуци включват горчива кратуна, сминдух, заострена кратуна, чесън, смокиново дърво или индийска смокиня. Можете също така да имате горчиви зелени като рукола, зеле, глухарчета и цвекло.

Други горчиви зеленчуци, които бихте могли да харесате, са горчив пъпеш, който е отлично пържен, рапини, радикио и ендивия.

Добавете подправки

Подправките упражняват няколко полезни физиологични ефекти. Антидиабетните ефекти на подправките включват краткосрочна хипогликемия и дългосрочно подобрена глюкозна толерантност. Редица подправки и подправки, включително пипер, асафетида, алое, оксимум и евгенол, са приписани като хипогликемично действие в норма, както и експериментално индуцирани модели на диабетни животни, както и хора.

Съобщава се, че семената от сминдух, чесън, лук, куркума, семена от кимион, джинджифил, чесън, лук, горчица, листа от къри, канела, горчица и кориандър притежават потенциални антидиабетни агенти. Можете да добавите тези подправки към вашите ястия, като ги сотирате бързо в масло, преди да добавите вашите зърна, зеленчуци или зърнени храни.

Изберете Мляко + Млечни продукти

Млякото и киселото мляко с по-малко от 1% мазнина и сирене трябва да са 10-20% млечна мазнина. Те са богати на протеини и калций, а проучванията показват, че помагат на хората да отслабнат.

Диетите, които включват много млечни продукти, могат да се борят с инсулиновата резистентност, основен проблем зад диабета. В допълнение към калция, много обогатени млечни продукти са добър източник на витамин D.

Насладете се на постния протеин

Рибата е богата на омега-3 (полиненаситени мазнини), които помагат за предпазване от сърдечни заболявания при хора с диабет.

Изберете риба, консервирана във вода, прясна или замразена, морски дарове, пиле и пуйка без кожа, постно месо с подрязани мазнини, дивеч, постно нарязване (но внимавайте съдържанието на сол), тофу и яйца (до 8 на седмица).

Според Аюрведа плътта от елени, заек и птици като сива яребица са полезни за диабета.

Въпреки че това може да са необичайни възможности за избор на протеини, малко пренасочване може да ви помогне да набавите местни съставки. Можете също така да се консултирате с местната ферма в ресторантите на трапеза за продавачи, които носят тези артикули.

Още храни за диабетици

Изберете варива + бобови растения

Бобовите растения имат нисък гликемичен индекс, богати са на фибри и фитохимикали. Това ги прави функционална храна за пациенти с диабет.

Съобщава се, че хипогликемичният ефект на зърната (чрез инхибиране на активността на а-амилаза и β-глюкозидаза) е подобен на този на антидиабетните лекарства.

Включването на зърна като пинто, тъмночервен бъбрек и черен боб в диетата ефективно помага за управление на теглото, отслабва гликемичния отговор след хранене и подобрява дислипидемията.

Имате боб (черен, пинто, бъбрек, гарбанцо, бял боб и соя), грах, грах, леща и обезмаслени соеви продукти за лечение на диабет.

Според Аюрведа, разделен зелен грам боб, бенгалски грам, конски грам и гълъб грах също могат да се приемат за лечение на диабет.

Можете да намерите тези артикули на местния индийски пазар или да потърсите онлайн качествен източник. Конският грам е сърдечен, засищащ и вкусен. Разделен зелен грам, който можете да се насладите в индийски кичарирецепти или в бързи, без ферментация дози (индийски палачинки).

Полудявам

Бадемите, шам-фъстъците, орехите и лешниците са често използвани ядки.

Най-актуалните доказателства разкриват, че консумацията на ядки при пациенти с диабет тип 2, различни от подобряването на цялостното качество на диетата, също има благоприятни ефекти върху гликемичния отговор след хранене след хранене с високо съдържание на въглехидрати.

Те също така подобряват инсулиновата резистентност. Обичайният прием на ядки може да помогне за ефективно управление на теглото, особено при пациенти с диабет.

Несолени семена

Ленените семена, тиквените семки и слънчогледовите семена са пълни с добри мазнини като омега 3 мастни киселини, протеини и фибри, които работят заедно за поддържане на ниска кръвна захар и предотвратяване на сърдечни заболявания.

Според Аюрведа също могат да се приемат семена от лотос или водна лилия. Лотосовите семена могат да се консумират варени или сурови.

Те се използват широко в китайската медицина, както и в аюрведичната медицина. Ако пътувате в Азия, може да ги намерите като сурови закуски. Може да намерите източник и в по-големите столични райони.

Масла + Мазнини

Според Аюрведа горчичното масло е най-доброто. Маслиново, рапично, соево, сусамово и слънчогледово олио (3 ч. Л. Или по-малко на ден), нехидрогениран мек маргарин, нискокалорични дресинги и майонеза, леко фъстъчено масло, ядки (часовник сол и калории), обезмаслена сос и ниско съдържание на захар подправки, какао на прах или малко парче черен шоколад.

Ограничете алкохола

Ограничете алкохола до по-малко от 2 напитки на ден. Една напитка е равна на 12 унции. бира, 1,5 унция ликьор или 4 унции. вино. Не е добра идея да пиете на празен стомах, особено ако приемате инсулин или лекарства, които ви излагат на риск от хипос, тъй като алкохолът може да направи хипос по-вероятно да се случи.

Според Аюрведа старото вино е полезно.

Моля, обърнете внимание, че пиенето на алкохол не се препоръчва, ако имате високи триглицериди (кръвни мазнини), високо кръвно налягане, чернодробни проблеми, сте бременна или кърмите.

Сладкиши (в много малки количества)

Заместители на захар и изкуствени подсладители, конфитюри с ниско съдържание на захар, желета и сиропи, бонбони без захар, желатини, дъвка, сладкиши с ниско съдържание на захар и с високо съдържание на фибри и замразени десерти.

Закуски

Пуканките без сол, масло или хидрогенирани масла са добър избор. Изберете закуски с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар.

Консултирайте се с квалифициран аюрведист, преди да следвате указанията, споменати в този член.