Какво е хранителна алергия?

Хранителна алергия е, когато имунната ви система има лоша реакция към определена храна. Това се различава от непоносимостта към храна, която не засяга имунната система. Това е вярно, въпреки че някои от същите признаци могат да присъстват.

алергия-синай

Какво причинява хранителна алергия?

Имунната система на тялото ви се бори с инфекциите и други опасности, за да ви поддържа здрави. Когато имунната ви система усети, че дадена храна или нещо в храната представлява опасност за вашето здраве, може да имате реакция на хранителна алергия. Вашата имунна система изпраща IgE (имуноглобулин Е) антитела. Те реагират на храната или веществото в храната. Вашето тяло отделя хистамин и други вещества. Това може да причини копривна треска, астма, сърбеж в устата, затруднено дишане, болки в стомаха, повръщане или диария. Не е необходима голяма част от храната, за да предизвика тежка реакция при силно алергични хора.

Повечето хранителни алергии се причиняват от тези храни:

  • Мляко
  • Яйца
  • Пшеница
  • Соя
  • Ядки
  • Фъстъци
  • Риба
  • Черупчести

Синдромът на ентероколит, предизвикан от хранителни протеини (FPIES), се нарича още забавена хранителна алергия. FPIES често се среща при малки бебета. Той причинява повръщане и тежка загуба на течности (дехидратация). Най-честата причина за FPIES е мляко, соя или зърнени храни.

Какви са симптомите на хранителна алергия?

Алергичните симптоми могат да започнат в рамките на минути до един час след ядене на храната. Симптомите може да са малко по-различни за всеки човек. Симптомите могат да включват:

  • Силно гадене или повръщане
  • Диария
  • Стомашни спазми или болки в стомаха
  • Червен, сърбящ обрив (копривна треска)
  • Подуване на лицето
  • Екзема
  • Сърбеж или подуване на устните, езика или устата
  • Сърбеж или стягане в гърлото
  • Чувство на замаяност с понижено кръвно налягане
  • Симптоми на астма като кашлица, хрема или запушен нос, хрипове или затруднено дишане

Симптомите на хранителна алергия може да изглеждат като други здравословни проблеми. Винаги се обръщайте към вашия доставчик на здравни грижи за диагностика.

Тежки симптоми на хранителна алергия

Анафилаксията е тежка алергична реакция. Това е животозастрашаващо. Симптомите могат да включват:

  • Проблеми с дишането, задух или хрипове
  • Усещане, сякаш гърлото се затваря
  • Пресипналост или проблеми с говоренето
  • Подуване на лицето, устните, езика и гърлото
  • Студена, влажна или бледосиня кожа
  • Чувство на отпадналост, замаяност, замаяност или объркване (това може да е от спад в кръвното налягане)
  • Гадене, повръщане или диария
  • Бърз и слаб сърдечен ритъм
  • Загуба на съзнание
  • Припадък

Анафилаксията е спешна медицинска помощ. Обадете се на 911 за да получите помощ веднага. Тежките алергични реакции се лекуват с епинефрин. Трябва да носите спешен комплект със самоинжектиращ се епинефрин. Ако имате спешен инжекционен епинефрин, използвайте го, преди да се обадите на 911 .

Как се диагностицира хранителна алергия?

Ако смятате, че имате хранителна алергия, обърнете се към вашия лекар за диагностика. Той или тя ще вземе вашата здравна история и ще направи физически преглед. Доставчикът на здравни услуги ще направи кожни или кръвни изследвания или и двете, за да установи точната диагноза. Тези тестове могат да включват:

  • Кожен тест за убождане
  • Кръвен тест
  • Орално предизвикателство за храна
  • Пробна елиминационна диета

Как се лекува хранителна алергия?

Понастоящем няма налично лекарство за предотвратяване на хранителна алергия. Целта на лечението е да стои далеч от храната, която причинява симптомите. Това включва изказване, когато сте в ресторант или в дома на приятели. Уведомете ги, че имате хранителна алергия. Не се стеснявайте. И бъдете ясни, че може да имате тежка реакция, ако ядете храна, към която сте алергични, дори в малки количества.

Ако имате хранителна алергия, носете епинефрин за лечение на спешни реакции. Знаете как да си направите този изстрел. Трябва да сте готови да лекувате всяка алергична реакция, причинена от яденето на храна по погрешка, към която сте чувствителни. Нуждаете се от спешен комплект, за да спрете тежките реакции. Говорете с вашия доставчик на здравни грижи за това какво да правите с комплекта.

Предлагат се лекарства за лечение на някои симптоми на хранителна алергия, след като храната е изядена. Тези лекарства могат да облекчат симптомите на носа и синусите, храносмилателните симптоми или симптомите на астма.

В момента не е одобрено лечение за алергични изстрели за лечение на хранителни алергии. Но изследванията продължават. Стриктното стоене далеч от причиняващата алергии храна е единственият начин да се предотврати реакция.

Живот с хранителна алергия

Ако имате една или повече хранителни алергии, храненето навън може да бъде предизвикателство. Но е възможно да се храните здравословно и задоволително, когато вечеряте навън. Това просто означава, че може да се наложи да планирате предварително, когато се храните навън.

Ето няколко съвета за справяне с хранителни алергии, когато се храните далеч от дома:

  • Знайте какви съставки има в храните в ресторанта, където планирате да ядете. Когато е възможно, вземете меню от ресторанта преди време и прегледайте елементите от менюто.
  • Уведомете сървъра си от самото начало за вашата хранителна алергия. Преди да поръчате, попитайте как е направено ястието и какво има в него. Ако вашият сървър не знае тази информация или изглежда несигурен, помолете да говорите с мениджъра или готвача.
  • Не ходете в ресторанти на шведска маса или в семеен стил. Възможно е да има кръстосано замърсяване на храни от използването на едни и същи прибори за различни ястия.
  • Не яжте пържени храни. Едно и също масло може да се използва за пържене на няколко различни храни.
  • Носете си спешен инжекционен епинефрин всеки път, когато излезете да ядете. Носете го в ресторантите и в домовете на други хора.

Друг съвет за вечеря е да носите карта с хранителна алергия. Можете да му дадете вашия сървър или мениджър, преди да поръчате храна. Карта за хранителна алергия съдържа информация за конкретните предмети, към които сте алергични. Освен това има повече информация. Това включва напомняне, за да сте сигурни, че всички съдове и оборудване, използвани за приготвяне на вашата храна, са добре почистени преди употреба. Можете лесно да отпечатате тези карти сами, като използвате компютър и принтер.

По-ясни етикети на храни с FALCPA

Законът за защита на потребителите с етикети на хранителни алергени (FALCPA) беше приет през 2004 г. Той помага да се осигури по-ясно етикетиране на храните от производителите. Ето още информация за FALCPA:

Ключови моменти относно хранителната алергия

  • Хранителна алергия е, когато имунната ви система има лоша реакция към определена храна. Преди да има реакция на хранителна алергия, чувствителният човек трябва да бъде изложен на храната поне веднъж преди това.
  • Повечето алергии се причиняват от мляко, яйца, пшеница, соя, дървесни ядки, фъстъци, риба и миди.
  • Алергичните симптоми могат да започнат в рамките на минути до един час след ядене на храната. Ако смятате, че имате хранителна алергия, потърсете лекар за диагностика.
  • Носете изстрел за адреналин за лечение на спешни реакции. Знаете как да си направите този изстрел.
  • Целта на лечението е да стои далеч от храната, която причинява симптомите.

Следващи стъпки

Съвети, които да ви помогнат да извлечете максимума от посещението при вашия доставчик на здравни услуги:

  • Знайте причината за посещението си и какво искате да се случи.
  • Преди посещението си запишете въпроси, на които искате да получите отговор.
  • Вземете някой със себе си, за да ви помогне да задавате въпроси и да запомните какво ви казва вашият доставчик.
  • По време на посещението запишете името на нова диагноза и всички нови лекарства, лечения или тестове. Запишете и всички нови инструкции, които ви дава вашият доставчик.
  • Знаете защо се предписва ново лекарство или лечение и как ще ви помогне. Също така знайте какви са страничните ефекти.
  • Попитайте дали състоянието ви може да бъде лекувано по други начини.
  • Знайте защо се препоръчва тест или процедура и какво могат да означават резултатите.
  • Знаете какво да очаквате, ако не приемате лекарството или имате тест или процедура.
  • Ако имате последваща среща, запишете датата, часа и целта на това посещение.
  • Знайте как можете да се свържете с вашия доставчик, ако имате въпроси.