• корен

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Най-добрият пребиотик: корен от цикория (и рецепти!)

    От Челси Дебре

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Най-вероятно сте чували за пробиотиците. Онези здравословни храни и добавки, богати на микроорганизми, които поддържат вашите чревни бактерии обединени и щастливи. И все пак, чували ли сте за пребиотици? Тези несмилаеми компоненти на вашата храна намират пътя си през тънките черва, в голямото дебело черво и се ферментират в невероятно хранителни чревни бактерии. Докато много храни съдържат пребиотични елементи, по-специално фибри, има един, който превъзхожда всички останали: корен от цикория. Тази пребиотична електроцентрала е чудесно допълнение към всяка балансирана диета на растителна основа!

    Какво представляват пребиотиците?

    Нека се върнем назад и да разгледаме пребиотиците.

    Пребиотиците са хранителни продукти с високо съдържание на фибри, „които действат като храна за човешката микрофлора“, наричани още микробиота или здрави бактерии в тялото. Докато пробиотиците се използват, за да поддържат чревната микробиота здрава, пребиотиците обикновено се използват „с цел подобряване на баланса на тези микроорганизми“. Пребиотичните компоненти с естествен произход се намират в „пълнозърнести храни, банани, зеленчуци, лук, чесън, соя и артишок“, но в тези здравословни времена пребиотиците могат да бъдат намерени и в не-ГМО, органични и вегетариански добавки, като този NatureWise 450 милиарда макс пребиотик за мъже и жени.

    И все пак, ако искате да вкарате някакъв естествен пребиотик във вашата диета, не търсете повече от корен от цикория!

    Какво е корен от цикория

    Коренните влакна от цикория са източникът на пребиотична сила. И все пак откъде идва? Достатъчно просто, растение цикория. Растението цикория е красиво многогодишно растение с яркосини цветя и е част от семейство глухарчета. Той е роден в Европа, но също така е натурализиран в Северна Америка, Австралия и Китай. Наред с това, че е богат на фибри ресурс и листно зелено за салати, коренът от цикория също се пече и след това се смила, полученото вещество се използва като заместител на кафе и хранителна добавка.

    Истинските ползи от пребиотиците идват от компонент на корен от цикория, наречен инулин. Този екстракт от корен от цикория е с високо съдържание на фибри и е широко използван в подсладители, хляб без глутен, като добавка в преработени храни с високо съдържание на фибри, в пробиотични и храносмилателни добавки и се използва заради кремообразната си текстура в храни като сладолед и кисело мляко. И все пак инулинът също „се среща естествено в някои зеленчуци като артишок, лук и чесън“.

    Ползи за здравето на пребиотичния инулин, произхождащ от корен от цикория

    Фибрите са добре познат ключов компонент за здравословна и балансирана диета. Не само фибрите хранят чревните ви бактерии, но също така е известно, че облекчават храносмилателните проблеми и спомагат за поддържането на здравословно тегло. Нека разгледаме по-отблизо здравните ползи от богатия на фибри инулин.

    Подобрява здравето на червата

    Въпреки че това се очаква от пребиотик, как и защо инулинът поддържа червата ви здрави?

    Всичко се свежда до времето, усвояването и ферментацията. Инулинът е направен от прости захари, свързани помежду си, за да се създаде фруктан, което означава, че това вещество е „несмилаем пребиотик, който му позволява да преминава през тънките и дебелите черва на човека необсорбирано“. Като се има предвид продължителността на времето, през което инулинът трябва да премине през храносмилателната система необезпокояван, той може да ферментира. Това ферментирало съединение „храни здравословната чревна микрофлора (бактериални организми, включително Bifidobacterium), които населяват червата“.

    СПИН в захарната детоксикация

    Консумацията на захар, особено високо преработен високофруктозен царевичен сироп и трапезна захар, е свързана с увеличаване на теглото, повишен риск от сърдечни заболявания, рак и диабет, както и с акне, депресия и дори увеличаване на клетъчното стареене. Следователно всяка техника, използвана за намаляване на консумацията на захар, е важна.

    Коренът от цикория е чудесен естествен и богат на фибри заместител на тази трапезна захар във вашата килера. Растението цикория „има химически прилики с растението захарно цвекло, което често се използва за получаване на захар. Въпреки че този сладък вкус може да не е толкова силен, колкото захарта, с която сте свикнали, това е чудесен начин да ви помогне бавно да се детоксикирате. Опитайте да добавите корен от цикория в рецепти, които изискват захар и брашно. Не само ще избегнете захарта, но и ще увеличите приема на фибри, без да добавяте нежелани калории.

    Увеличава абсорбцията на калций

    Едно от многото предимства на инулина е стимулиращият ефект върху чревните бактерии. Проучванията показват, че инулинът „подпомага растежа на полезни чревни бактерии, необходими за различни метаболитни функции.“ Това осигурява просмукващ ефект в тялото: здравите чревни и чревни бактерии помагат на тялото да подобри способността си да абсорбира електролити, като калций. Американският вестник за клинично хранене публикува проучване през 2005 г., което показва, че инулинът „значително повишава калция достатъчно, за да засили костната минерализация по време на пубертетен растеж“.

    Намален риск от метаболитен синдром

    Диетата, която помага за регулиране на секрецията на инсулин, е изключително важна. Инсулинът е хормон, произведен от панкреаса, който „регулира много метаболитни процеси, които осигуряват на клетките необходимата енергия“. Когато консумирате богат на инулин корен от цикория, инсулинът не се секретира. Следователно кръвната Ви захар не се повишава. Поради стабилизиращите характеристики на кръвната захар на инулина, коренът от цикория е „потенциално полезен при управление на рисковите фактори на метаболитния синдром и свързаните с кръвната захар заболявания“, като диабет.

    Интегриране на корен от цикория в растителна диета

    Добре, сега знаете положителните ефекти на тази растителна храна, но как да я интегрирате във вашата диета?

    За тези от нас, които сме твърде заети, за да готвим всеки ден, може да помислите дали да не използвате инулин на прах, като този LC Foods All Natural Inulin Fiber (корен от цикория), или дори гранулираната форма на инулин, като тази опаковка от един килограм на Frontier Bulk Root гранули от цикория. Прахът и гранулите могат да се добавят към смутита, като този шейк за закуска с подправки с ванилия, протеинови шейкове, като този високопротеинов смути с ванилия и кашу, или дори да се добавят за брашно или захар в рецепти, като например в тази торта с моркови Triple Decker.

    И все пак инулинът се среща естествено и в други храни освен корен от цикория, включително захарно цвекло, праз, аспержи, лук, чесън, корен от глухарче, банани и дори пшеница. Експериментирайте с комбинация от тези зеленчуци, заедно с тире на прах от корен от цикория и имате пребиотично силно ястие!

    Започнете с експериментите си, като изтеглите нашето приложение Food Monster, което е достъпно както за Android, така и за iPhone и може да бъде намерено и в Instagram и Facebook. Приложението има повече от 15 000 растителни, подходящи за алергии рецепти, а абонатите получават достъп до нови рецепти всеки ден. Виж това!