най-добрите

Най-лошото: Пица на любителите на месото от Deep Dish

Това дълбоко ястие означава по-дебела кора с повече въглехидрати. Тези "въглехидрати" са видът калории, които влизат в кръвта ви по-бързо от другите енергийни източници, като протеини или мазнини. Добавете наденица, месо и сирене и ще получите калорийна бомба с достатъчно мазнина, която да ви помогне да запушите артериите с течение на времето, и достатъчно въглехидрати, за да повишите кръвната си захар. Това не е идеална комбинация за добро здраве.

Най-доброто: Пица с тънка кора с зеленчуци

По-тънката кора има по-малко калории и въглехидрати. И ако е пълнозърнест, отнема повече време за смилане, така че кръвната захар е по-малко вероятно да скочи. Залейте го със зеленчуци и доматен сос без добавена захар. За да запазите мазнините надолу, по-спокойно сиренето. Ако решите да добавите месо, потърсете постни протеини като пиле без кожа или пуйка

Най-лошото: Пълнени черупки

Има три различни вида пълни с мазнини сирена и гигантски черупки от тестени изделия за много въглехидрати. Това не е чудесно начало. Ако искате да се поглезите, потърсете нискомаслено сирене рикота за основния пълнеж и също така за моцарелата и пармезана. След това всичко е за порциите. Пийте много вода и яжте с обилна порция зелена салата, за да не прекалявате.

Най-добро: Пълнени чушки

Вместо да пълните богата на въглехидрати черупки от макаронени изделия с натоварени с мазнина сирена от различни ивици, защо не напълните вкусна, нискокалорична, нискокалорична звънеца с пълнозърнест ориз, домати и постни протеини като смляна пуйка. По този начин можете да надраскате същия сърбеж с много по-малко въглехидрати и калории и по-малко мазнини.

Най-лошото: Спагети Карбонара

Тази рецепта започва с купчина богата на въглехидрати паста. След това добавяте четири жълтъка, чаша сирене, зехтин и, ако това не е достатъчно калории и мазнини, половин килограм бекон. Някои готвачи дори добавят малко сметана за добра мярка! Резултатът - без изненада - е вкусен. Всичко е наред като лакомство, но най-добрият начин да направите здравословна версия на това ястие е да ядете нещо друго.

Най-доброто: Спагети Маринара

Ако жадувате за паста, това е доста здравословен избор. Започнете с пълнозърнести спагети и добавете докосване на зехтин към соса маринара. Всичко е наред, защото помага на тялото ви да усвои важно хранително вещество от домати (ликопен), което предпазва клетките ви. Просто не прекалявайте с мазнините и гледайте съдържанието на захар във вашия сос. Това може да натрупа допълнителни калории. Постни пилешки гърди на скара са чудесен начин да добавите малко протеин, ако го искате.

Най-лошото: Ризото от пармезан

Традиционният начин да направите това италианско ястие с ориз е с много олио, масло и пармезан. Това добавя много мазнини и калории дори без основната съставка. Самият ориз не само има много въглехидрати, но и има висок „гликемичен индекс“. Това означава, че енергията навлиза в кръвта ви дори по-бързо от тестените изделия

Най-доброто: Минестроне

Ако сърцето ви е настроено да приемате ориз с вечерята си, защо не добавите малко от него към тази здравословна, гъвкава смесена зеленчукова и боб супа. По този начин можете да напълните нискокалоричен, нисковъглехидратен, нискомаслен бульон и зеленчуци и все пак да получите малко ориз, за ​​да задоволите желанието си. За тестени изделия се уверете, че използвате пълнозърнести или пълнозърнести къси тестени изделия като ротини или макарони с лакти.

Най-лошото: Каноли

Вземате бяло брашно, което вече има много въглехидрати и висок гликемичен индекс, и добавяте захар, в която има повече и двете. След това го смесете с твърда порция за скъсяване (мазнина), разточете го и го запържете в още малко мазнина. И още не сме приключили. Пълнежът е пълен с повече мазнини и калории, под формата на сирене рикота и захар. Поръсете отгоре с малко пудра захар за последно докосване. Помислете за това като за десерт "веднъж в синя луна".

Най-доброто: Lemon Granita

Правите го с нищо повече от захар, вода и лимони, въпреки че всеки сок работи. Произхожда от Сицилия, остров край южния край на Италия. Някои рецепти също добавят малко яйчен белтък, който е с високо съдържание на протеини. Цялото нещо е нискомаслено, относително нискокалорично и достатъчно освежаващо, за да ви събуди от обедния ви летен ступор.

Най-лошото: патладжан пармезан

Това е зеленчук, така че колко лошо може да бъде? Всъщност доста зле. Проблемът не е в самия патладжан. Това е, че го покривате с много брашно и галета и го запържвате в олио. Някои по-здравословни рецепти пропускат тази стъпка, но има още какво да се притеснявате. Наслоявате с купища сирене моцарела и пармезан, което добавя повече мазнини и калории и след това разтопявате всичко във фурната.

Най-добро: Зеленчуци на скара

Не може да бъде по-просто. Хвърлете зеленчуци като патладжан, тиквички, чушки и дори гъби в малко зехтин и ги хвърлете на скара. Всяка допълнителна мазнина трябва да капе в огъня, което ще ви даде идеално овъглени зеленчуци с високо съдържание на хранителни вещества и фибри и ниско съдържание на калории. Поръсете морска сол трябва да завърши ястието. И можете да изпечете цялото количество във фурната, ако не ви се готви навън.

Най-лошото: пържени каламари

Започнете с напълно невинна купчина пресни морски дарове с много протеини и много малко мазнини - в този случай калмари. Дотук добре. Но след това нещата започват да се объркват. Драгирате го във високо въглехидратно брашно или галета и го запържвате в казан с масло. Мазнини, калории, въглехидрати - разбирате идеята - не е чудесен избор, ако следите теглото си или се храните за здравето си.

Най-доброто: миди в неаполитански стил

Създайте обикновен бульон от лук, чесън, бяло вино, домати и малко зехтин. След това използвате пара, за да отворите внимателно тези красиви малки скъпоценни камъни от морето. Когато приключите с изяждането им от черупките им, можете да попиете останалия нектар с парче пълнозърнест хляб.

Следва

Следващо заглавие на слайдшоу

Източници | Медицински преглед на 25.06.2020 г. Преглед от Кристин Микстас, RD, LD на 25 юни 2020 г.

ОБРАЗИ, ПРЕДОСТАВЕНИ ОТ:

1) ALLEKO/Thinkstock

2) Vima/Thinkstock

3) Solnuha/Thinkstock

4) fotokris/Thinkstock

5) бъгове88/Thinkstock

6) Rick Poon/Getty Images

7) StockFood/Гети изображения

8) Elena_Danileiko/Thinkstock

9) EnkiPhoto/Thinkstock

10) Catmiser/Thinkstock

11) Robm57/Thinkstock

12) 3 кварка/Thinkstock

13) rez-art/Thinkstock

14) бъгове88/Thinkstock

AllRecipes.com: "Пълнени черупки."

Американска сърдечна асоциация: „Накръглена маринара с паста и изпечено пиле“, „Класическа пица„ Маргарита “с пълнозърнеста кора от пица“.

Канадска излъчваща компания: „Миди в неаполитански стил“.

Прогноза за диабет: „Италиански пълнени червени чушки“.

Храна и вино: „Минестроне с ориз Арборио“.

Harvard Health Publishing: „Гликемичен индекс за 60+ храни“, „Богати на ликопен домати, свързани с по-нисък риск от инсулт“.

HealthyChildren.org: „Изберете това, а не това: здравословни и нездравословни избори в ресторантите за бързо хранене.“

Италиански синове и дъщери на Америка: „Рецепта: Грис Каламари“, „История на италианския лед“, „Рецепта: Каноли Сицилиани“.

Kitchn.com: „Как да си направим класически пармезан от патладжан.“

New York Times Cooking: „Спагети Карбонара“.

Кухнята на Филон: „Lemon Granita - традиционна сицилианска рецепта за сорбет“.

PBS.org: „Кремообразно пармезанско ризото“, „Пармезановото ризото на Марсела Хазан“, „Спагети карбонара“, „Тиквено Алфредо с пълнени черупки от рикота“.

Какво готви купа за смесване на USDA: „Зеленчуци, печени във фурна“, „Зеленчуци на скара“, „Пълнени зелени чушки“.

Прегледано от Кристин Микстас, RD, LD на 25 юни 2020 г.

Този инструмент не предоставя медицински съвети. Вижте допълнителна информация.

ТОЗИ ИНСТРУМЕНТ НЕ ПРЕДОСТАВЯ МЕДИЦИНСКИ СЪВЕТ. Предназначен е само за общи информационни цели и не разглежда индивидуални обстоятелства. Той не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение и не трябва да се разчита на него при вземането на решения относно вашето здраве. Никога не пренебрегвайте професионални медицински съвети при търсене на лечение поради нещо, което сте прочели на сайта WebMD. Ако смятате, че може да имате спешна медицинска помощ, незабавно се обадете на Вашия лекар или наберете 911.

Слайдшоута в WebMD

Разгледайте нашите слайдшоута, за да научите повече за вашето здраве.