C'est Bun

Трудно е да се намери някой, който да не обича добър бургер - дори вегетарианците, които избират безмесния вид, и готвачите на знаменитости не са изключение. Дори често да готвят изискани многоетапни ястия по телевизията, има шанс да хапнат страхотен бургер, точно както го правим ние. Понякога техните рецепти или добавки за хамбургери могат да се усложнят малко, но в други случаи готвачите предпочитат проста, бърза рецепта за класически американски бургери. Без значение кой е вашият любим готвач на знаменитости, от Алтън Браун до Ина Гартен, те имат вкусна рецепта за бургер, която чака да опита.

знаменитости

Любимият бургер на Антъни Бурдейн

Антъни Бурдейн обичаше да го прави просто в собствената си кухня. Любимата му рецепта за бургер е класическа: просто подправени говежди банички, пушен бекон, американско сирене, кифлички със сусам, руски дресинг, маруля, домат и лук. Но в тази рецепта той предаде важен съвет: Не притискайте бургерите, докато се готвят!

Говежди бургери на Боби Флей със сос за барбекю с фъстъци и чипот

Боби Флей усилва рецептата си за хамбургер със сложен, леко пикантен сос за барбекю, приготвен с чесън, джинджифил, доматено пюре, горчица, меласа, чили от аншо и чипот и фъстъчено масло за орехова нотка. Бургерните банички се глазират със соса на скара и се заливат с чедър и лук за мек вкус на лук.

Рецепта: Храна и вино

Бургерите на Рейчъл Рей

Тази рецепта от Rachael Ray включва пикантна домашна маслинова тапенада и италиански вкусове. Смес от говеждо, свинско, чесън, семена от копър и Уорчешир се пече на скара, преди да се покрие със сирене, пресни листа от босилек и тапенада, приготвени с черни маслини, каперси и аншоа.

Гай Фиери направо със свинско пати бургер

Рецептата за бургер на Гай Фиери е сложна и отнема много време, но накрая си заслужава. Чесънът се пече и беконът се готви, докато почти не се разпадне. След това беконът се приготвя под тухла в хрупкава "свински баничка". Печеният чесън влиза в фирмения магарешки сос на Фиери и цялото нещо се слага с топено сирене и заливки.

Пърженият тънък бургер на Джулия Чайлд

Дори Джулия Чайлд имаше любима рецепта за бургер. Нейното включва нарязване на смляно говеждо месо с нож, заедно с сотиран шалот за вкус. Телешкото месо се оформя на тънки банички, които се готвят само за минута-две в тиган.

Гордън Рамзи Bread Street Burger за кухня

Бургерът, сервиран в Bread Street Kitchen на Гордън Рамзи в Лондон, съчетава смляно късо ребро, патронник и гърди в ароматна баничка с точното количество мазнина. Помолете месаря ​​си да смила тези разфасовки специално за вас.

Зелените чилийски бургери на Марта Стюарт

Пуешките бургери не са единственото говеждо алтернативно месо наоколо. Пилето също прави страхотен бургер, както ни показва Марта Стюарт в тази вдъхновена от югозапада рецепта. Консервираните на кубчета зелени люти чушки, кимион и кориандър подправят баничките, а дебелите филийки домати се пекат на скара за уникален топпер.

Джейми Оливър Insanity Burger

Джейми Оливър четка смлени банички с горчица и сос Табаско, докато готви за допълнителен вкус. Баничките се поставят върху домашно приготвен кремообразен сос от бургери, който се смесва с настъргана маруля айсберг като слама. Маринованият червен лук придава допълнителна опростеност.

Джуда де Лаурентис 'Бюргерс а ла Пицайола

Оставете на Giada de Laurentiis да даде хамбургер италиански обрат. Тя добавя овкусители, напомнящи на пица в говеждо месо: сушени домати, сирена, чесън, босилек и доматено пюре. Изпечете ги на скара и залейте с още сирене и малко сос от маринара за гурме пица бургер.

Хамбургер Роял на Жак Пепен

Жак Пепен е европеец, така че не е изненада, че любимата му рецепта за бургер включва френско сирене comte и италиански ролки ciabatta. Получаването на месо от говеждо месо от месар гарантира свежест и вкус.

Рецепта: Смърчът

Домашните бургери на Emeril Lagasse с бекон, сирене и прясна мащерка

По правилния начин на Emeril, тези бургери са пълни с вкус чрез мариноване на кубче говеждо месо с бекон, лук, мащерка, чесън и Уорчешър, преди да се смелят всички заедно. Чийзбургерите са на скара и гарнирани с две филийки чедър, защото един просто не е достатъчен за тези големи банички.

Рецепта: На Емерил

Любимият бургер на Ree Drummond някога

Жената-пионер се хваща малко с любимия си бургер. Тя карамелизира лука с кафява захар, прави пикантен майонеза, пече кайзерски ролки и го допълва със счукано синьо сирене и бебешки зеленчуци.

Мини мини бургерите на Волфганг Пак с сирене Чедър и ремулад

Волфганг Пък направи тези бургери с размер на плъзгача за афтърпарти на Оскар. Мини баничките със смлян патрон имат класически топинг от чедър, домати, кисели краставички и хиляден островен дресинг. Бриош кифлите придават намек за сладост.

Рецепта: Деликатен

Sandra Lee's Drive-in Walnut Burger

Вегетарианците също обичат бургери, а Сандра Лий има проста рецепта за тях. Гарбанцо фасул, орехи, трохи от хляб, подправки и яйца се комбинират, за да направят тези вегетариански бургери, които след това се сервират с медена горчица и филийки авокадо.

Истинските хамбургери на Ина Гартен

Хамбургерът на Ина Гартен е супер прост, но има няколко ключови допълнения, които повечето рецепти не използват. В говеждото си месо, Garten добавя сос от пържоли и яйчни жълтъци за вкус и богатство. Във всяка има и малко парченце масло, което се топи, докато бургерът се готви, за да предотврати изсъхването.

„Бургерът“ на Тайлър Флорънс

Големите половин килограм къси бургери с ребра и чак на Тайлър Флорънс получават тласък от домашно приготвените кифлички и сос, който той нарича „бургер гап“. Кетчуп, майонеза, горчица, див лук, кисели краставички и каперси звучи много по-вкусно от всяка каша, която някога съм имал.

Бургерите на Къртис Стоун с мармалад от червен лук и синьо сирене Maytag

За Къртис Стоун нищо не е по-добро за бургер от лук мармалад и синьо сирене. Червеният лук се приготвя със захар, червено вино и оцет за остър топинг, а синьото сирене Maytag се разтопява върху баничките на скара. Бързият мустард айоли носи ярки вкусове.

Най-добрата рецепта за бургер на Алтън Браун някога

AB е известен с това, че прави всичко от нулата и е точен и научен за това, така че не е изненадващо, че бургерът му призовава да мели собственото си месо. Той използва смес от говеждо и агнешко месо, пече го на въглен и го допълва просто, с настърган чедър и майонеза.

Бургерчета с лук на Андрю Цимерн

Базирани на известния стил на бургери в Оклахома, хамбургерите с лук на цименд са предназначени за хора, които обичат вкуса на дълбоко карамелизиран лук. Тънко нарязаният лук се приготвя в тиган, преди да се разбие бургерната баничка върху тях, вграждайки лука в говеждото. Когато го обърнете, тъмнокафявият лук се превръща в горната част на бургера.

Бургерът на Монтесито на котка Кора

Котката Кора излиза напълно. Този бургер използва трюфел и билка айоли, козе сирене, гъби, лук на скара, пръстен от пържен лук и рукола, за да направи извисяващ се сандвич. Тя дори включва рецепта за пържени картофи от сладки картофи като идеалния акомпанимент.

Рик Бейлес 'Queso Fundido Burger

Рик Бейлес се придържа към вдъхновената от Мексико кухня със своя бургер queso fundido, пече чушки поблано и ги смесва с лук за раджас, който върви върху чоризо и говеждо месо. Има и много капризно сирене от Монтерей.

Бутер бургери на Стивън Райхлен

Може би сте чували за маслени бургери, а може и да не сте - освен ако не сте от Уисконсин, където те са предмет на гордост. Възприемането на класическия грил майстор Стивън Райхлен започва с приготвянето на чесън и прясно билково масло, след което се натъпква в средата на всяка баничка, така че да се разтопи в хамбургера отвътре навън.

Рецепта: Създайте телевизия

Турция бургери на Ayesha Curry

Не всички бургери трябва да се приготвят с телешко месо. Пуешките бургери на Ayesha Curry имат азиатски привкус със соев сос, чили паста и джинджифил, смесени в месото. Те се гарнират със свежа, пикантна ябълка и савойска зеле и пушен червен пипер майонеза.

Chorizo ​​на Aaron Sanchez и Beef Burger със сладък картоф на скара

Смляното хоризо и говеждо месо в равни количества придават на този бургер от Аарон Санчес мексикански нюх. Баничките са подправени с домашно адабо и гарнирани с маринован лук, чиле-лайм крема и сладки картофени резени.

Бургер от династията на Мартин Ян с пикантен сос за барбекю Hoisin

Рецептата за бургер от Мартин Ян има два попадения на азиатски вкусове: в баницата и в сос отгоре. Hoisin барбекюто започва с бутилиран барбекю сос и hoisin, което го прави супер бързо, за да се съберат. Соята, сусамовото масло и джинджифилът се смесват в смляното говеждо месо, преди да се приготвят.

Рецепта: Мартин Ян

Бургерът от улицата Мемфис Бийл на Neelys

Семейство Нили приготвя бургер, напомнящ барбекю в стил Мемфис. В баничките се смесват шалот, чесън, уорчешър и барбекю. Те са гарнирани със зелена салата и кремообразен сос, който включва мътеница и сос за барбекю.

Ултраразмазани чийзбургери на J. Kenji López-Alt

Тази рецепта от J. Kenji López-Alt е супер проста, с малко съставки, тъй като е важна техниката: Малки топчета телешко месо се разбиват върху ненамазана скара и след това се остъргват, придавайки им хрупкава, зачервена коричка. Резен американско сирене между две банички поддържа нещата заедно.

Лука-бургер на Минг Цай „Хот дог“ със сладък чилийски вкус

Азиатско повлияната рецепта за бургери на Минг Цай ще бъде хит за децата - вместо да бъде оформена в баничка, говеждото месо е оформено като наденица и сервирано в кок на хотдог. Приготвя се вкус от лук, звънец, мед, оризов оцет и чили сос.

Гъбени бургери с остъклен от горчица Melissa D'Arabian

Гъбите и швейцарското сирене са фантастична комбинация от бургери. Melissa d'Arabian го тласка малко по-нататък, като добавя глазура от дижонска горчица и соев сос, за да увеличи още повече умами.

Graham Burger на Греъм Елиът

Греъм Елиът пече чийзбургерите си и ги залива с парче капризно сирене бри. Майонеза с мек, сготвен вкус на чесън се присъединява към лук на скара и пиперлив кресон за смес от уникални вкусове.