Време за подготовка

sirtfood

20 минути
Време за готвене
10 минути
Общо време
30 минути

Забележки: Ако се приготвяте предварително, облечете салатата 10 минути преди сервиране. Пилето може да бъде заменено с телешка кайма, накълцани скариди или риба. Вегетарианците биха могли да използват нарязани гъби или варена киноа.

Сервира: 2
Съставки

За пилето
* 1 чаена лъжичка топено масло или 1 супена лъжица кокосово масло
* ½ средно кафяв лук, нарязан на кубчета
* 250-300 g/9 oz. пилешка кайма или нарязани на кубчета пилешки бутчета
* 1 голяма скилидка чесън, на ситно нарязани на кубчета
* 1 чаена лъжичка куркума на прах
* 1 чаена лъжичка лаймова кора
* сок от ½ лайм
* ½ чаена лъжичка сол + черен пипер
За салатата
* 6 стръка броколини или 2 чаши броколи
* 2 супени лъжици тиквени семки (пепитас)
* 3 големи листа от кале, отстранени и нарязани стъбла
* ½ авокадо, нарязано на филийки
* шепа пресни листа кориандър, нарязани
* шепа пресни листа магданоз, нарязани

За дресинга
* 3 супени лъжици сок от лайм
* 1 малка скилидка чесън, нарязана на кубчета или настъргана
* 3 супени лъжици зехтин екстра върджин (използвах 1 супена лъжица масло от авокадо и * 2 супени лъжици EVO)
* 1 чаена лъжичка суров мед
* ½ чаена лъжичка пълнозърнеста или дижонска горчица
* ½ чаена лъжичка морска сол и черен пипер

Инструкции
1. Загрейте топеното масло или кокосовото масло в малък тиган на средно силен огън. Добавете лука и задушете на умерен огън за 4-5 минути, до златисто. Добавете пилешката кайма и чесъна и разбъркайте 2-3 минути на средно силен огън, като я разчупите.
2. Добавете куркума, кора от лайм, сок от лайм, сол и черен пипер и гответе при често разбъркване за още 3-4 минути. Оставете сварената кайма настрана.
3. Докато пилето се готви, носете малка тенджера с вода да заври. Добавете броколините и гответе 2 минути. Изплакнете под студена вода и нарежете на 3-4 парчета.
4. Добавете тиквените семки към тигана от пилето и препечете на умерен огън за 2 минути, като често разбърквате, за да предотвратите изгарянето. Подправете с малко сол. Заделени. Суровите тиквени семки също се използват добре.
5. Поставете накълцано зеле в купа за салата и залейте с дресинга. С помощта на ръцете хвърлете и масажирайте зелето с дресинга. Това ще омекоти къдравото зеле, подобно на това, което цитрусовият сок прави за риба или говеждо карпачо - леко го готви.
6. Накрая хвърлете свареното пиле, броколини, пресни билки, тиквени семки и резенчета авокадо.

Време за подготовка: 15 минути Време за готвене: 15 минути Общо време: 30 минути
Сервира: 2
Съставки
За юфката
* 2-3 шепи листа от зеле (отстранени от стъблото и грубо нарязани)
* 150 g/5 oz елда юфка (100% елда, без пшеница)
* 3-4 гъби шийтаке, нарязани на филийки
* 1 чаена лъжичка кокосово масло или гхи
* 1 кафяв лук, фино нарязан на кубчета
* 1 пилешки гърди със средно свободно отглеждане, нарязани на кубчета
* 1 дълъг червен лют пипер, тънко нарязан (семена навътре или навън в зависимост от това колко люто ви харесва)
* 2 големи скилидки чесън, фино нарязани на кубчета
* 2-3 супени лъжици сос Тамари (соев сос без глутен)
За мисо превръзката
* 1½ супена лъжица прясно органично мисо
* 1 супена лъжица сос Тамари
* 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
* 1 супена лъжица сок от лимон или лайм
* 1 чаена лъжичка сусамово масло (по желание)

Инструкции
1. Сложете средна тенджера с вода да заври. Добавете кейла и варете 1 минута, докато леко изсъхне. Извадете и оставете настрана, но запазете водата и я оставете да заври. Добавете юфка соба и гответе според инструкциите на опаковката (обикновено около 5 минути). Изплакнете под студена вода и оставете настрана.
2. Междувременно тиган запържете гъбите шийтаке в малко топено масло или кокосово масло (около чаена лъжичка) за 2-3 минути, докато леко покафенеят от всяка страна. Поръсете с морска сол и оставете настрана.
3. В същия тиган загрейте повече кокосово масло или гхи на средно силен огън. Задушете лука и лют пипер за 2-3 минути и след това добавете парчетата пиле. Гответе 5 минути на умерен огън, като разбърквате няколко пъти, след това добавете чесъна, соса тамари и малко вода. Гответе още 2-3 минути, като разбърквате често, докато пилето се приготви.
4. Накрая добавете юфка кейл и соба и хвърлете пилето, за да се загрее.
5. Смесете дресинга с мисо и поръсете юфка точно в края на готвенето, по този начин ще запазите всички тези полезни пробиотици в мисото живи и активни.

340 калории • 3 от SIRT 5 на ден
Печенето на сьомга във фурната прави тази салата толкова проста.
Сервира 1 • Готов за 20 минути

1 филе от сьомга (130g)
40 г смесени листа от салата
40g млади листа спанак
2 репички, подрязани и нарязани на тънки филийки
Краставица от 5 см (50 г), нарязана на хапки
2 пролетни лука, нарязани и нарязани на филийки
1 малка шепа (10g) магданоз, грубо нарязан

За дресинга:
1 ч. Л. Нискомаслена майонеза
1 супена лъжица натурално кисело мляко
1 супена лъжица оризов оцет
2 листа мента, нарязани на ситно
Сол и прясно смлян черен пипер

1 Загрейте фурната до 200 ° C (180 ° C вентилатор/газ 6).
2 Поставете филето от сьомга върху тава за печене и печете 16–18 минути, докато току-що се приготви. Извадете от фурната и оставете настрана. Сьомгата е еднакво приятна топла или студена в салатата. Ако вашата сьомга има кожа, просто гответе кожата надолу и отстранете сьомгата от кожата с помощта на филия риба след готвене. При готвене трябва да се плъзга лесно.
3 В малка купа смесете заедно майонезата, киселото мляко, оризовия винен оцет, листата от мента и солта и черния пипер и оставете да престоят поне 5 минути, за да може
вкусове да се развиват.
4 Подредете листата от салата и спанака върху чиния за сервиране и отгоре репичките, краставицата, лука и магданоза. Нарежете сварената сьомга върху салатата и залейте дресинга.

244 калории
1/2 от вашия SIRT 5 на ден

Шоколад на закуска! Не забравяйте да сервирате с чаша зелен чай, за да получите много SIRTs. Сиропът от оризов малц може да бъде заменен с кленов сироп, ако предпочитате.

Сервира 8 • Готов за 30 минути

200g джъмбо овес
50g пекани, грубо
нарязан
3 супени лъжици лек зехтин
20 г масло
1 супена лъжица тъмнокафява захар
2 супени лъжици сироп от оризов малц
60g добро качество (70%)
чипс от тъмен шоколад

1 Загрейте фурната до 160 ° C (вентилатор 140 ° C/газ 3). Постелете голяма тава за печене със силиконов лист или пергамент за печене.

2 Смесете овесените ядки и орехите в голяма купа. В малък незалепващ тиган внимателно загрейте зехтина, маслото, кафявата захар и сиропа от оризов малц, докато маслото се разтопи и захарта и сиропът се разтворят. Не позволявайте да заври. Изсипете сиропа върху овесените ядки и разбъркайте добре, докато овесът се покрие напълно.

3 Разпределете мюслито върху тавата за печене, разпределяйки право в ъглите. Оставете бучки смес с интервали, а не равномерно разпределение. Печете във фурната за 20 минути, докато просто оцветите златисто кафяво по краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно на тавата.

185 калории
1 1/2 от вас SIRT 5 на ден
Сервира 2 • Готов за 15 минути

1 ч. Л. Доматено пюре
1 звезден анасон, натрошен (или 1/4 ч. Л. Смлян анасон)
Малка шепа (10g) магданоз, стръкове нарязани на ситно
Малка шепа кориандър, стръкове ситно нарязани
Сок от 1/2 лайм
500 мл пилешки бульон, пресни или направени с 1 кубче
1/2 морков, обелен и нарязан на кибрит
50g броколи, нарязани на малки цветчета
50гр боб кълнове
100г сурови тигрови скариди
1OOg твърд тофу, нарязан
50 г оризови юфка, приготвени според инструкциите за пакети
50гр варени кестени, отцедени
20g суши джинджифил, нарязан
1 супена лъжица мисо паста с добро качество

Поставете доматеното пюре, звездовиден анасон, стръкове магданоз, стръкове кориандър, сок от лайм и пилешки бульон в голям тиган и оставете да къкри за 10 минути.

Добавете морковите, броколите, скаридите, тофуто, юфката и водните кестени и оставете да къкри леко, докато скаридите се сварят. Свалете от котлона и разбъркайте суши джинджифила и мисо пастата.

Сервирайте поръсено с листата магданоз и кориандър.

Време за подготовка
15 минути
Време за готвене
1 час 15 минути
Общо време
1 час 30 минути

Невероятно затоплящи марокански подправки правят този здравословен вкус идеален за студени есенни и зимни вечери. Сервирайте с елда за допълнителен здравен удар!

Сервира: 4
Съставки

1. Загрейте фурната си до 140 ° С.
2. Намачкайте около 2 супени лъжици зехтин в голяма непромокаема тенджера или гювеч от чугун. Добавете нарязания лук и гответе на слаб огън, с включен капак, за около 5 минути, докато лукът омекне, но не кафяв.
3. Добавете настъргания чесън и джинджифил, лют пипер, кимион, канела и куркума. Разбъркайте добре и гответе още 1 минута с изключен капак. Добавете вода, ако стане твърде суха.
4. След това добавете в агнешките хапки. Разбъркайте добре, за да покриете месото с лука и подправките и след това добавете солта, нарязаните фурми и доматите, плюс около половин кутия вода (100-200 мл).
5. Доведете тагина до кипене и след това сложете капака и поставете във вашата предварително загрята фурна за 1 час и 15 минути.
6. Тридесет минути преди края на времето за готвене, добавете нарязания тиквен орех и отцедения нахут. Разбъркайте всичко заедно, поставете отново капака и върнете във фурната за последните 30 минути готвене.
7. Когато тагинът е готов, извадете го от фурната и разбъркайте през нарязания кориандър. Сервирайте с елда, кус-кус, плоски хлябове или ориз басмати.

Бележки
Ако не притежавате фурна с тенджера или чугунена тенджера, просто гответе таджината в обикновена тенджера, докато трябва да влезе във фурната и след това я прехвърлете в обикновена тенджера с капак, преди да я поставите във фурната. Добавете още 5 минути време за готвене, за да се вземе предвид фактът, че гювечът ще се нуждае от допълнително време, за да се загрее.

Сервира 1
Време за подготовка:
35 - 40 минути
Време за готвене:
20 - 30 минути

Съставки
125-150 g Сурови или варени скариди (В идеалния случай кралски скариди)
65 г Тестени изделия от елда
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
За сос arrabbiata
40 г червен лук, нарязан на ситно
1 Карамфил чесън, нарязан на ситно
30 г Целина, нарязана на ситно
1 Чили от птичи очи, нарязани на ситно
1 ч. Л. Сушени смесени билки
1 ч. Л. Екстра върджин зехтин
2 супени лъжици бяло вино (по желание)
400 г консервирани нарязани домати
1 супена лъжица нарязан магданоз