В част 1 от нашата празнична поредица говорихме за големи семейни ястия като на Деня на благодарността или Коледа и как може да си струва да либерализирате някои неща, но все пак да останете без глутен, ако преди това сте се хранили по този начин. На второ място, струва си да продължите да ограничавате захарта, тъй като „празничният сезон“ може да бъде добри два месеца или повече, което наистина може да отнеме здравето на червата и имунитета.

Често именно емоционалната или паметта връзка с определени храни и миризми ни кара да прекалено подчертаваме тяхното значение по време на празниците. Някои от вас може да нямат силни емоционални връзки с храни около празниците. Може да няма „бабини“ или „известни на мама“, но за много хора празниците са моменти, когато се появяват детски спомени, дълбока връзка със семейството, историята и носталгията. Това може да направи избор на храна не само по-трудно, но натоварено с дълбоки чувства, които не съществуват всеки ден за живот, работа и хранене.

Като пораснах, любимата ми книга по Коледа беше „Сладките миризми на Коледа“ - книга за драскотини и помирисвания, помняща мента, бисквити с меденки, вечнозелено и горещо какао. Прочетохме това толкова много, че майка ми всъщност има етерични масла от всички миризми, за да можем да продължим да четем и да миришем през годините. Това е първата книга, която купих на племенницата си, когато тя се роди. Тези миризми означават Коледа за нас. Научно доказано е, че обонятелната (миризмена) система в тялото е свързана с амигдалата (емоционален център в мозъка) И хипокампуса (център на паметта в мозъка). Няколко интересни статии тук и тук. Това са истински връзки.

Семейството на съпруга ми винаги украсяваше коледни бисквитки в дома на баба. Това време съставя някои от най-дълбоките и най-мили спомени за семейството му ... един от онези времена, когато „всичко беше наред“ със света. Вярвам, че традициите и спомените около празниците са важни, но когато се ориентирате към хранителната чувствителност или диетите/ограниченията със специални нужди, може да е трудно да създадете спомените без допълнителен стрес.

може бъде

Около празниците е важно да направите крачка назад и да се откъснете от емоциите, вградени в спомени, традиции и дори миризми, които могат да ни отведат по убедителни пътища, предполагащи, че Денят на благодарността/Коледа няма да бъде такъв, без кога тази храна ще бъде разрушителна за изцелението пътуване, с което сте постигнали голям успех. Истината е, че тези спомени са вградени във връзката с хората, а не с храната - дори ако миризмата връща спомена. Ако това са домашните ролки на баба, тогава отделете малко време, за да се свържете със самата баба. Ако баба не е там, за да празнува, прекарайте известно време, като я помните като част от храненето. В миналото, спомняйки си любовта на моята Попи към д-р Пепър, ме накара да отида до гаражния хладилник в къщата на баба и да изпия такъв, въпреки че не можех да се интересувам по-малко от д-р Пепър при никакви други обстоятелства. Сега мога да се отдръпна и да си спомня колко забавно беше като дете да се спрем в магазина на ъгъла с него, за да вземем д-р Пепър, след като бяхме излезли да нахраним добитъка, но д-р Пепър не е необходим.

Когато разпознаем емоцията, паметта или човека, който стои зад връзката с храната, тогава можем да се изключим от храната и пак да държим здраво на традициите и спомените, които обграждат празничния сезон. В това отношение ние трябва да „си пием тортата и да я ядем също“, или по-подходящо, да имаме и здраве и спомени.

Можете да създадете нови традиции и живи дълбоки спомени около празниците със семейството си, дори ако дългогодишната традиция се промени малко. Например, ако декорирането на коледни бисквитки е ежегодно събитие във вашето семейство като нашето, тогава направете тесто за бисквити без глутен, използвайки качествени съставки и помислете за направата на ограничено количество бисквитки, така че времето, прекарано заедно като семейство, да има приоритет пред огромното количество бисквитки и захар високо.

Имайте на разположение закуски/храни с високо съдържание на протеини и храни с ниско съдържание на захар и помислете дали да не направите някои бисквитки, на които да се насладите, и някои бисквитки, които да споделяте, където събитието може да бъде по-малко фокусирано върху бисквитката и фокусирано върху даването на нещо на някой друг.

Специална нощ на коледни книги, декориране на дървета и семейни връзки все още може да се случи със специален хляб като този от PaleOMG (писането може да бъде сурово, но рецептата е звездна). Ами ако храните, които децата ви израснаха с нетърпение около празниците, бяха пълни с богати, подхранващи, чисти съставки? Колко красиво е да се предават такива традиции на поколенията напред.

Бъдете овластени да подобрите семейните традиции около храната и не позволявайте на натиска от миналото да ви спре да приемате нови рецепти, нови традиции и нови идеи за хранене на вашата празнична трапеза.

Ако има нещо, което се надявам да бъде съобщено чрез тази поредица, то е, че се надявам да можете да се храните добре, да се храните чисто и да се съсредоточите върху хората около вас, вместо да сте свръхфокусирани върху храната. Това е баланс и танц и процес за повечето, но не трябва да управлява нашия празничен сезон.

Ето някои ресурси за празнични рецепти за вашето удоволствие от готвенето:

- Всекидневна празнична трапеза на Paleo с рецепти

- PaleOMG Chai тиквен хляб (имаше това миналата седмица и е страхотно!)

* Избрах палео рецепти, защото те автоматично няма да съдържат глутен, млечни продукти и соя. Просто се измислят предположенията, за да се адаптират рецепти и не се използват преработени продукти без глутен. Това може да направи вашите празнични ястия дълбоко подхранващи за тялото и душата.