Смутитата предлагат много витамини и минерали в лесно смилаема форма.

здраве

Ако сте един от 3-те милиона души в САЩ, които имат възпалителни заболявания на червата (IBD), яденето не е нещо, което приемате за даденост - никога.

По-специално болестта на Crohn може да предизвика симптоми, включително спазми, диария и умора, във всяка част на стомашно-чревния тракт, според Фондацията на Crohn’s и Colitis. Това е една от причините хората с Crohn’s също да имат загуба на апетит и дори загуба на тегло.

„Хората с Crohn’s обикновено не усвояват всички хранителни вещества от храната си“, казва Лора Бурак, RD, CDN, автор на Slim Down With Smoothies. „Някои дори могат да развият хранителни страхове поради симптомите, които ще получат след това.“ Но решаването на тези проблеми може да бъде толкова просто, колкото превключването на превключвател, казва тя - това, което включва миксер.

Хранителните ползи от смутитата

„Смутитата са един от най-добрите начини да набавите на тялото си нужното хранене и калории“, казва Бурак. „Те също са много гъвкави.“ Те не само се удвояват като ястия или леки закуски, но и съставките могат да бъдат съобразени със специфичните хранителни нужди и вкусове на човека. Най-хубавото е, че за хората с болестта на Crohn много храни се понасят по-добре под формата на смути.

„Смесването започва процеса на разграждане на храната, така че смутито дава малко почивка на храносмилателната ви система“, казва Бурак. Много от клиентите й не могат да ядат цели плодове и зеленчуци или ядки и семена. "Но го хвърлете в блендер", казва тя, "и те могат да получат едни и същи минерали, витамини и други хранителни вещества без GI дистрес."

Едно от тези важни хранителни вещества са фибрите, които се съдържат в плодовете, зеленчуците, пълнозърнестите храни и ядките. Смята се, че помага на хората с Crohn да намалят риска от обриви, според проучване, публикувано през декември 2015 г. в списанието Clinical Gastroenterology and Hepatology.

Как да изградим по-добро смути

Въпреки че можете да хвърляте почти всичко в блендер, има начини хората с болестта на Crohn да увеличат максимално хранителните ползи от смутитата и да помогнат за намаляване на нежеланите симптоми.

Гаятри Салдивар, RDN, която е специализирана в храносмилателни разстройства и хранителна чувствителност, и Alicia Connor, RDN, която е и готвач, излязоха със следните насоки за изграждане на по-добро смути. Имайте предвид, че тъй като IBD засяга всеки по различен начин - и хората имат свои собствени предпочитания и нива на толерантност - трябва да ги използвате като точки за отскачане. Те също така отбелязват, че можете лесно да превърнете смутито в супа, ако жадувате за нещо топло: Просто добавете костен бульон за течността и използвайте пикантни съставки.

Рамка за смути с лека закуска

  • Протеин: 7–14 грама (g)
  • Плодове: ½ чаша
  • Здравословни мазнини: 1 чаена лъжичка (чаена лъжичка) до 1 супена лъжица (супена лъжица)
  • Фибри*: 1 ч.л. до 1 с.л.
  • Течност: около ½ чаша; добавете още, ако е необходимо (Вашата течност може да допринесе за протеина.)

Рамка за смути за хранене

  • Протеини: 14–20 g
  • Плодове: ½ – 1 чаша
  • Течност: ½ – 1 чаша (добавете още, ако е необходимо за желаната текстура.)
  • Здравословни мазнини: 1 ч.л. до 1 с.л.
  • Фибри *: 1 ч.л. до 1 с.л.

* За вашите фибри, помислете за частично хидролизирана гума гуар, която може да бъде по-добре поносима от тези с проблеми със стомашно-чревния тракт, според проучване, публикувано през юли 2017 г. в International Journal of Molecular Sciences. По време на възпаление на IBD може да е полезно да се объркате внимателно с това колко фибри въвеждате във всяко хранене и закуска. Придържането към меки плодове с ниско съдържание на фибри и варени зеленчуци може да помогне при тези условия.

Смути рецепти за IBD

Голямата зелена

Запълнете витамин С, калий и здравословни мазнини.

  • 2 чаши бебешки спанак
  • 1 чаша неподсладено ванилово бадемово мляко
  • 1 чаша замразен ананас
  • 1 пресен (или замразен) банан
  • ¾ обикновено кокосово кисело мляко
  • Прясно (или замразено) авокадо
  • 1 супена лъжица смляно ленено семе

Ярко розово мощно смути

Драконовият плод, известен още като pitaya, съдържа фибри, магнезий и витамин С.

  • 1 чаша неподсладено кокосово мляко
  • 1 чаша замразен ананас
  • ¾ чаша обикновено нискомаслено гръцко кисело мляко
  • 1 пакетче (3,5 унции) замразени драконови плодове

Цвекло надути

Джинджифилът може да помогне за успокояване на храносмилателни проблеми като гадене.

  • 1 чаша неподсладено ванилово бадемово мляко
  • 1 малко цвекло, обелено и на кубчета (или 1 чаша замразено цвекло)
  • 1 чаша замразени смесени плодове
  • 1 чаша замразен ананас
  • 1 чаша бебешки спанак или кейл
  • ¾ чаша обикновено нискомаслено гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 супена лъжица пресен джинджифил, настърган или 2 ч. Л. Смлян джинджифил