Обясняваме ползите за здравето от черния и зеления чай.

чайове

До водата чаят е най-широко консумираната напитка в света. Повече от 158 милиона американци пият чай всеки ден.

Освен че е освежаваща напитка, чаят има фитохимикали, които според проучванията могат да предложат множество ползи за здравето - особено фитохимикалите в зеления чай. Зеленият чай и неговите екстракти се използват за всичко - от подобряване на здравето, повишаване на умствената бдителност и повишаване на настроението до отслабване и поддържане на кожата здрава.

Въпреки че тепърва трябва да се правят окончателни заключения, изследванията показват, че зеленият чай може да понижи триглицеридите, общия холестерол и LDL („лошия“ холестерол), като същевременно повиши HDL („добрия“ холестерол), казват експерти от Академията по хранене и диететика . Преглед на проучвания, публикувани в списание Diabetes & Metabolism Journal през юни 2013 г., предполага, че пиенето на зелен чай може да помогне за предотвратяване на диабет тип 2 и да намали риска от затлъстяване, което е рисков фактор за диабет.

Всъщност субектите, които пият шест или повече чаши зелен чай на ден, виждат 33% намален риск от развитие на диабет тип 2 в сравнение с тези, които пият по-малко от една чаша седмично. Изследване върху животни, публикувано през февруари 2016 г. в „Артрит и ревматология“, установи, че EGCG, катехин в изобилие в зелен чай, може също да помогне за намаляване на болките в ставите и възпалението, свързани с ревматоиден артрит.

Зеленият чай получава по-голямата част от шумотевицата си за подобряващите здравето свойства, но изглежда, че черният чай предлага и ползи за здравето. А черният чай е най-често консумираният чай в световен мащаб, което представлява около 75 процента от консумацията на чай в света. Редовното пиене на черен чай може да помогне за намаляване на риска от сърдечен удар, според експерти от Американската сърдечна асоциация (AHA). Изследванията също така показват, че черният чай може да помогне за укрепване на костите и да намали риска от камъни в бъбреците при жените.

Пиенето на черен и зелен чай ви прави по-психически бдителни (благодаря, кофеин!). Консумирането на тези чайове може също да помогне за намаляване на риска или забавяне на прогресията на рака, според Националния институт по рака, въпреки че са необходими повече изследвания. Черният и зеленият чай също могат да намалят риска от болестта на Паркинсон. А при жените те могат да намалят риска от развитие на рак на яйчниците.

Стръмно - и пожънете - ползите за здравето от чая

Хората могат да пият най-често черни и зелени чайове, но има много други чайове, на които да се насладите. Други чайове също могат да имат лечебна сила. Счита се, че джинджифиловите и ментовите чайове например облекчават храносмилателния дистрес. Чай от лайка се отпива от мнозина като укротител на напрежението преди лягане. Междувременно пиенето на чай, който не съдържа мазнини, натрий или захар (стига да не добавяте), е един от най-здравословните избори за напитки, които можете да направите.

Някои от най-популярните видове чай включват:

  • Зелен чай
  • Черен чай
  • Улун чай
  • Йерба мате
  • Бял чай
  • Червен чай (ройбос)
  • Билков чай
  • Плодов чай
  • Чай от шипка
  • Чай чай
  • Чай от комбуча (ферментирал черен или зелен чай)

Топъл или студен, има много начини за подобряване на чая, както и няколко изненадващи начина да го използвате:

  • Направете свои собствени смеси за чай и ги джаз с билки, подправки, растителни продукти, плодове и други съставки.
  • Използвайте сварен чай за разреждане на сокове.
  • Добавете допълнителен вкус към вашия студен чай с чаени кубчета лед (те също така ще предпазят ледения чай от напояване).
  • Опитайте да печете с чайове. Бисквитките за чай Earl Grey на Kitchn’s и кифлите с чай от праскови и подправки ще ви дадат добър старт.
  • Смесете по-лекокалорични либации с рецепти за коктейли на базата на чай от SAVEUR.