Канадско проучване установи, че диетичният подход от 4 части намалява LDL (лошия) холестерол с 29%. Авторите твърдят, че този ефект е по-добър, отколкото при статините, които са лекарства, използвани за подобряване на холестерола. Авторите казват, че може би добавянето на лекарства за понижаване на холестерола към тази комбинирана диета с 4 части би имало още по-голяма полза. Това проучване е проведено при лица с ХИВ +, така че изцяло зеленчуковата диета може да не е подходяща или здравословна за хора с ХИВ. Коментари от Жул Левин

комбинация

От Даниел ДеНон
Източник: WebMD Medical News

4 декември 2002 г. - Наистина можете да ядете пътя си към здравето на сърцето. Комбинация от храни, които разрушават холестерола, предлага толкова сърдечна защита, колкото лекарствата за понижаване на холестерола, установява канадско проучване.

По-ранни проучвания показват, че четири вида храни могат да намалят холестерола с 5-10%. Новото проучване - първото, което изпробва и четирите наведнъж - показва, че тези ефекти се сумират. След като ядат всички тези храни в продължение на един месец, участниците в изследването са намалили „лошите“ си нива на LDL холестерол с 29%. За повечето от тях това означаваше разликата между високите и нормалните нива.

„Вместо просто да използваме диета само с един компонент, ние си помислихме„ Нека ги съберем заедно и да видим дали можем да се справим по-добре “, ръководителят на изследването Дейвид Дж. Д-р Дженкинс казва на WebMD. Дженкинс е директор на центъра за клинично хранене и модифициране на рисковите фактори в болница Сейнт Майкъл и професор по хранителни науки в Университета в Торонто, Онтарио, Канада.

В експеримента участваха тринадесет здрави мъже и жени с леко наднормено тегло и жени с високи нива на холестерол. Те вече бяха на диета с ниско съдържание на наситени мазнини и ниско съдържание на холестерол, препоръчана от Националния институт за сърце, белия дроб и кръвта на САЩ.

Диетата им имаше четири компонента:

--На соева основа. „Разглеждахме заместители на месо на основата на соя, като соеви бургери, соеви хот-доги и соеви нарезки“, казва Дженкинс. "И ние също използвахме соево мляко като заместител на млечните продукти."

--Лепливи влакна. Изследваните пациенти са използвали естествения продукт на псилиум Metamucil - мнозина са го използвали за сгъстяване на соевото мляко - и са яли супи на базата на овесени трици и ечемик.

--Обогатен с растителен стерол маргарин. Този продукт на Unilever се продава в САЩ като Take Control и в други страни като Becel/Flora pro.activ.

--Ядки. Пациентите от проучването ядат по шепа бадеми всеки ден.

Тези храни са част от седемдневния хранителен план, като се използват храни, предлагани в супермаркетите и магазините за здравословни храни. Храните включват зеленчуци като броколи, моркови, червени чушки, домати, лук, карфиол, бамя и патладжан. Типичен ден от диетата предлагаше закуска от соево мляко, зърнени храни от овесени трици с нарязани плодове и бадеми, овесени ядки, обогатен със стерол маргарин и конфитюр. Обядът може да бъде соев разфасовки, хляб с овесени трици, боб супа и плодове. Вечерята може да бъде пържена вечеря със зеленчуци, тофу, плодове и бадеми. Закуските включват ядки, кисело мляко и соево мляко, сгъстени с Metamucil. Спадът в нивото на холестерола на участниците в изследването се дължи почти изцяло на спад в "лошия" LDL холестерол. Този спад е приблизително същият като този, наблюдаван от пациенти, приемащи лекарства за понижаване на холестерола, известни като статини. Дженкинс предполага, че пациентите с много висок холестерол могат да добавят статини, за да получат още по-добър ефект. Те могат също да намалят високите дози статини, като добавят тези храни към диета с ниско съдържание на мазнини/нисък холестерол, предполага той.

Тези резултати силно впечатляват д-р Джийн Спилер, директор на Фондация „Сфера“ и Център за изследвания и изследвания в областта на здравеопазването, Лос Алтос, Калифорния. Спилер е съавтор (заедно с д-р Джон У. Фарквар) на книгата „Диагноза: сърдечни заболявания“ към здравословен начин на живот на сърцето. Спилер казва, че изследването на Дженкинс предоставя твърди доказателства за това, което той казва от години.

"Много е важно какво прави д-р Дженкинс сега. Важна идея е да се комбинират тези хранителни елементи", казва Спилер пред WebMD. "Повечето изследователи искат да знаят какво прави тази и тази храна, така че я изучават изолирано. Но всъщност липсва лодката. Фактът, че тези неща са добавъчни, е най-голямата и най-важната идея."

За да се постигне максимален антихолестеролен ефект, човек трябва да яде по няколко порции от всеки вид понижаваща холестерола храна всеки ден. Също така би било важно да стоите далеч от животински мазнини, храни с високи нива на наситени мазнини и храни с високо съдържание на холестерол. Но Дженкинс и Спилър казват, че тези, които не могат да направят този вид промяна в начина на живот, все още могат да намалят нивата на холестерола си, като правят колкото могат.

„Моят съвет е да опитате малко от всички тези храни“, казва Дженкинс. "Няколко ядки никога не са лошо нещо - достатъчна е само шепа бадеми. Опитайте някои от соевите храни - соево мляко със зърнени закуски и соеви заместители на месото. Опитайте овесени трици, това е добра закуска. И опитайте няколко неща в един студен ден като зеленчукова супа от ечемик. Опитайте да включите тези неща в диетата си малко по малко. Улеснете си пътя и намерете храните, които харесвате, и ги яжте по-често. Ако правите това всеки ден, вземете по един или две и натрупване, трябва да получите измерим ефект върху нивата на холестерола. "