Консервираното месо добавя съществена доза протеин към вашите ястия. Още по-добре, тъй като е предварително приготвено, може да се яде направо от консервата или да се загрее за минути.

хранителни

Консервираното месо преди е било синоним на спам. За щастие тези дни отдавна са отминали и вече можете да намерите богат избор от консерви от месо и риба както в хранителния магазин, така и онлайн.

Ние закръгляме най-доброто консервирано месо и това, което трябва да имате предвид, когато се запасите.

Най-доброто консервирано месо: Пещера за оцеляване

Ако нямате нищо против да купувате на едро, джъмбо консервите на Survival Cave са избраното от нас консервирано месо. Вкусно е, здравословно и има срок на годност 25 години - много по-дълъг от консервите, които ще намерите в магазина за хранителни стоки.

Всъщност единственият продукт, който се сравнява по отношение на срока на годност, е лиофилизираното месо, но лиофилизираното не е толкова вкусно и изисква рехидратиране, преди да можете да го изядете.

Е, как го правят?

Необработеното месо се затваря в кутиите и след това се готви бавно под налягане. Това означава, че получавате дълъг срок на годност без тежка обработка и добавки, което го прави по-здравословен вариант от повечето други консервирани меса.

Можете да ядете месото студено от калай или да го загреете. Тъй като няма добавени овкусители, месото ще бъде по-вкусно, когато се добавя към ястията, вместо да се яде самостоятелно като закуска.

Но най-важното е, че има вкус на (и е!) Истинско месо - тук няма загадки.

Всяка джъмбо може да съдържа девет порции, което я прави чудесен избор за семейства. Тъй като обаче е необходимо да се съхранява в хладилник след отваряне, може да не е идеалният избор за самостоятелно приготвяне, освен ако не сте доволни от концентрацията на приема на месо!
Проверка на жабата за оцеляване

Ако не искате да инвестирате в толкова голяма сума или искате да тествате различни марки, ето най-доброто от останалите ...

Пилешки консерви и Турция

Птиците са чудесен източник на протеини с ниско съдържание на мазнини и един от най-здравословните ви варианти за консервирани меса. Големият недостатък е, че е много скучно за ядене.

Бихме предложили да добавите консервирано пилешко или пуешко към лиофилизирани аварийни ястия като протеинов тласък или да ги смесите с други съставки, за да добавите вкус.

Най-добро първокласно пиле: Органична печена пилешка гърда от дивата планета

Ако сте загрижени за здравето си и откъде идва месото ви, консервираното пиле на Wild Planet е органично и с ниско съдържание на натрий.

Те са една от най-високо оценените марки по отношение на вкус и текстура, а малките консервни кутии са чудесни за самостоятелни приготвящи или двойки.

Най-добро бюджетно пиле: Swanson Premium Chunk Chicken Brea


Кутиите на Swanson с пиле имат няколко допълнителни добавки (сгъстители и стабилизатори), които съдържат съставки, получени от генетично модифицирани култури.

Ако това не ви притеснява, тогава пилето има разумен вкус и текстура и е относително евтино.

Най-добра консервирана пуйка: Keystone консервирана пуйка


Консервираната пуйка на Keystone дава малко повече протеин на порция, отколкото консервираното си пиле (14g в сравнение с 12g). Скъпо е за калай с месо, но получавате добри големи парчета месо с много малко мазнина.

Говеждо консерви

Има причина спортистите и културистите да обичат своята пържола - тя съдържа най-много протеини на порция от всяко месо. Също така е чудесен източник на желязо и B12. За съжаление говеждото месо е и едно от най-скъпите меса и може да е с високо съдържание на мазнини.

Най-добро консервирано говеждо месо: Keystone меси всички естествени консерви от говеждо месо


Ако търсите чиста, неподправена телешка консерва, няма много опции на пазара. Освен Survival Cave, Keystone е другата топ марка.

В кутията ще намерите само говеждо, вода и сол и въпреки че може да откриете, че остатъците от мазнини са непривлекателни, когато я отворите, говеждото вътре е добро, ако е малко солено.

Най-добро говеждо месо: Libby’s Corned Beef


Технически можете да ядете студено говеждо месо - ако можете да затворите ума си пред факта, че изглежда и мирише по-скоро като кучешка храна. Много по-добрият вариант е да го изпържите самостоятелно или с картофи и яйца.

Соленото говеждо месо е евтино и е добър източник на протеини и калории, но също така е с много високо съдържание на натрий и мазнини.

Основната критика към соленото говеждо месо на Либи е, че ключовият механизъм за влизане в консервите често се счупва, така че се уверете, че имате под ръка отварачка за консерви. Или разгледайте тези методи за отваряне на консервна кутия без отварачка за консерви!

Свинско консерви

Друг добър източник на протеин, свинското месо предлага най-голямо разнообразие, когато става въпрос за консервирани меса. От извадено свинско месо до бекон, колбаси и шунка, няма оправдание за отегчение.

Колкото по-обработено е месото, толкова по-малко здравословно е то - свинското месо е основната съставка в много от „тайнствените меса“, изброени по-долу.

Най-добър консервиран бекон: Консервиран бекон от Yoders


Това не е най-здравословното месо, но хрупкавите филийки бекон могат да ви дадат блажен момент на нормалност между дехидратираните ястия и неапетитните консервирани вечери.

Кутията на Yoders е пълна с филийки бекон, които могат да се консумират студени или затоплени. Скъпо е и съдържа натриев нитрит, но като случайно удоволствие достига до мястото.

Най-здравословното консервирано свинско месо: Keystone Meats Консервирано свинско месо


Подобно на останалата част от гамата Keystone, всичко, което се добавя към месото в калай, е тире морска сол. Въпреки че това прави вкуса на свинското месо по-солен, отколкото може да сте свикнали, това консервирано свинско месо всъщност има най-ниското съдържание на натрий от всички, които сме открили (равно на свинското месо на Survival Cave).

Най-доброто свинско свинско месо: Vanee Foods Deluxe Pulled Pork


Това свинско месо се приготвя бавно до омекване с пикантен опушен вкус. Малко по-високо е в солта от свинското месо Keystone, но е по-вкусен вариант, ако го ядете самостоятелно или ви липсват подправки и аромати.

Най-добра шунка: Dak Premium Ham


Консервираната шунка обикновено не отговаря на истинското и повечето имат повече общо с месото за обяд, отколкото свинското бутче. Dak е една от най-добрите марки и ако сте склонни да го глазирате и изпечете, тогава става приемливо ястие.

Ако търсите нещо, което можете да изпържите или залепите върху филия хляб при спешни случаи, тогава вероятно е по-добре да се придържате към спам.

Консервирана риба

Консервираната риба е чудесен източник на протеини, омега-3 мастни киселини и основни минерали като цинк, В12 и желязо, които няма да намерите при повечето аварийни ястия с дълъг живот.

Консерви или пакети от сардини, скумрия и риба тон са достатъчно малки за вашата чанта за бъгове и ще бъдат добре дошъл пикантно облекчение от протеинови барове.

Забележка: Струва си да проверите срока на годност на различни рибни продукти, особено ако се изкушавате да получите ароматизирани сортове, тъй като те често имат по-висока киселинност и не се запазват добре. Също така е вероятно те да са с по-високо съдържание на натрий.

Най-добра рибна консерва: Дива планета Диви сардини


Трябва да се признае, че сардините са малко вонящи и не са за всеки, но като източник на протеини при спешни случаи са страхотни.

Те са пълни с хранителни вещества, с ниско съдържание на замърсители (поради това, че са малки и с ниска хранителна верига) и са евтини за запас. Сардините на Wild Planet се произвеждат устойчиво и се предлагат в екстра върджин зехтин.

Ако предпочитате малко по-мека риба със същите ползи за здравето и устойчивостта, опитайте филе от скумрия на Season.

Най-добра консервирана сьомга: Златен печат Дива Аляска Розова сьомга


Сьомгата вероятно не е първото нещо, което ви идва наум, когато мислите за спешни хранителни доставки. Но малко лукс може да направи чудеса за морала, а сьомгата е една от най-здравословните риби, които можете да си купите.

Дивата сьомга е по-здравословна от отглежданата риба (без антибиотици или токсини) и тази сьомга със златен тюлен е с одобрен MSC печат, че е от устойчив риболов.

Най-добър консервиран тон: Американски тон


Ако рибата тон е вашата предпочитана консервирана риба, тогава си струва да разгледате добре какво купувате. Докато тонът е добър, евтин източник на протеини, той може да носи високи нива на живак.

Американската риба тон, уловена на риба тон туба Albacore, е сертифицирана от MSC и за разлика от много марки няма добавена сол. За да намалите риска от живак, най-добре е да не го правите ежедневно допълнение към менюто си.

Тайнствено месо

Добре, така че разпоредбите за етикетиране означават, че трябва да има известна прозрачност относно това, което ядете, но ние използвахме тази категория, за да покрием повече преработени консервирани меса. Тези продукти са евтини и обикновено можете да ги намерите в местния хранителен магазин.

Ако обикновено не ядете тези видове храни, определено бихме препоръчали да ги тествате предварително. Те не са по вкуса на всеки и колкото и да сте отчаяни, когато SHTF, не искате да бъдете изправени пред рафтове с консерви, които не можете да посрещнете.

Най-добре обработено консервирано месо: Спам


Любимото на всички месо в консерва!

Въпреки че понякога има лош представител, спамът всъщност не е толкова лош на вкус. Всъщност при повечето вкусови тестове той превъзхожда почти всяко друго преработено месо за обяд.

Освен това е евтино и не е необходимо да се съхранява в хладилник, след като се отвори. Недостатъкът не е толкова здравословен. Спамът съдържа много мазнини и натрий, включително натриев нитрат.

Най-добрите виенски колбаси: Виенски колбас на Libby’s


Виенските колбаси са приблизително толкова ниски във хранителната здравна верига, колкото можете. Но те са супер евтини и имат известна детска носталгия, която е трудно да се победи.

Двете най-големи марки са Libby’s и Armor и няма много избор между тях - и двете съдържат смес от меса (или части от месо) и доставят по-голямата част от калориите си под формата на мазнини.

Libby’s получава гласа ни поради незначително по-ниското си съдържание на натрий.

Най-добро месо в саксия: Броня месо в саксия


Добре е да не мислите прекалено много какво има в месото в саксия и просто да продължите да го ядете. За предпочитане е със завързани очи - списъкът на съставките е „интересен“, а месото не е много за гледане.

Но всъщност е с изненадващо добър вкус. Той е много солен и определено не може да се счита за здравословен, но е евтин, върви добре с бисквити и ще добави малко разнообразие към вашите доставки за месо.

Защо консервираното месо трябва да бъде част от спешното ви снабдяване с храна

Въпреки че много хора избират да не ядат месо по диетични или етични причини, това е един от най-добрите източници на протеин, който ще намерите. Животинските продукти се класифицират като пълноценен протеин, което означава, че съдържат деветте незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произведе самостоятелно.

Повечето протеинови източници на растителна основа съдържат само някои от тези аминокиселини, така че ако сте веган (повече за подготовката на вегани), трябва внимателно да планирате диетата си, за да сте сигурни, че комбинирате правилните видове протеини.

Когато опциите за SHTF и храни станат по-ограничени, консервираното месо е надежден източник на протеини, мазнини и основни хранителни вещества.

Здравословно ли е консервираното месо?

Докато месото има много ползи за здравето, високо преработените меса обикновено имат високи нива на мазнини, натрий и химикали. Всъщност някои видове консервирани меса са толкова преработени, че е трудно да се повярва, че изобщо е месо - оттук и нашата категория „тайнствено месо“ по-горе!

Две добавки от особено значение за някои хора са консервантите натриев нитрат и натриев нитрит.

Докато самият натриев нитрат не е канцерогенен, киселините в стомаха могат да доведат до образуване на канцерогенно съединение. Наличието на аскорбинова киселина (която също може да бъде добавена към консервирани меса) помага да се инхибира този химичен процес.

Натриевият нитрат се съдържа също в зеленчуците и някои питейни води, а количествата в сушеното месо са много ниски, така че ако не ядете редовно големи количества от него, е малко вероятно да представлява сериозен риск за здравето.

Ако ядете много риба, трябва да сте наясно с риска от замърсяване с живак. Живакът е по-концентриран в риба по-нагоре по хранителната верига (напр. Риба тон), но внимателното пазаруване може да ви помогне да сведете до минимум този риск.

Какво да имате предвид при закупуването на консерви от месо

Срок на годност

Ако купувате консерви от месо или риба в хранителния магазин, повечето консерви имат срок на годност 2-5 години. Тези дати обаче са доста произволни. Това, че консервата е изтекъл срок на годност, не означава, че съдържанието не е безопасно за ядене. Вижте нашето ръководство за срок на годност на консерви за повече информация относно срока на годност и безопасността на храните.

Ако искате да играете на сигурно и да получите нещо с много по-дълъг срок на годност, имате две възможности: насипни кутии на Survival Cave с варено месо или лиофилизирани меса. И двете имат срок на годност най-малко 25 години. Лиофилизираното месо е по-леко, но по-скъпо и се нуждае от рехидратиране.

Метод на опаковане

Повечето консерви от месо, които купувате в магазина за хранителни стоки, се предлагат в малки еднократни консерви или в стандартни консерви, които съдържат 2-4 порции. Ако броите калории, струва си да проверите внимателно размерите на порциите - те може да са по-малки, отколкото си мислите.

Насипните консерви често могат да имат по-добра стойност и са добър начин да се запасите с „истинско“ месо. Недостатъкът е, че веднъж отворено, всяко месо, което не ядете, ще трябва да бъде охладено и изядено доста скоро. Това може да не е проблем, ако хранете гладно семейство, но ако сте самостоятелен приготвител, големите консерви може да са по-малко практични.

Подготовка

Докато консервираното месо обикновено се приготвя предварително и може да се яде студено от калай, вкусът на месните продукти варира значително. Някои продукти може просто да се нагреят, други, като говеждо месо и спам, са по-добре пържени.

Ако разглеждате лиофилизирани меса, имайте предвид, че те се нуждаят от допълнителна вода и време за готвене, за да се хидратират.

Уча

  • Консервиране
  • Ферментиране
  • Корен изба
  • Майларови чанти
  • И още!

Направи си сам запазване на храна Ebook

Искате да складирате собствена храна, но не сте сигурни откъде да започнете? Изтеглете електронната книга.

Ще научите за методите, които можете да използвате у дома, за да съхранявате храна до 25 години.

Това е информацията, от която се нуждаете, за да изградите цялостно хранилище за храна за един дъждовен ден.