Според ново проучване от Университета на Илинойс пицата може да е най-голямата причина за детско затлъстяване.

затлъстяване

Децата консумират повече мазнини, калории и сол в дните, когато ядат пица, в сравнение с периодите, когато не са яли храната. Странното е, че изследователският екип установи, че пицата като закуска е по-малко здравословна, отколкото когато се консумира като храна. Пицата допринася с допълнителни 84 калории, 134 милиграма натрий и три грама наситени мазнини в диетата на децата в дните, когато консумират храната. Юношите видяха още по-голям ефект от пицата, приемайки допълнително 230 калории, 484 милиграма натрий и пет грама наситени мазнини.

Пицата е втората по популярност категория храни сред децата в Съединените щати, следвайки само пустини на основата на хляб, като понички. Всеки ден около 22 процента от американските деца на възраст между шест и 19 години консумират пица. Това е по-високо от 14% от малките деца и 13% от възрастните, които ядат храната в даден ден.

„Ограничаването на консумацията на пица само по себе си не е достатъчно, за да намали значително неблагоприятните диетични ефекти на пицата. Това е много често срещана и удобна храна, така че подобряването на хранителното съдържание на пицата, в допълнение към намаляването на количеството изядена пица, може да помогне за намаляване на нейния отрицателен ефект хранително въздействие ", каза Лиза М. Пауъл от Университета на Илинойс в Чикаго.

Изследователите установяват, че независимо дали училищата сервират пица на обяд, нивата на натрий, наситени мазнини и калории остават приблизително еднакви. Екипът вярва, че това може да се дължи на това, че други възможности за избор на храни, предлагани от училищата, са също толкова бедни на хранителни вещества, колкото пицата.

Националното проучване за здравни и хранителни изследвания събира информация за хранителните навици на деца на възраст от две до 19 години между 2003 и 2010 г. Данните от това проучване бяха изследвани в опит да се изолира хранителната стойност на пицата в диетата на младежите.

Приблизително пет процента от американските младежи са засегнати от високо кръвно налягане, което прави консумацията на натрий от деца основна грижа за диетолозите.

"Тъй като когато се консумира пица, тя увеличава общите дневни калории, които поглъщат децата и юношите, това може да бъде важен фактор за епидемията от затлъстяване. Умеряването на консумацията на пица трябва да се превърне в друга цел в усилията ни за намаляване на затлъстяването сред младежта в САЩ" Dietz от Института Milken School of Public Health към Университета Джордж Вашингтон, се посочва в университетско съобщение за пресата.

Различните нива на хранене и размера на порциите между различните стилове и марки пици правят данните в проучването по-малко от точни.

Енергия и прием на хранителни вещества от пицата в Съединените щати, статия, която подробно описва ролята на пицата в диетата на американските деца, е публикувана в списание Pediatrics.